Recept - Griekse yoghurt met banaan en havermout

Doordat ik Griekse yoghurt had gekocht voor de aardappelsalade kon ik er mooi nog iets anders mee maken. Het werd een yoghurt-banaan-havermout toetje. Beetje op dezelfde manier als het Koningsdagtoetje...

Je hebt nodig: 

- Griekse yoghurt (ong. 250 ml is genoeg voor 3-4 glazen, zelf schep ik het met een eetlepel erin)

- banaan (voor 3 glazen heb je ong. 1 banaan nodig)

- havermout (paar lepels is voldoende)

Vul je (wijn)glazen met een klein beetje yoghurt, strooi er wat havermout op, wat schijfjes banaan. Erna weer yoghurt, havermout, banaan tot het glas vol is. Zelf gebruik ik wijnglazen, omdat het meteen zo feestelijk staat en er een mooie hoeveelheid in gaat. Een groter (water)glas gaat vaak dusdanig veel in dat het als vervanging van lunch of ontbijt geschikt is, maar teveel is als vervanging van een toetje. Voor grotere glazen kies je uiteraard een grotere hoeveelheid :)!

Evt. bovenop nog een klein beetje havermout en een schijfje banaan rechtop, lepel erin en klaar...

Je kunt het toetje van tevoren maken, dan doe je de schijfjes banaan er later op, anders worden ze bruin.

Totale kosten: Griekse yoghurt ongeveer 50 cent en de banaan 30 cent. Totaal 80 cent voor 2-3 glazen.

Eet smakelijk!

Recept - Aardappelsalade

Afgelopen zaterdag kocht ik op de fair bij de kerk een zak van 10 kg aardappels (die ik 2 weken eerder al besteld had, dus al voor me klaarstond). Ik had echter mis gerekend van tevoren en dus net een zak van 5 kg nog liggen... Normaal gesproken doe ik een kleine 2 weken met een zak aardappels (afhankelijk van hoe vaak we er pasta of rijst naast eten), maar over 6 weken zullen die aardappels het wel moeilijk hebben in deze temperaturen. 

We gaan dus even opmaken :)... Ik zocht op aardappelsalade en vond een heerlijk recept. Vandaar dat ik alvast extra kookte de dag ervoor (scheelt weer elektriciteit en tijd, lekker makkelijk in mijn opruimbuien :)). 

Dit is het geworden:

Het recept vond ik op Allerhande en het is echt supermakkelijk! Ik paste het iets aan bij wat ik in huis had (ik kocht alleen Griekse yoghurt; 1,39/kg bij zowel Aldi als AH).

Je hebt nodig:

- Griekse yoghurt (150 ml, ik deed gewoon een stuk of 3 flinke lepels)

- 2 eetlepels mayonaise

- Zout en peper

- Peterselie, bieslook en tijm (in het recept gebruikt men vers, dit had ik niet, dus ik heb gedroogd gebruikt)

- Zout en peper

- En natuurlijk aardappels :). Men ging uit van 1 kg, maar zelf heb ik ongeveer 750 gram gebruikt

1 bot mesje in mijn keukenla gaat niet weg, ondanks mijn opruimen...

 Mijn kleine keukenhulp kan zo veilig aardappels snijden voor de aardappelsalade, champignons (bijv. voor macaroni) of brood voor broodpudding... Met haar schortje voor, staand op de stoel bij het aanrecht snijdt ze heel wat af ;)...

Doe de Griekse yoghurt in een kom. Voeg 2 eetlepels mayonaise toe:

1 eetlepel  (gedroogde) peterselie

1 eetlepel (gedroogde) bieslook (deze is uit onze eigen tuin van de AH moestuintjes 2 jaar geleden :))

1 eetlepel tijm, snuf zout en peper

Christilène kreeg tijdens het feestje laatst heerlijke soepstengels met zo'n sausje. Feestje natuurlijk, heeft ze volgens mij nog nooit op. Het sausje kreeg ze niet helemaal op, dus ik vroeg of ik het door het eten zou doen. Ja, dat was goed. Soort kaas-achtig sausje is het, scheelt weer weggooien :)... 

Aardappels waren gesneden door madammeke: 

Snijd de lenteui (in het recept gebruiken ze sjalot) in kleine stukjes door het sausje. De saus roer je goed door en giet je over de aardappels heen. 

Lekker doorroeren:

Voor het oog nog wat gedroogde peterselie bovenop en klaar! Eet smakelijk! Je kunt het eten als bijgerecht, of in plaats van aardappels of op brood, mogelijkheden genoeg dus :)...

Peters creatie met geroosterd brood en verse takjes bieslook uit eigen tuin, mmm lekker :)...

Ik ga van de week het recept voor een lekker toetje met Griekse yoghurt laten zien! Als je niet kunt wachten, kun je ook het Koningsdagtoetje nog een keer maken :)...

Koningsdag - recept

Hoe vind je dit leuke rood-wit-blauw-oranje toetje? Ziet het er niet feestelijk uit? Hieronder lees je hoe je het maakt:

Het idee zag ik enkele dagen geleden op de website van Williene... Nu is het zo dat ik uiteraard mijn eigen draai hieraan wilde geven in een budget-variant... Ik vind die foto op de site echt schitterend en kan dat met mijn simpele diepvriesvariant misschien niet evenaren, maar; niet getreurd, een beetje voorzichtig doen en je hebt echt iets lekkers :)...

Blauwe bessen kosten nu voor 300 gram 5,69 en zijn deze week in de actie 1+1 gratis. Aardbeien waren nu in de bonus voor 2,99 per 400 gram. Ik besloot in het diepvriesvak te kijken. En wat zag ik daar? 'Doosjevol blauwebes-framboos' voor maar 1,72! 

Totaal 250 gram, maar ik besloot het erop te wagen ;)... 

Dit kocht ik:

Blauwe bessen-frambozen uit de diepvriezer: 1,72

Griekse yoghurt AH: 1,39

Slagroom 250 ml: 0,64

Totaal gebruikte ik hiervan voor 3 glaasjes: 

Alle blauwe bessen en ongeveer 3/4 frambozen: 1,50

6 eetlepels Griekse yoghurt: 40 cent?

125 ml slagroom: 0,32
(De andere helft van m'n slagroom ga ik lekker morgen in m'n preitaart verwerken!)

Totaal dus: 2,22

Laat het fruit even ontdooien (ik heb het gewoon een half uur tot een uur in 2 schaaltjes op het aanrecht gezet; ik denk dat je het niet té lang moet laten ontdooien, want ik ben bang dat het dan te zacht wordt)

Vul je glaasjes met blauwe bessen (en stapel ze een beetje op naar boven, dan lijkt het iets meer ;) Later heb ik dit nog iets gecorrigeerd, dus hieronder is het nog niet heel duidelijk)

Klop de helft van je slagroom stijf (ik gebruikte hiervoor geen honing; niet meer in huis, je kunt wat suiker toevoegen als je dat wilt, hoeft niet, het fruit is ook zoet), spatel het door een stuk of 6 eetlepels van de Griekse yoghurt. Schep het op je blauwe bessen.

Kies zoveel mogelijk hele frambozen om in het zicht te leggen (en bewaar degene die niet heel meer zijn voor eronder, als extra of door de fruithap van je baby, haha zoals wij :))

Snijd eventueel een schijf van een sinaasappel en maak hiermee een oranje waaiertje. Een rood/wit/blauw lintje of een goudkleurig of oranje lintje maakt het helemaal feestelijk, maar hoeft natuurlijk echt niet...

Eet smakelijk!

Zelf gebruikte ik onze 'zondagse' glazen. We drinken op zondag altijd versgeperste sinaasappelsap uit deze glazen. Persoonlijk vonden we het wat veel na ons eten. We eten normaal gesproken nooit zo'n toetje, dus mogelijk heeft het daarmee te maken ;)... Je zou dus gerust de glazen voor 2/3 vol kunnen doen en het verdelen over bijv. 4 glazen. 

Een fijne Koningsdag allemaal!