Brood bakken - recept en tip!

Zoals ik recent al schreef, volgde ik een broodbakworkshop. Ik had al diverse recepten op internet gelezen, maar het stapje om het zelf te gaan maken was nog te ver. Ik kreeg het niet voor elkaar. Maar een avond met Gera bracht daar verandering in. Geloof het of niet, maar ik kan gewoon zelf brood bakken nu :)... Tadaaaaa, met dank aan Gera!!

Met toestemming deel ik haar recept (dat zij op haar beurt weer leerde op de workshops van Teunie) om een basisbrood te bakken (gewoon wit of volkoren of alles ertussenin).

Je hebt nodig: Meel/bloem, zout, gist, vet (ik gebruik roomboter, zonnebloemolie of margarine kan ook) en water.

Inmiddels haalde ik grote 5 kg zakken. Volkorenmeel, tarwebloem, maïsmeel en sesamzaad; lekker alles in grootverpakking, scheelt veel afval, maar natuurlijk ook geld en tijd, want dan hoef ik niet iedere week op en neer :)...

Gist wilde ik een kleinverpakking proberen, omdat dit niet zo lang houdbaar is en je het dan moet invriezen. Liever nog ga ik over op andere gist, helemaal zonder e-nummers, maar ik moet nog even me hier goed in verdiepen. E-nummervrije gist is moeilijk verkrijgbaar en vooral; duur... Voor nu heb ik besloten om het met deze gist te doen en vind ik dat ik gezonder bezig ben, doordat er al een stuk minder toevoegingen in zitten... (En ja, ik weet dat gistvrij brood bestaat en kneedvrij brood. Vooral het eerste zijn we niet zo dol op... Zelf zuurdesem maken wil ik ooit nog eens proberen, maar ik heb mezelf er onvoldoende in verdiept om dat even snel een keer te gaan doen... Wie weet; ooit ...)

 Voor een bruin brood (in een broodbakblik, bijv. van Blokker - nu in de aanbieding met 25% korting) gebruik je 500 gram tarwemeel, 250 gram bloem, 450 ml water, 1 eetlepel gist (ik gebruik 1/4 blokje Bruggemans van 42 gram, dus zo'n ruim 10 gram), 1/2 tot 3/4 theelepel zout (ong. 11 gram) en 30 gram roomboter. Voor een wit brood gebruik je dezelfde ingrediënten als volkoren brood, alleen vervang je de 500 gram tarwemeel door 500 gram bloem (totaal dus 750 gram bloem).

En dan kun je beginnen :)!

Al je ingrediënten kneed je in een kom of met een broodbakmachine (zoals ik...). Ik heb een broodbakmachine geruild met een inhoud van het bakblik van maar 600 gram, maar tot nu toe doet hij het prima als ik alles erin doe. Ik gebruik deze alleen om te kneden, dus bakken zal echt teveel zijn, dan zal hij er bovenuit komen ;)... Kneden doe je 20-30 minuten.

Als je deeg een mooie bal is, doe je het in een ingevette kom, legt er een theedoek overheen (ik doe zelf gewoon een droge; gaat prima) en laat het zo'n 30 minuten staan.

Dan haal je het deeg uit de kom, drukt de lucht eruit en vormt er een mooie bal van. Heel even laat je het deeg rusten. Je kunt ondertussen bijv. je bakblik invetten (die hoef je nooit af te wassen; het bakt zichzelf steeds schoon) en erna vorm je het deeg en doe je het in het bakblik.

Vervolgens zet je het deeg weer weg. Je wacht totdat het deeg in volume verdubbeld is (op een warmere plek gaat het sneller dan op een koelere plek, het duurt ongeveer een uur). Dit noem je de narijs. Wil je sesam- of maanzaadjes erop? Maak dan nu even de bovenkant iets nat en strooi het erop. Ook kun je nu bijv. een snee bovenin maken voor een knipbrood.

Zelf begin ik m'n oven voor te verwarmen als m'n deeg boven de bakblikken uitkomt. Je doet dit op 200 graden (hetelucht) en bakt het onderin je oven zo'n 43-45 minuten.

Eenmaal uit de oven leg je het op een rooster, zodat het niet nattig wordt aan de onderkant. Je kunt controleren of het brood goed is, door aan de zijkant te kloppen (het moet hol klinken).

Geen broodrooster in huis? Pannenonderzetters gaat ook prima, zoals je ziet ;)... Ik had even m'n rooster niet voor handen... 

Yoehoe, m'n sesamzaadbrood :), mmmm lekker!!

En hier een ander brood met sesamzaad en maanzaad:

Is je brood afgekoeld? Dan kun je het snijden met een scherp mes en invriezen. Of je doet het in een zak en laat het op het aanrecht liggen tot de eerstvolgende maaltijd.

Zelf vries ik het in in mijn katoenen broodzakken (op dezelfde manier gemaakt als mijn werkbeschrijving eerder in een blog, alleen een slag groter, omdat het dan makkelijker erin gaat). Dit gaat echt prima. Ik haal eruit wat ik nodig heb per maaltijd. Peter neemt z'n lunchpakket mee in een broodtrommel en zegt dat het nog prima smaakt als hij het tussen de middag op eet :). Bijkomend voordeel; een zak of 4-5 per week scheelt op jaarbasis toch zo'n 200-250 plastic zakken :).

Goed om jezelf te realiseren: Dit brood is puur natuur, superlekker, stukje steviger dan supermarktbrood (mijn brood weegt ruim 1100 gram terwijl even groot brood uit de supermarkt zo'n 800 gram weegt...), voedzamer dus. Maar: Doordat ik geen broodverbeteraar, toegevoegde vitamines, dextrose, enz, enz. toevoeg, is het de eerste keer even wennen. Het smaakt minder zoet, lijkt ietwat droger, compacter, omdat het niet is gemaakt om na 3 dagen op het aanrecht liggen nog steeds even vers aan te voelen... Wij zijn echter om! We vinden het veel lekkerder, voedzamer en doordat het de helft aan ingrediënten heeft (of soms minder dan dat - een brood met 12 tot 14 ingrediënten is in de supermarkt geen uitzondering) is het ons inziens echt gezonder.

En dan: Eet smakelijk!!

Wil je nu ook zo enthousiast worden als ik over zelf brood bakken? Dan kan ik je maar één tip geven: Volg een workshop bij Gera in Hierden (nabij Harderwijk). Op haar website vind je alle data voor de komende periode waarin ze workshops geeft en dat voor maar 10 euro! Voor dat geld leer je hoe je basisbrood maakt (bruin en wit, zoals hierboven beschreven. Ze doet fijn alles even voor, echt handig!), krentenbrood/stol en bolletjes. Je krijgt zelfs ingrediënten mee naar huis om een wit brood en een bruin brood te bakken. Maar: Wees gewaarschuwd; erna ben je 'besmet', dus dan weet je dat vast ;)...

En jullie zijn natuurlijk superbenieuwd naar de kosten van zo'n brood. 

Nou, komt'ie voor een bruin brood:

500 gram volkorenmeel (50 cent)

250 gram bloem (28 cent)

roomboter - Aldi (17 cent)

Gist - Jumbo (5 cent)

Zout en water (samen nog geen halve cent, dus laat ik achterwege)

Totaal: Precies 1 euro! Als ik even het allergoedkoopste AH-brood van 79 cent pak en uitga van een gewicht van 800 gram, kost dat brood in de winkel 1,08 als het een gewicht van 1100 gram zou hebben (zoals mijn brood). Oftewel: Mijn brood is sowieso goedkoper dan het allergoedkoopste winkelbrood :). Maar; de vraag is of deze vergelijk helemaal reëel is, omdat het echt een andere kwaliteit brood is dan het brood dat gebakken is met het pure meel van de molen. Dan zou ik het eerder vergelijken met een wat duurder, luxer brood. En je raadt het al; het verschil in prijs wordt alleen maar groter. Ik blijf het voorlopig echt zelf maken, het bevalt ons prima!

Op dit moment ben ik nog druk aan het experimenteren met diverse soorten brood. Ik heb besloten pas een recept van bijv. maïsbrood te delen als ik zelf tevreden ben over de smaak. De laatste keer was het goed genoeg voor croutons en paneermeel, maar niet geschikt als brood :P... Ik test dus nog even door...

Bakken jullie zelf brood? Wat vind je ervan? Allemaal een fijn weekend! Ik hoop volgende week even een update van m'n budget tot nu toe te geven, is er echt bij ingeschoten van de week, ik heb m'n overzicht nog steeds niet bijgewerkt (voordeel van pinnen; geen slingerende bonnen die kwijt kunnen zijn... Onherroepelijk spreekt m'n rekeningoverzicht de onverbiddelijke waarheid :P... Beloofd; jullie houden het tegoed!)

Update: Ik schreef nog een blog met extra tips rondom brood bakken en een blog over hoe je het brood kunt snijden. Welkom!

Recept - restjes zijn lekker!

Alweer een paar weken geleden aten we als lunch 'zuurkoolburgers'. Het bestond tot dat moment nog niet, maar het ging ter plekke bestaan zegmaar :)... 

En zo zie je maar; je hoeft niks weg te gooien, van alle restjes kun je wel wat lekkers maken...

Wat heb je nodig?

- Restje groenten/aardappels (kan hutspot, boerenkool, andijvie, zuurkool, oid zijn)

- Enkele eieren, meestal volstaat 3 wel als het een 'restje' is.

- Eventueel vlees (hier bakten we wat gehakt bij, maar je kunt ook spekjes braden of zonder vlees doen)

- Eventueel geraspte kaas (hierbij niet gedaan, maar kan bij anderen groenten heerlijk zijn)

- Eventueel scheut melk of (slag)room om wat meer ervan te maken

- Eventueel paneermeel om je burgers doorheen te rollen

- Eventueel kruiden om het op smaak te brengen, maar zout en peper alleen kan ook prima

Je ziet het al: Een hoop 'eventueel...' Wat wil ik hiermee zeggen? Nou; eigenlijk is het heel simpel: Je kijkt wat je hebt, probeert te bedenken hoe het bij elkaar zou smaken en maakt er iets van. En wees gerustgesteld: De ene keer lukt het goed en creëer je een blijvertje, een volgende keer eet je het op, maar lekker vind je het niet en dan weet je meteen: De volgende keer maak ik er iets anders van...

Je werkwijze is vrijwel hetzelfde. Het restje groente of aardappels meng je met wat eieren, scheut melk en wat 'eventueel-opties' in een kom. Het wordt vaak een niet al te smakelijk uitziend geheel, maar erna vorm je er met je handen burgers van, haalt ze door de 'eventueel-paneermeel' heen, doet wat boter in de pan en bakt ze in de pan tot ze bruin zijn.

Ziedaar: Restje-zuurkool-met-beetje-gehakt-en-ei-burgers... 

En smaken verschillen. Ik vond ze ge-wel-dig en vroeg steeds of er nog meer was, terwijl Peter zoiets had van 'mwah, voor een keer is het prima, maar ik zou het niet nog een keer maken...' Accepteer dat gewoon... Niet iedereen lust spruitjes of andijviestamppot en zo is het ook met je 'restjes-brouwsel'...

Nog meer restjes-recepten? Bekijk deze 2 dan ook eens:

Broodpudding

Boerenkoolburgers

Hoe gaan jullie om met restjes? Vries je het in? Bewaar je het? Heb je een 'kliekjes-dag'? Of maak je 'ma-di-wo-do-soep' op vrijdag? 

Welkom in de bouwmarkt...

Nadat ik vorige week een blog-vakantie aankondigde, veranderde ons huis dinsdagmiddag in amper een uur tijd in een bouwmarkt... Het was wisselvallig weer, planken moesten droog blijven, we hebben niet zo'n grote tuin en dan lag het steeds in de weg als we frames moesten maken, dus de keuze was niets anders dan; binnen neerzetten...

De platen voor de binnenwanden tegen de meterkast (die staan er nog steeds, want de dakbalken zijn nog niet binnen...)

Op houten schragen de latten voor het dak. Tijdelijk een halve eettafel, niet meer in de boekenkasten kunnen en acrobatische toeren uithalen om de telefoon op te nemen...

Dit was de lastigste: De mooie planken van douglas voor de buitenkant moesten eerst gebeitst worden voordat ze naar buiten mochten. Schilderen binnen doe ik nog wel, maar die lange lummels kan ik echt niet kwijt. Plus de geur en de hoeveelheid, nee, dat werd 'em niet... Dit bleef echter steken voor de deur van m'n voorraadkast. Het kon echt nergens anders staan. Hellup, dat was wel een dingetje... Brood? In de vriezer en dus in de voorraadkast; onbereikbaar. Hup naar de winkel voor nieuw brood. Evenals: Diepvriesvlees/groenten, m'n broodbakmachine, boodschappentassen (gelukkig heb ik altijd een kleine in de auto voor onderweg, dus die nu maar intensief gebruikt), boodschappenkratten (dus de wasmand werd gebruikt om even de schoenen in te verzamelen), enz, enz. Voor m'n idee heb ik wel 100x iets willen pakken terwijl het niet lukte...  

Ook de salontafel en de bank waren in gebruik voor gereedschap, schroeven, verfsets, boorkoffers, enz, enz...

En Christilène moest over de bank klimmen, erna over de tafel om bij het krukje te komen en strijkkralen te doen temidden van de r*tzooi... Zoals je ziet was het al aardig stoffig aan het worden, maar ook m'n stofzuiger stond in de voorraadkast... Ik heb echt een flinke les 'mens, erger je niet!' gehad deze week ;)...

Maarrrr, dinsdagavond kwam er ineens een onverwachts voorstel: M'n moeder belde of Christilène het leuk vond om te komen logeren. Ze zou woensdagmorgen op tijd worden opgehaald en mocht mee ontbijten bij Ikea (wat ze he-le-maal geweldig vindt!!) en donderdag zouden m'n ouders komen helpen met klussen, dus dan namen ze haar weer mee terug. Ik pakte haar spulletjes bij elkaar, wilde een tas grijpen (o nee, die lag ook in de voorraadkast) en bond het met postelastieken aan elkaar, strikje erom die er nog lag van het Koningsdag-toetje en klaar om mee te nemen. Spulletjes voor de nacht konden in haar logeerkoffertje, dus was weer mooi opgelost...

De hulptroepen werden gevraagd; een jongen uit de kerk kon donderdagmorgen en zaterdag helpen, Christilène mocht vrijdag de hele dag bij een vriendinnetje spelen, m'n ouders kwamen donderdag (pa hielp klussen, ma paste op de kids en ik kon zodoende ook lekker meeklussen) en m'n broertje kwam vrijdag eind van de middag, bleef gezellig preitaart mee-eten (moest ik alweer voor bladerdeeg op pad, terwijl ik nog in de vriezer had, maarja kon ik niet bij en m'n prei moest echt op ;)) en hielp 's avonds weer mee. 

Zodoende maakten we meters! Zaterdagavond was het onze beurt om de jongelui van de kerk te ontvangen. Een goede stok achter de deur om de kamer glad te hebben. Degene die overdag hielp, kwam 's avonds ook. 'Zoo, dat is weer opgeknapt...' Haha :)... Zaterdagavond draaide ik nog 2 trommels was, hing het net voor middernacht op en rolde flink vermoeid in bed. Zondag gingen we lopend naar de kerk (de schuur is leeg, dus de fietsen zijn weg :)) en gisteren heb ik de was weer opgevouwen en 3 broden gebakken. Van de week maar eens m'n financiën weer in kaart brengen in Excel en zien of ik deze week de boel weer kan rechttrekken door m'n voorraad op te eten en in te slaan voor Christilènes verjaardag...

Eerlijk is eerlijk; er moet nog een hoop gebeuren. Christilène is maandag jarig, dus ik MOET en ZAL (van mezelf) dat Twisterspel afmaken. Dat keukentje schilderen gaat me gewoon echt niet volledig lukken, ze weet dat het voor haar is, dus ik moet keuzes maken. Ik heb intensief geholpen afgelopen week met zagen, schroeven, timmeren, beitsen, sjouwen, enz. en als ik heel eerlijk toegeef is het best een beetje teveel van het goede geweest. Geeft niks, ik wist het van tevoren, dus ik klaag niet, maar ik ga gewoon proberen nog een hoesje te naaien voor de strijkplank, dat Twisterspel af te maken en eens schortje te naaien. Eens kijken wat er gaat lukken. Oja en natuurlijk het kinderfeestje nog organiseren. Kaartjes schrijven en wegbrengen en de rest ervoor voorbereiden. Nog eens even nadenken hoe ik alles in het vat giet, want deze week zit ook alweer vrij vol... En strijken (ik strijk bijna niks, alleen de overhemden en shirts van Peter en af en toe een mini-blouse van Jochanan ofzo) want afgelopen 2 weken heb ik niks gedaan, dus inmiddels ligt er een flinke bult :(... Ik heb geen hekel aan strijken, maar als het zoveel is moet ik altijd even moed verzamelen ;)... 

De stand van zaken tot nu toe:

Dat glas laat ik pas repareren als de rest klaar is. Dan weet ik tenminste zeker dat het even heel kan blijven :P... Maar zoals jullie zien is er dus echt al aardig wat gebeurd... Later zal ik even meer foto's showen van hoe het geworden is!

Oja, misschien goed om te vermelden: Deze verbouwing staat uiteraard buiten mijn challenge-budget van 50 euro per week. Het lijkt me duidelijk dat dit niet erin past, maar voor degenen die daaraan twijfelen: We doen zoveel mogelijk zelf om geld te besparen, we vinden het leuk om zelf te doen en de kosten hiervoor betalen we zelf vanuit de buffer. En de buffer houden we gewoon op peil door binnen de challenge slechts 50 euro uit te blijven geven :P... Fijne week allemaal!

Klussen jullie zelf of laat je het doen?

Koningsdag - recept

Hoe vind je dit leuke rood-wit-blauw-oranje toetje? Ziet het er niet feestelijk uit? Hieronder lees je hoe je het maakt:

Het idee zag ik enkele dagen geleden op de website van Williene... Nu is het zo dat ik uiteraard mijn eigen draai hieraan wilde geven in een budget-variant... Ik vind die foto op de site echt schitterend en kan dat met mijn simpele diepvriesvariant misschien niet evenaren, maar; niet getreurd, een beetje voorzichtig doen en je hebt echt iets lekkers :)...

Blauwe bessen kosten nu voor 300 gram 5,69 en zijn deze week in de actie 1+1 gratis. Aardbeien waren nu in de bonus voor 2,99 per 400 gram. Ik besloot in het diepvriesvak te kijken. En wat zag ik daar? 'Doosjevol blauwebes-framboos' voor maar 1,72! 

Totaal 250 gram, maar ik besloot het erop te wagen ;)... 

Dit kocht ik:

Blauwe bessen-frambozen uit de diepvriezer: 1,72

Griekse yoghurt AH: 1,39

Slagroom 250 ml: 0,64

Totaal gebruikte ik hiervan voor 3 glaasjes: 

Alle blauwe bessen en ongeveer 3/4 frambozen: 1,50

6 eetlepels Griekse yoghurt: 40 cent?

125 ml slagroom: 0,32
(De andere helft van m'n slagroom ga ik lekker morgen in m'n preitaart verwerken!)

Totaal dus: 2,22

Laat het fruit even ontdooien (ik heb het gewoon een half uur tot een uur in 2 schaaltjes op het aanrecht gezet; ik denk dat je het niet té lang moet laten ontdooien, want ik ben bang dat het dan te zacht wordt)

Vul je glaasjes met blauwe bessen (en stapel ze een beetje op naar boven, dan lijkt het iets meer ;) Later heb ik dit nog iets gecorrigeerd, dus hieronder is het nog niet heel duidelijk)

Klop de helft van je slagroom stijf (ik gebruikte hiervoor geen honing; niet meer in huis, je kunt wat suiker toevoegen als je dat wilt, hoeft niet, het fruit is ook zoet), spatel het door een stuk of 6 eetlepels van de Griekse yoghurt. Schep het op je blauwe bessen.

Kies zoveel mogelijk hele frambozen om in het zicht te leggen (en bewaar degene die niet heel meer zijn voor eronder, als extra of door de fruithap van je baby, haha zoals wij :))

Snijd eventueel een schijf van een sinaasappel en maak hiermee een oranje waaiertje. Een rood/wit/blauw lintje of een goudkleurig of oranje lintje maakt het helemaal feestelijk, maar hoeft natuurlijk echt niet...

Eet smakelijk!

Zelf gebruikte ik onze 'zondagse' glazen. We drinken op zondag altijd versgeperste sinaasappelsap uit deze glazen. Persoonlijk vonden we het wat veel na ons eten. We eten normaal gesproken nooit zo'n toetje, dus mogelijk heeft het daarmee te maken ;)... Je zou dus gerust de glazen voor 2/3 vol kunnen doen en het verdelen over bijv. 4 glazen. 

Een fijne Koningsdag allemaal!

Blog-vakantie (?)

De laatste weken blogde ik vrij veel. M'n plan was zo'n 3 keer per week, maar er kwamen weken van 6 blogs voorbij. Geeft niks, ik vond en vind het leuk. Ik moet alleen nu even  een paar dagen hard werken in huis... Christilène is over 2 weken al jarig en ik heb nog zoveel plannen van cadeautjes die ik nog wil maken... 

Peter heeft wat dagen vrij, hij gaat hard met de schuur aan de slag en zelf probeer ik in huis het achterstallig onderhoud (lees: overvolle wasmanden wegvouwen, stoffen, zand opzuigen, eten verzorgen voor hongerige magen, enz) voor m'n rekening te nemen.

Ik houd jullie op de hoogte en ik heb nog geen vastomlijnde plannen, maar het kan best zijn dat m'n volgende blog tot eind volgende week op zich wacht ;). 

Kijk: M'n schilderopstelling in de keuken (ohhhh...). Schragen, plank erop, oud laken erop en eronder, geschuurde plankjes erop, plastic wegwerpbord (heb ik er nog een paar van en gebruik ik nooit; ideaal als je niet zo'n verfbakje hebt... Verf van Action (binnen budget gekocht :)) en rollerspulletje had ik nog. 

En hoppa; eerste grondverflaag zit erop...

Tussendoor even flinke bak komkommer, banaan en appel maken. Komkommer is ook een lekker goedkoop 'fruit'-idee. 2 komkommers kosten hier al enkele weken 99 cent. Kun je heel wat fruitbakjes mee opleuken...

M'n preitaart lukte goed en ik sneed de prei af, zoals beloofd:

Bakje met water in de vensterbank: Kijk dan na een halve dag!! Ik houd jullie op de hoogte:

Christilène vroeg een Twisterspel voor haar verjaardag... Racen dus ;)... Wie herkent het rood/witte streepstofje :)??  

En we vierden Koningsdag op school... Gezellig :)! Het shirt had ik nog van vorig jaar (van de ruilwinkel), met een blauw spijkerrokje en een rood shirt werd het een rood/wit/blauw geheel:  

Witte elastiekjes, rode knipjes en blauwe bloemetjes; ook haar haren rood/wit/blauw:

Op school werden we door een leerlinge nog voorzien van rood/wit/blauwe vlaggetjes op onze wangen, dus we waren helemaal in de sferen :)... Gezelligheid dus... Jochanan ligt op moment van typen even lekker te slapen, dus ik ga even was vouwen en achter m'n naaimachine...  Voor iedereen een fijn weekend en een fijne vakantie als je die hebt! 

Gaan jullie met Koningsdag nog wat leuks doen? Ik weet het nog niet zo goed. Nog niet echt plannen. We zullen zien wat er in de agenda verschijnt :)...

Voor het geval je het miste: Ik heb een Facebook-pagina aangemaakt, welkom! Al meer dan 200 likes en volgers in een paar dagen tijd, gezellig!

W.b. de Excellijst: Nog dagelijks krijg ik mailtjes, ik wacht even tot na het weekend en doe dan weer de hele mikmak in 1 keer; dat kost me minder tijd dan steeds per stuk beantwoorden. Nog even geduld dus, wordt vervolgd :). Het lukt me niet meer om iedereen persoonlijk te bedanken voor de leuke, lieve mailtjes die ik krijg. Er staan er bijv. nu 83 ongelezen op me te wachten... Ik kan niet anders zeggen dan: DANK JULLIE WEL!! Heel erg leuk dat je meeleest, meedenkt, bemoedigt, reageert, enz, enz. Het doet me goed dat te lezen en geeft me moed om door te gaan. Goed te horen dat m'n blogs gewaardeerd worden (ik begrijp dat niet alles je inspireert, het aanbod is ook divers evenals m'n lezersgroep; daar heb ik begrip voor). Ik heb nog een hele lijst met dingen die ik wil gaan bloggen en mocht je suggesties of vragen hebben, mail me gerust, mogelijk zet ik het onderwerp ook op m'n lijstje! 

Groetjes weer voor jullie allemaal en tot spreeks! 

Recept - hartige taart prei

Al eerder plaatste ik de foto's van de hartige preitaart. Toen ik echter vanmorgen wilde zoeken om jullie te tippen kwam met geen mogelijkheid in m'n blog het recept naar voren. Ik bleek het ergens temidden van een grote blog te hebben genoemd.

Voor degenen met interesse in een low budget recept deze week - hierbij nog een keer het recept (inspiratie haalde ik hier vandaan):

Je hebt nodig:
6 plakjes bladerdeeg (10 stuks voor 77 cent bij AH; je hebt geen hartige taart deeg nodig, die kost meteen 1,31 en met gewoon goedkoop bladerdeeg gaat het ook prima)
1/2 zakje spekjes (1 zakje kost 1,85 bij AH)
3 preien (nu in de aanbieding voor 99 cent bij AH)
200 ml melk (ik kocht ZHV volle melk voor 79 ct/liter, het kan ook met slagroom, dit kost 59 cent de goedkoopste van AH)
3 eieren (ik koop ze voor 1,30 per 10 langs de straat)
Geraspte kaas (kun je ook weglaten)

Totale kosten voor 1 hartige taart:
Bladerdeeg 46 cent
Spekjes 93 cent
Prei 99 cent
Melk 16 cent
3 eieren 39 cent
Totaal: € 2,93

Je kunt er 2 maken als je met meer grote eters bent, je kunt er een pan aardappels bij koken. Ik ga proberen de uiteinden van de prei op water te zetten. Dan schijnt er een nieuwe uit te groeien. Lijkt me een leuk experiment :). Ik houd jullie op de hoogte.

En als je iets over hebt: Af laten koelen op het aanrecht, erna in een bakje in de koelkast en de volgende dag lekker koud opeten bij de lunch, heeeeerlijk vinden wij dat hier :)!

Je gaat als volgt te werk: Oven voorverwarmen op zo'n 200 graden, bladerdeeg ontdooien, springvorm (26 cm) invetten of bakpapier erin en de plakjes erin plakken.

Prei wassen en snijden, spekjes bruin bakken (ik doe het zonder vet, want er zit al vet genoeg in), even droog deppen met keukenpapier en de prei bakken in het vet van de spek.

De eieren klop je los in een kom, je schenkt de melk erbij en doet er evt. wat kaas door. Je mengt de spekjes en prei erdoor, evt. wat peper (hoeft niet) en schenkt het mengsel in je vorm. Ongeveer een half uur in de oven en eruit halen als de bovenkant bruin is.

Eet smakelijk!