Van oud fruit naar vers sap

Ik ben gek op verse sinaasappelsap. Ehm... ik denk dat ik door de generaties boven me al een beetje 'besmet' ben. Mijn opa en oma waren er vroeger al dol op (en persten al-tijd in de ochtend een sapje nog op de ouderwetse manier, zonder stroom. Oja en met een grapefruit erin...), bij ons thuis vroeger deden we het sowieso elk weekend. En dan ging er een flinke hoeveelheid doorheen natuurlijk. 

Peter heeft er niks mee en vindt het al snel te zuur. Hij drinkt het 'als medicijn', zo houdt hij de kinderen voor ;). Nougoed, ook hier gebeurt het weleens dat er wat mandarijnen of sinaasappels naar de achtergrond verschuiven (of eigenlijk; achterin de koelkast/groentela belanden) en voor je het weet is de schil hard, zijn de mandarijnen te droog om op te eten. 

Kijk; 'lege zakken' noemde oma dit. Brr, echt niet lekker meer om te eten (vinden wij dan...)

Maar wist je dat zelfs die sinaasappels met een ingedroogde/bruine/lelijke schil en die 'superdroge' mandarijnen een heerlijk glaasje sap kunnen worden?

Gewoon even snijden (en rot, aangetast fruit kan natuurlijk weg, maar grappig genoeg was die bruine sinaasappel gewoon helemaal fris van binnen, het was echt alleen de schil die zo geworden was):

Hup, op de citruspers (uit sommige mandarijnen komt niet zoveel, uit andere mandarijnen verbazend veel sap)

 En lekker genieten maar:

Heb je nog 2 bruine bananen liggen? Even samen met dit sap in de blender of pureren met de staafmixer en je hebt een heerlijke smoothie. 

Niet weggooien dus die 'vieze mandarijnen' (ajjj, je mag eten niet vies noemen, maar hier zijn ze niet zo netjes als het over dit soort mandarijnen gaat, ik geef het maar eerlijk toe...)

Voor iedereen: Goede feestdagen toegewenst en een voorspoedig 2024!

Boodschappen - week 1

Iemand vroeg me foto's te delen van m'n boodschappen. Zo frequent als ik kan bloggen, recepten kan fotograferen van stap tot stap, zo slecht ben ik in het fotograferen van boodschappen... Het is al half opgeruimd in kast, diepvries en koelkast als ik me bedenk 'oei, ik moest nog foto's maken...' 

Ik begon de week goed met het halen van broodmeel en bloem. Voor maar liefst zo'n 60 broden genoeg, maar toch een dikke 40 euro lichter. Komende 2-3 maanden hoef ik dat niet meer te kopen, dus die uitgave wordt op termijn uitgespreid. Voor nu lijkt het alsof ik 'tekort' heb, maar ik weet hoe het komt, dus het is niet erg. 

Hierbij nog snel wat kunnen scoren (alles van AH):

2x 1 kg winterpeen (2e gratis, dus samen 87 cent)

2 zakken boerenkool (2e gratis, 1,19)

2 zakken spruitjes (2e gratis 89 cent)

1 prei (om samen met bijv. 2 winterpenen, een ui, wat paprika en een teen knoflook te snijden tot een groentepakket voor macaroni - 55 cent)

2 netten perssinaasappels (4 kg voor 3,50 i.p.v. 5,98. Eigenlijk had ik nog een zak, dus zou ik pas maandag nieuwe kopen, maar nu scheelde het zoveel, dus kocht ik het nu. Mijn ervaring is dat ze in de groentela lang goed blijven. Ik doe dit vaker :))

1 kg buitenbeentjes voor 1,79

1 zak met 7 bananen voor 99 cent

En toen ineens kwam Christilène geheimzinnig binnen. Ik mocht niks weten, alles was geheim, ze moest iets doen met papa, maar 'neeeeeee, niet in de gang'... Een tas met een papier en een foto met haar glimsnoetje en 2 duimpjes omhoog. Een hand en een kus en een plechtig 'voor de knapste mama'... Huh? KIJK DAN!!

Peter had tompoucen uitgezocht, zij moest 'die bruine' ook meenemen voor mij, had ze zelf gekozen. Daarna koos ze voor Jochanan en haarzelf nog een appel en banaan (haha, gezonde opvoeding is toch nog ergens blijven hangen, beter bij de kinderen dan bij manlief ;)) Eén banaan aten ze al in de auto onderweg op, de rest kwam mee in de tas.

Peter zei 'dat lekkers is per ongeluk op de bon erbij gekomen, maar mag je deze keer NIET meerekenen met je budget, het is een cadeautje speciaal voor jou...' Hij wilde niet dat ik weer me in allerlei bochten zou wringen om dit lekkers te compenseren. Het was nl. bedoeld als cadeautje voor de prestaties van 2017. Daar gaaaaaat m'n bespaar-jaar ;)... 

Ahh, nee, echt superlief, ik ben er heel blij mee. Dank jullie wel lieve schatten! Love jullie!

Verder kocht ik op proef kwaliteitsgehakt. We eten heel minimaal vlees, dat is geen verrassing meer, maar Peter is een echte liefhebber, dus om die reden hebben we de compromis gesloten dat we én minder vlees eten én af en toe vegetarisch eten. In de praktijk eten we minimaal 2 dagen per week vegetarisch, soms 3 of 4, beetje hoe het uitkomt. 

Hier in de buurt zit een slachterij die eenmaal per week haar deuren opent voor particulieren. Dat is dan meteen te merken, want tussen 6 en 10.30 is het er steendruk wat ik om me heen begrijp. Nog steeds had ik het plan er eens heen te gaan, maar tot nu toe kwam het er niet van. Toen kwam daar het aanbod dat iemand iets voor me wilde meenemen. Ik bestelde 2 kg gehakt. Prijs per kilo: 4,80... Op internet wordt uitsluitend geroemd over deze winkel. De kwaliteit schijnt ontzettend goed te zijn, heel vers en ook in BBQ-land schijnen mensen van heinde en verre te komen... En ik die een paar km verderop woon ben er in de achterliggende 6,5 jaar nog nooit geweest *schaam...*

Wauw, zelfs bij AH in de aanbieding was het gehakt nog duurder en kijk dan wat een mooi vlees:

Voorheen verdeelde ik alles in porties van 500 gram, later werd het 330, nog weer later 250, toen 200 en nu inmiddels deel ik een kilo gehakt in 6 porties... Ruim 160 gram per zakje bakje. De boterhamzakjes waren al een goedkopere versie dan de diepvrieszakjes, maar ze vlogen erdoorheen. Al voordat ik vorig jaar met mijn uitdaging begon, gebruikte ik bakjes en we hebben geen plastic zakjes meer in huis :)...

Ik geef toe, het is een rommeltje, van alles wat. Maar voor mij prima. Ik heb geen last van een rommel-la, omdat die bakjes niet allemaal opgestapeld en in elkaar passen. Ook heb ik geen last van een la met vlees in allerhande bakjes. Ik vind het jammer om het boeltje weg te doen en dan iets nieuws te moeten kopen. Voor nu kieper ik wel bakjes weg die bijv. stuk zijn en in de plaats daarvan ga ik denk ik op termijn (als ik echt bakjes tekort kom) mooie nieuwe voorraadbakjes kopen die een beetje praktischer zijn. 

Het smaakte erg lekker! Voor ons een blijvertje, dit gehakt... 

Wat me weleens was opgevallen, maar wat ik me voorheen niet had gerealiseerd: Op veel vlees/taart/andere producten in de koeling van supermarkten staat 'niet geschikt om thuis in te vriezen'. Huh? Maar je kunt toch prima doorgaans appeltaart, rollade, o.i.d. invriezen? Ja, maar niet voor de tweede keer... Veel van deze producten worden ingevroren, vervolgens teruggekoeld en belanden daarna in de koelingen... Om die reden verkleurt het soms of ruikt het soms muf als je het thuis opent. Weer wat geleerd... 

Kijk; Gehakt, ui, knoflook, spruiten, restje maïs, beetje paprika en wat prei en winterpeen. Qua kruiden: Wat kerrie, witte peper, basilicum en wat zout. 

Mmm, lekker met gekookte zilvervliesrijst erbij!

Nou, de groente-aanbiedingen bij AH waren dus fijn deze week. De boerenkool vries ik in en mogelijk de spruitjes ook. Iemand ervaring met het invriezen van spruitjes? Volgende week werk ik natuurlijk, dus een makkelijk maaltje is best handig. Hoppa uit de vriezer, in de pan en klaar... De winterpeen maak ik altijd eerst schoon en doe ik rauw in de vriezer. Hiervoor gebruik ik óf bakjes óf stoffen zakken. Gaat prima en stoffen zakken vormen zich zo makkelijk. Nadeel bij een lichte kleur; worden ze oranje van. Ach, in de wasmachine en al blijft het oranje vinden wij niet erg...

Ik hoor weleens mensen die winterpeen kopen bij bijv. Welkoop in een grote 25-kg zak. Officieel is dit 'dierenvoer', maar het schijnt niet anders (bespoten) te zijn dan gewone winterpeen, alleen soms anders van vorm, omdat de 'consumenten-winterpeen' volgens sommigen 'perfect' moet zijn qua formaat, hoe ze eruit zien, enz. Weet iemand hier meer over? Ik heb al wat gezocht op internet, maar echt uitsluitsel vind ik er niet over. Ik ben benieuwd... 

Nog mensen tips voor handige, snelle maaltijden waar ik deels al voorbereiding voor kan doen? Bijv. aardappels de avond van tevoren schillen, enz.