Laatst beloofde ik het recept van m'n kaas-ui bolletjes, dus hierbij...
Je hebt nodig:
250 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met bakpoeder/gist)
1 theelepel zout
1 ei
100 gram geraspte kaas
150 ml melk
1 eetlepel olijfolie
1 gesnipperde ui
(tomatenpuree wilde ik erdoor doen, maar toch niet gedaan, omdat ik niet zeker was van de smaak ;))
Overigens; bij een zoektocht op internet naar de prijs van een kaas-ui-stokbrood in de supermarkt, wist ik niet wat ik zag bij 1 niet nader te noemen supermarkt waar zo'n stokbrood maar liefst bijna 60 (!!!) ingrediënten bevatte. Huh, wat?! Ja, je leest het goed, waarvan 12 e-nummers (ik heb niet gecontroleerd of ze goed of slecht waren)... Niet te geloven zeg... Ik eet niet volledig e-nummervrij, maar door geen pakjes/zakjes te gebruiken en zelf brood te bakken zijn we een eind op weg. Bovendien is het een stuk voordeliger, dat zul je hieronder wel zien...
Doe alles bij elkaar in een kom en kneed het 20 minuten (ik gebruikte daarvoor gewoon mijn broodbakmachine)
Laat het rijzen voor ongeveer een half uur tot een uur (afhankelijk van de temperatuur, hoe warmer het is, hoe korter de rijs).
Verwarm de oven voor op 225-250 graden.
Verdeel het deeg in bolletjes (voor gelijke bolletjes kun je ze stuk voor stuk wegen, zelf ben ik van het gemak en doe ik het 'schaal 1 op het oog' ;))
Zet de bolletjes in de oven en zet de temperatuur terug naar 200 graden. Bak de bolletjes in 25-30 minuten mooi bruin.
Wij vonden ze heerlijk... Je kunt ze zo opeten, of met een lik roomboter ertussen, lekker bij een kop tomatensoep, of als hartig hapje 's avonds (dan kun je ook de bolletjes een stukje kleiner maken, dan moet je ze waarschijnlijk korter afbakken)
Ze hadden zelfs bij m'n high tea gepast, bedenk ik me nu :)...
Qua kosten kun je beter een pak afbakbroodjes kopen, die zijn amper 50 cent voor 6 stuks. Met dat bedrag ga je het voor deze 8 stuks niet redden.
Zelfrijzend bakmeel: 13 cent
Zout en olijfolie reken ik niet
Kaas: 50 cent
Ei: 13 cent
Melk: 11 cent
1 ui: 12 cent
Totaal: 99 cent
Als je het dan vergelijkt met een goedkoop kaas-ui-stokbrood (vaak met allerlei toevoegingen die ik weglaat en waarmee de smaak verbetert :)), valt het juist ontzettend mee. Een breekbrood met een stuk of 5 bolletjes kost het dubbele bij AH. En bij de bakker zullen ze vers nog wel duurder zijn vermoed ik. Kortom: Best goedkoop (en nauwelijks plastic afval!)
Liever geen bolletjes maar een kaas-ui-vlechtbrood? Lees dan deze blog eens voor het complete recept en de werkbeschrijving...
Jullie nog recepten voor gevulde afbak(stok)broodjes? Liefst low-budget natuurlijk, maar als het onder de winkelprijs is, is het al low-budget :P... Ik laat me verrassen :)!
Eet smakelijk! Fijne (werk)week voor iedereen!
