Pagina's

Posts tonen met het label pasen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label pasen. Alle posts tonen

zaterdag 31 maart 2018

Recept - Paasbroodjes

Vorig jaar plaatste ik het recept al, maar het stond temidden van een andere blog en steeds moest ik zoeken. Nu dus even hetzelfde recept los van de vorige blog:

Nodig voor 4 broodjes en 5 muffins:

- 4 kaiserbroodjes (met of zonder sesamzaad, maakt niet uit)
- 4 eieren
- beetje geraspte kaas
- eventueel 4 plakjes spek/hamreepjes

- 5 muffinvormpjes
- 1 ei
- restjes brood (uit de kaiserbroodjes)
- scheutje melk
- 1 kleine ui (gesnipperd)
- geraspte kaas


Verwarm je oven voor op 200 graden. Snijd bovenin de kaiserbroodjes een gat en hol het broodje iets uit (let op: NIET door de bodem!). 

Zet de broodjes in een ovenschaal of op een bakplaat:

Doe een plakje ham of (ontbijt)spek in het bolletje als je dat wilt. Zelf deed ik het zonder. Dan tik je een eitje en doe je die voorzichtig in het broodje. Herhaal 4x en strooi er wat geraspte kaas over. 

Versnipper je resten brood (gewoon de onafgebakken stukken, dus niet eerst afbakken), meng het met een scheutje melk, 1 ei, de gesnipperde ui en een ruime hand geraspte kaas. 

Schep het in de muffinvormpjes, evt. nog wat losse geraspte kaas erover.

Zet alles samen in de oven. Bak voor ongeveer 10-15 minuten. Als de kaiser-ei-broodjes bruin worden, is het tijd om er een stuk aluminiumfolie overheen te leggen, anders worden ze te hard. Erna kun je het gerust nog 10-15 minuten erin laten staan samen. Dan hebben de kaas-ui-muffins ook de kans om te garen.

Eet smakelijk!

Geniet ervan :)!

Niet zo'n fan van ei? Geen afbakbroodjes in huis? Niet getreurd... Kijk eens bij mijn recepten voor bijv. kaas-ui-bolletjes of kaas-ui-(vlecht)brood, beiden om zelf te maken... 

Volg me ook op Facebook, in de Facebookgroep of op Pinterest, welkom!

vrijdag 30 maart 2018

We wonen in Frankrijk :)!

Het was me volledig ontgaan dat er een nieuwe hype schijnt te zijn, nl. kwarteleieren rondom Pasen. Leuke kleine schattige gevlekte eieren die nogal gewild zijn de komende dagen. Op het doosje een paar mooie kwartels en de tekst 'geproduceerd op "de Veluwe"'... Zelf vind ik al enige tijd de supermarkteieren prijzig worden en om die reden koop ik ze bij iemand aan huis voor 1,30 per 10. Kippen zitten niet met 5 in een mini-kooi, ik hoef niet te betalen voor 1 of ander keurmerk of alle andere tussenstappen (terwijl al meermaals is gebleken dat die keurmerken soms weinig tot niets waard zijn, bijv. melk is voor 80% standaard weidemelk ook al staat het er niet op). 

Verrast was ik dus met een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde tegenkwam over kwarteleieren... En, daar gaan we weer...

Foto: Pixabay

Het zouden dus 'scharreleieren' zijn van "de Veluwe". Al bijna 30 jaar wonen Peter en ik op "de Veluwe", het wemelt hier van de boeren in welke vorm dan ook, maar als ik kijk hoeveel kwarteleieren er nu verkocht worden, zou dat betekenen dat er in ieder dorp een kwartelboer zou moeten zijn om aan de vraag te kunnen voldoen. Nou, dat is in ieder geval niet zo...

Wat blijkt? 
- De eieren komen uit Frankrijk. (dat had Wakker Dier ook al uitgevonden middels isotopen-onderzoek)
- De kwartels zitten daar voornamelijk in kleine kooien, met wel 40 stuks tegelijk (niets 'scharreligs' aan dus)

De consument wil blijkbaar kwarteleieren, het is een kwestie van vraag en aanbod. 'Geproduceerd op "de Veluwe" geeft een good feeling en vooral dat plaatje van die schattige donzenbolletjes op de voorkant doen vermoeden dat het een echte must-have voor de feestdagen is. 

Toen ik zocht naar een afbeelding en de prijs van een doosje kwarteleieren, kwam ik ook op heel andere artikelen. 2 jaar geleden schijnt het een ware hype geweest te zijn om de kwarteleieren te laten uitbroeden. Er wordt vaak beweerd dat supermarkteieren onbevrucht zijn, omdat hen en haan gescheiden blijven, maar er was schijnbaar 'een haan ontsnapt'... Getuige de hoeveelheid artikelen die ik kon vinden over uitgebroede kwarteleieren vermoed ik dat er iets meer ontsnapt zijn...

Nou, mocht je interesse hebben: Helaas, alle Veluwse Franse scharrel legbatterij-kwarteleieren zijn door Jumbo uit de handen gehaald... Je zult het dan met Zwitserse scharreleieren van Van Beek moeten doen. Schappelijke prijs: 12 stuks voor 3,39... 

Overigens is er niets nieuws onder de zon: In 2011 haalde Lidl al hun kwarteleieren uit het schap...

Persoonlijk kan ik bijna niet geloven dat de productie van kwarteleieren slechts 2x per jaar zo enorm is. Ook al zouden die eieren normaal gesproken de fabrieksverwerking ingaan, dan nog lijkt het me e-norm wat er geproduceerd moet worden voor de grote supermarkten door slechts 1 of enkele bedrijven met kwartels. Er wordt nu gezegd dat het komt door een brand in 1 van de stallen waardoor er niet aan de vraag kon worden voldaan. Maar inmiddels zijn de nieuwe etiketten binnen... Ze zeggen dat er jaarlijks tussen de 600.000 en 1 miljoen eieren geproduceerd worden en dat er zo'n 150.000 eieren voorzien zijn geweest van een verkeerd etiket... Gek dat dan 10 doosjes eieren uit 6 verschillende Nederlandse Jumbo's allen niet uit Nederland bleken te komen. Ik ben niet zo helder in kansberekening, maar me dunkt dat er best wel een Veluws ei tussen al die onderzochte eieren had kunnen zitten als maar liefst 75-85% van de Veluwe zou komen...

Mocht je denken dat dit alles is... Het artikel in de Volkskrant verbaasde me helemaal... De productie van Nederlandse kwarteleieren is niet eens toegestaan... Ze hebben wat feiten op een rij gezet waaronder dat tot en met december 2016 het gedoogd werd, in februari 2017 de laatste eieren werden afgenomen en daarna al is overgegaan op Franse eieren. Oja, die brand was in augustus 2017... 
Hmm, een heel verhaal zeg...

Zelf heb ik nog nooit kwarteleieren gekocht. Ik vind het een exclusiviteit die ik nooit eerder heb gemist. Bovendien vind ik de prijs hoog en daar koop ik liever iets anders voor. Neemt niet weg dat ik me wederom verbaas over hoe dingen kunnen gaan... NVWA gaat onderzoek doen, dus we wachten maar weer af...

We houden niet van weggooien, dus met behulp van Paint alvast een nieuw etiket gemaakt,
zodat het toch verkoopbaar is...
Ennuh, wij wonen écht op de Veluwe en zijn niet geëmigreerd ondertussen ;)...

Voor nu hebben we weinig extra's gedaan voor Pasen. Vorig jaar had ik broodjes gemaakt met eieren erin. Nu had ik in het boek 'Brood uit eigen oven' een leuk recept gezien van een broodje waar je een ei in kon zetten. Leek me wel grappig om te maken, maar geen idee hoeveel tijd ik heb...

Mocht het me nog lukken zal ik het recept van de broodjes die ik vorig jaar maakte even in een aparte blog zetten, zodat het iets eenvoudiger is om te pinnen.

Voor iedereen: Goede Paasdagen!

woensdag 12 april 2017

Week 15 Boodschappen

Deze week heb ik even heerlijk met de fiets boodschappen gedaan met de kinderen. Het was lekker weer en ik had van tevoren even wat folders doorgespit.
In een eerdere reactie op m'n blog kreeg ik de tip om koffie bij de Plus te gaan kopen en vandaar dat ik even de folder doorkeek. Tsja, en daar ging ik hè... Ik werd verleid door de folder, hahaha ;). Nee, zonder dollen: Ik zag tonijn voor maar 99 cent per blikje en omdat ik eerder een recept had gevonden, wil ik dat eens gaan proberen.
Daarnaast kwam uiteraard de koffie op mijn lijstje en verder nog de 'kies en mix', nl. rode bieten, een krop sla en een bospeen; 3 stuks 1,99. Wauw, wat een spotprijsje; nog goedkoper dan laatst de aanbieding bij AH, nl. 2 voor 1,50...
En als laatste: Ik zag Mona chipolata op de achterkant. Ik biecht op; super-super-ongezond :(... Dit at ik weleens bij opa en oma. Dat ging als volgt (en vaak nog): Als oma weet dat je komt, koopt ze jouw eigen toetje. Whaaa, ik heb echt superlieve opa en oma (en als ik zeg dat ik over ze opschep, krijg ik heibel, nee grapje... Maar voor ieder die ze kent; het is iets met snoephartjes op tafel en kleine papjes met smarties). Nougoed, ik zag dus die Mona 1+1 gratis en ik vroeg Peter of ik die een keer mocht kopen (oeiii, hij houdt er niet van, dus dan eet ik met Christilène ze samen op, ik durf het bijna niet te zeggen ;)). 'Joh, dat moet jij weten, je kunt het hebben...' (Extra info n.a.v. reacties: Ik mag alles kopen wat ik wil, heb alle financiële vrijheid die ik me kan wensen en heb zèlf gekozen voor het budget van 50 euro. Ik stel de vraag meer uit gekheid, sorry als het overkomt dat ik elke cent met Peter 'moet' overleggen: Voor degenen die ons beter kennen is het duidelijk dat dat onzin is :))
Ahum, op m'n lijstje geslingerd dus; omdat we in het Paasweekend lekker met elkaar vrij zijn en omdat ............ tsja waarom eigenlijk? Het is helemaal niet zo gezond, maar voor een keer is dat niet erg :)...


Verder kocht ik bij AH 2 komkommers voor 1 euro, 5 broden (helaas in plastic; 3 voor 5 euro op dinsdag/brooddag en 2 liefde & passie broden 1+1 gratis, dus 2,59 voor 2 stuks) en 2 roomboter (in de aanbieding voor 1,19 per stuk).

En bij Aldi de rest: melk, chocopasta, gehakt, vleeswaren, een fles sinas, 2 pakken afbakbroodjes (zie recept hieronder), bananen, sinaasappels, tomaten, een zak chips en ook 2 zakjes lekkers. Voor Peter Japanse mix en voor mezelf chocoladerozijnen. Voor het eerst heb ik iets lekkers gekocht in ruim 3 maanden tijd, dussss dat wordt Genieten met een Hoofdletter :).

Vorige week heb ik al bij Aldi voor 14,35 boodschappen gedaan en nog bij Jumbo voor 1,93, totaal dus met alles van deze week (Aldi - 16,09, AH 10,67 en Plus 7,75) ben ik 50,79 kwijt. Dat krijg je dus van al die ongezonde snoeperij... Nee hoor, ik heb het bewust gekocht en zoals ik vorige week al schreef, stond ik 8,17 in de groene cijfers. Dit is dus nu 7,38 geworden. Ik heb wel teveel brood, want ik kocht er 5, terwijl ik er nog 2 in de vriezer had. Met al die lekkere afbakbroodjes, ga ik die 7 echt niet op krijgen voor volgende week... Alhoewel; met al die onverwachtse aanloop weet je het soms maar nooit ;)... En als het aan Peter ligt, maak ik er nog een keer broodpudding van... Nouwww, dat doe ik dus écht niet van dat superluxe verse brood...

Om over na te denken: Wat vinden jullie van al die Paas-gekte? Sorry dat ik het zo noem, maar je wordt onderhand platgegooid met paashazen, paaseieren, enz. OK, tot daaraan toe, maar worstenbroodjes, breekbroodjes in de vorm van een paasei, worst, pannenkoeken, roomboter, pasteibakjes, enz. in de vorm van paashazen. Ik vind alles waar men ineens 'Paas' voor gooit echt commercie. Niet te geloven dat men voor roomboter 100 gram in de vorm van een Paashaas maar liefst 1,69 neertelt (klinkt heel schappelijk, maar als je bedenkt dat ik voor 250 gram gewone roomboter in de aanbieding 1,19 neertelde, is het verschil ineens enorm). 4,76/kg voor gewone roomboter of 16,90/kg voor een paashaas (als iedereen de eerste boterham gesmeerd heeft, is er amper iets over van de vorm van het konijntje...) On-ge-lo-fe-lijk! Overigens; ieder moet zelf weten wat hij/zij uitgeeft, hoor! En koop gerust een boterkonijntje als je dat leuk vindt, heb ik geen probleem mee. Alleen ik vind persoonlijk die folders en alles eromheen gewoon teveel van het goede. De gele olifanten-supermarkt, je snapt het wel, heeft in het 'bekijk het paasassortiment' maar liefst 173 (!!), ja je leest het goed, honderddrieënzeventig artikelen op een rijtje gezet. Als je de artikelen bekijkt, kun je je niet aan de indruk onttrekken dat heel Nederland 4 dagen lang non-stop zit te gourmetten. Wees gerustgesteld; wij niet, dus voel je vooral niet alleen in keuzes die je maakt :)...

Maarrrr, ik geef jullie wel 2 lekker goedkope recept voor als je dit weekend iets extra wilt doen. En ik kan je garanderen - het past vast wel op je 'budget-boodschappenlijst'...

Het recept voor de paasbroodjes is verplaatst naar een nieuwe blog.
Iets makkelijker terug te vinden of te pinnen. Welkom!