De beste wensen!

Voor iedereen de allerbeste wensen voor het nieuwe jaar! 

Afgelopen zaterdag hebben we heerlijk appelbeignets en oliebollen gebakken :)...

In vogelvlucht een fotoverslag (16 van allebei, dus 32x lekkers...)

De spotgoedkope mix, oei, hoe zou het gaan?

Het rijzen zag er veelbelovend uit:

Budget-olie:

Met onze appelschiller zijn de 5 appels (simpele Elstars) in 30-40 seconden geschild, klokhuis eruit en in schijfjes: 

We maken appelbeignets altijd in bladerdeeg, lekker makkelijk en niet zo'n gesmeer...

Voor de oliebollen even de (grote opschep)lepels in de warme olie:

Schept makkelijk:

Ssssssssssjjjj, daar gaat de eerste:

Hé, dat gaat makkelijk... En wat worden ze mooi bruin. Wauw, als ze net zo lekker zullen smaken...

Een schepje kaneelsuiker (ja, inderdaad, maken we ook zelf, gewoon kristalsuiker met kaneel mengen) in het midden:

Met een vork de zijkanten goed (!) op elkaar duwen, zodat het NIET losgaat in de olie. De 4 punten naar binnen, zodat ze wat ronder worden. Je kunt het ook eraf snijden en ze netjes rond maken. Vonden we nu teveel werk en Peter is gek op de 'korst' dus vond het niet zo erg... Christilène mocht met een vork de randjes dichtmaken en voelde zich een hele kok ;)...

En in de pan (ja, inderdaad, een liter minder olie had prima gekund): 

Ziedaar, 2 borden vol oliebollen. Ze werden nog sneller bruin dan we dachten (in m'n hele leven heb ik nog nooit eerder oliebollen gebakken, dus ik voelde me best een beetje trots dat ze nog aardig rond waren geworden en vooral dat ze zo heerlijk smaakten!)

1x een busje gekocht, dan heb je zo'n handige strooier daarna ;)... Sinds jaren maken we het zelf: 

En op het bord strooien om de warme appelbeignet meteen vanuit de olie doorheen te halen. Hieronder zie je dat er uiteindelijk wat achterblijft in de suiker, maar dat maakt voor de volgende serie niet uit...

En klaar:

Achter elkaar doorgaan:

En in een half uur hadden we 4 borden vol: 

Mmmmm, beetje zelfgemaakte poedersuiker erover later: 

Het smaakte fantastisch! Ik ben oprecht blij verrast door de spotgoedkope mix. Je kunt met dat soort dingen pech en geluk hebben. Dit was eens een gelukje...

Verder wasten we de auto (het paste nog net binnen budget) en kocht ik nog voor een paar euro boodschappen en ik ga morgen of woensdag even een uitgebreide terugblik geven van 2017... 

Nou, ik heb al wat plannetjes bedacht voor 2018 en zal eens verder gaan denken over thema's enzo... Waar zou je graag meer over willen lezen in 2018? Waarmee moet ik doorgaan in 2018?

Hebben jullie nog goede voornemens :)? En gaat 1 van je goede voornemens nog een besparing opleveren komend jaar?

Tips Oud&Nieuw deel 2 Zelf poedersuiker maken op 4 manieren

Gisteren schreef ik al deel 1 met tips voor Oud&Nieuw, vandaag het beloofde deel 2.

Poedersuiker wordt massaal in de aanbieding verkocht, maar wist je dat het ook heel eenvoudig zelf te maken is?

Het is heel eenvoudig. Je hebt nodig: Suiker En dat is het... In gewone poedersuiker wordt nog een anti-klontermiddel (E341) toegevoegd, maar zelf gebruik ik het niet en mis het ook niet.

Mocht je oliebollen overhouden die uitdrogen, Kerststol teveel of kun je geen suikerbrood meer zien? Vries het in (ook al is het al een beetje droog) en maak er op een later moment lekker deze broodpudding van. Hieronder de beschrijving hoe je poedersuiker kunt maken om eroverheen te strooien :)...

En verder 1 van je keukenspulletjes, bijv. een blender, staafmixer, koffiemolen of vijzel. (En mocht je vaak poedersuiker kopen, kan het lonend zijn om bijv. eens te kijken bij de kringloopwinkel of rommelmarkt voor een koffiemolen of vijzel. Ik zag ze recent voor 2 euro staan. 3x een strooibus vol en je hebt het terugverdiend. Of eens vragen in je omgeving om te lenen)

Ik gebruikte de goedkoopste suiker van de AH, nl. 1,5 kg voor 88 cent. De poedersuiker bij AH kost nu 82 cent (maar dan wel voor 250 gram...) Oftewel: Poedersuiker in de winkel is ruim 5x duurder dan zelf maken...

Poedersuiker is eigenlijk gewoon fijngemalen suiker. Je koffiemolen is de snelste manier om je poedersuikerbus aan te vullen... Wij hebben ooit 1x een bus gekocht. Deze vullen we al zeker 5 jaar steeds weer bij. Als je zorgt dat de bus gewoon droog blijft, gaat dat prima.

 Vul je koffiemolen met wat suiker: 

In dit geval werkt het (oude) apparaatje door de deksel erop te duwen. Als je erop duwt, begint hij te malen, dus hoppa:

Na enkele seconden:

Even het dekseltje eraf (mesje ertussen en klaar), trechter erop:

Poedersuiker erin:

Herhaal het nog een paar keer en in 1-1,5 minuut zit je poedersuikerbus weer vol... 250 gram voor nog geen 15 cent... Voor dat geld heb ik het nog nergens gezien...

Misschien heb je geen koffiemolen, maar wel een staafmixer... Ook dat gaat prima. Suiker in de maatkan, staafmixer erop (en zo goed mogelijk je hand erop, omdat het wel gaat stuiven):

Nu nog suiker:

Prrrttt, paar seconden, even schudden en ziedaar; poedersuiker:

Wat je met de staafmixer kunt doen, kun je ook met de blender. Zelf heb ik een 1,5 liter blender. Om dus boven de mesjes uit te komen, moet ik een behoorlijke hoeveelheid suiker erin doen. Mijn bus zit na al deze testen echter vol en zoveel eten we het niet, dus ik meld het wel, maar presenteer het niet in een fotoverslag, want dan heb ik teveel poedersuiker ;)...

Verder kun je ook een vijzel gebruiken. Geeft geen stof, zoals de staafmixer en is erg geschikt voor even een klein beetje voor bijv. een paar oliebollen. Als je zelden poedersuiker gebruikt, is de kans op klonteren groter. Je kunt dan beter even snel net voor het pannenkoeken of poffertjes eten of net voor het opdienen van de oliebollen in je vijzel wat maken:

Ook dat is in een mum van tijd klaar:

Met dank aan de buurvrouw die mijn oproep las en reageerde dat ik haar vijzel mocht lenen! Ik hoop dat jullie er iets aan hebben :)! Ik weet het; het is niet een megagrote besparing, want de meeste mensen eten niet heel veel poedersuiker, maar 'alle beetjes helpen'... Vandaar deze blog :)!

Wil je liever andere suiker gebruiken, zoals kokosbloesemsuiker, dat kan natuurlijk ook. Dan bespaar je helemaal enorm veel. Ik zag prijzen voorbij komen voor kokosbloesempoedersuiker van bijna 17 euro per ons, dus bijna 170 euro per kilo! Kokosbloesemsuiker kun je kopen voor rond de 10 euro per kilo, dus fors goedkoper om de poedersuiker op 1 van de bovenstaande manieren zelf te maken...

Wat niet perse een besparing in geld is, maar wel een forse tijdbesparing kan opleveren, is deze appelschiller. Wij hebben hem zelf gekocht nadat ik weleens appeltaarten op bestelling maakte en ik soms voor 2 grote taarten erg lang zat te schillen. Peter bestelde zo'n appelschiller, ik vond het onzin, maar daar ben ik van teruggekomen... Wat een handig apparaat. Je hoeft alleen nog de eventuele plekjes eruit te halen en hooguit in stukjes te snijden voor bijv. appelflappen of appeltaart (schillen, klokhuis verwijderen en in plakken snijden doet het apparaatje). Vandaag komt hij weer bij ons uit de kast voor de appelbeignets, mmm lekker!! Ze bestaan ook elektrisch, maar dat vond ik veel te duur. Ik gebruik hem wel, maar niet dagelijks.

Voor jullie allemaal: Een goede jaarwisseling en ik laat jullie volgende week weten hoe afgelopen jaar verlopen is en wat mijn plannen zijn voor 2018 :)... Alvast een tipje van de sluier: Iets met '50europerweek' ;)...

Maak jij weleens zelf poedersuiker? Ga je nog oliebollen, appelbeignets of ander lekkers maken?

Tips voor Oud&Nieuw - deel 1

Mocht je nog lekkers zoeken voor Oud&Nieuw, sla dan nu je slag...

Van m'n laatste centen (is niet naar bedoeld richting anderen, maar positief cynisch richting mezelf ;)) kocht ik:

Een feeststol à 1,99:

Oliebollenmix à 58 cent:

Suikerbrood à 1,81 (niet heel goedkoop, maar ondanks dat ik niet zo van zoet houd vind ik heel af en toe suikerbrood erg lekker. Niet te gezond, maar zo voor de 2e keer dit jaar kan het geen kwaad. Voorheen nam ik gerust 1 of 2x per maand zoiets 'luxe' mee...)

Zonnebloemolie à 1,29 per stuk (ik nam er 4 mee, dan kan ik de kibbeling uitproberen en voor zowel oliebollen als appelbeignets heb ik alles in huis verder). De eigen merk zonnebloemolie bij AH was in de 'aanbieding': 2 stuks voor 3 euro... Toch nog 21 cent per stuk duurder dan de basic. Ik heb de ingrediëntenlijsten vergeleken, die waren hetzelfde. Zelfs de producent was allebei AH. Alle dingen die ik erin wil gaan bakken zijn al niet heel gezond, dus ik gokte op de goedkoopste en ga er vanuit dat het prima functioneert voor wat we ermee willen gaan doen, nl. bakken...

Wat kopen jullie als aanbieding zo na de Kerstdagen? Koop je iets speciaal voor de feestdagen? 

Voor deel 2 van deze blog ben ik op zoek naar een vijzel (om te lenen). Kan iemand uit mijn omgeving toevallig een dag zijn/haar vijzel missen? Alvast bedankt!

Het is gelukt een vijzel te lenen, lees hier in deel 2 hoe je zelf poedersuiker maakt (op 4 manieren, supermakkelijk en goedkoop!)