Ik ben gek op witlof. In een ovenschotel, in bladerdeeg, in een salade met fruit, je kunt het zo gek niet bedenken, ik houd ervan :)... Peter echter is er wat minder gek op en in bladerdeeg kan hij het helemaal niet waarderen, omdat (hoe goed ik ook m'n best doe om het droog te deppen) altijd die onderkant wat zompig wordt...
Toen had ik een best lekker alternatief gevonden; zo'n zakje 'witlof ovenschotel'. Maar pfftt, een ruime euro voor 60 gram aardappelzetmeel met zout (oja en nog wat kruiden en specerijen, toevoegingen, en 'herkenbare' ingrediënten als gistextract en aroma's); toch wel erg veel en niet zo gezond. Al voor onze challenge aten we dit dus niet meer. Eigenlijk had ik nooit een alternatief gevonden, maar nu wel... Als je bladerdeeg knapperig lekker vindt en het onderin zompig wordt, leg je het gewoon bovenop :)...
Sorry, dit is echt het meest onnozele waar ik ooit een blog over schreef, maar misschien heeft toch iemand er iets aan :)...
En supersimpel... Je hebt nodig:
- Aardappels (ik snijd ze rauw in schijfjes en kook ze kort voor - ong. 10 minuten)
- Witlof
- Spekjes (niet zo gezond, maar heel af en toe een half zakje, vooruit dan, je kunt het ook weglaten)
- 2 plakjes bladerdeeg (ik heb m'n grootste ovenschaal gebruikt, het was genoeg)
- 6 plakken kaas
Schil de aardappels, snijd ze in plakken, kook ze kort voor. Bak de spekjes, snijd ondertussen de witlof klein en voeg die aan de spekjes toe.
Doe eerst de aardappelschijfjes in de ovenschaal.
Er bovenop de witlof met spekjes:
Leg op het bladerdeeg de plakken kaas (3 per bladerdeeg) en snijd ze in 6 gelijke repen. Zelf sneed ik eerst het bladerdeeg, maar volgende keer doe ik het tegelijk, is makkelijker :)
Allemaal bladerdeeg-repen met kaas :)
Leg ze op je ovenschaal. Ik vond een raster leuk, dus startte met 2 diagonalen. Andere patronen kunnen natuurlijk ook.
Bake! Ong. 40 minuten in de (voorverwarmde) oven op 200 graden tot het korstje bruin is:
Eet smakelijk! Het was voor ons echt voor herhaling vatbaar. Het bovenste smaakte naar die kaasstengels, mmmm lekker om toch een 'bite' te hebben aan je eten...
Deel hieronder je 'meest onnozele' kooktip ;), ik ben benieuwd... Wat voor dingen heb jij weleens spontaan bedacht in je keuken wat best lekker smaakte/wat best een goed idee bleek te zijn :)?
Fijne dag allemaal!
