Pagina's

vrijdag 22 maart 2019

Recept - hartige taart met spinazie en zalm

In de kraamtijd heb ik hele leuke verrassende cadeaus gekregen waar je niet 1, 2, 3 aan denkt. Zo kreeg ik onder andere een stuk gerookte Urker zalm. Ohhh, ik deed het in de vriezer, maar vanaf dat moment keek ik uit naar het moment dat ik het kon gebruiken...

Ik heb foto's gemaakt en het recept voor jullie uitgeschreven.

Je hebt nodig:
6 plakjes bladerdeeg
1 pakje diepvriesspinazie (ik denk dat ik een kleine kilo heb gebruikt)
3 eieren
150 ml melk
gerookte zalm


Vet de bakvorm in, beplak het met bladerdeeg. Laat de spinazie ontdooien en meng het met de eieren, melk en een deel van de zalm in kleine stukjes. Ik sneed ongeveer kubieke centimeters van de bevroren zalm. Alles goed door elkaar en in de bladerdeeg-vorm:

Nog wat stukken zalm in plakken bovenop:


Daarna had ik haast (iets met een huilende baby, vermoeide kinderen...) dus het werd een beetje te snel afgemaakt met wat repen bladerdeeg en dichtvouwen: 

In de oven op 200 graden voor ongeveer 30-40 minuten.
  

Nog nét kon ik deze foto maken... We hebben gesmuld en het was in een mum van tijd op... 

Het was heel erg lekker en voor herhaling vatbaar. We zien zalm echter als een luxe dus voor nu genieten we na van de foto's...

Voor eerdere recepten van hartige taart met andere groenten:
Spitskool (vegetarisch)

Maak jij weleens hartige taart?

woensdag 20 maart 2019

Belastingaangifte, stemmen, brood bakken en meer...

Zo, gisteravond hebben we de belastingaangifte verzonden. Heerlijk dat die kikker weer weg is :)... Vorig jaar deelde ik in een blog tips voor het invullen van je belastingaangifte (of eigenlijk; de weg ernaartoe), lees het gerust nog eens terug.

Vanmorgen ben ik met de kinderen even naar het stembureau gelopen. Normaal gesproken heb ik niet echt een favoriet en stem ik gewoon op de nummer 1 van de lijst, maar dit jaar ben ik daar vanaf geweken. Ik heb op een oud-leerling van me gestemd, hoe leuk is dat :)... We hadden dus meteen ons ochtendrondje weer gehad (met 2 peuters die een kinderwagen proberen te duwen, heb je na een ruime kilometer echt spierpijn in je arm voor het op de stoep houden van je wagen...) en de broden had ik al laten kneden, dus die staan fijn te rijzen.


Er staat nog van alles op m'n programma. Vanmorgen heeft Jochanan een vriendinnetje te spelen, vanmiddag komt er een vriendinnetje bij Christilène. Straks visite, nog even tomaat-pastinaaksoep proberen te maken (was in de aanbieding bij AH en wil ik weleens proberen; vanavond met vers brood en kruidenboter, mmmm lekker!). Een kussen repareren (naad los), voor iemand anders iets naaien en eigenlijk wilde ik nog 2 schotels maken voor in de vriezer, verder schrijven aan m'n boek, een was opvouwen, iets lekkers bakken, tuin schoonmaken/omspitten/compost erin en inzaaien. Jaaaaja, ik zal keuzes moeten maken, want ik kan gewoon niet alles, dus morgen weer een dag...

Misschien moet ik gewoon maar even lekker tijd nemen om te haken of om verder te lezen aan het gave boek dat ik aan het lezen ben. En de kinderen wilden nog kleien. Een heerlijk rommelig en druk dagje waarin je alleen maar kunt hopen dat je aan het eind van de dag op tijd het eten op tafel hebt en je broodvoorraad in de vriezer hebt aangevuld...


dinsdag 19 maart 2019

Recycleren - Kraamcadeau maken

Het is alweer een poos geleden dat ik dit kraamcadeau maakte en steeds wilde ik er een werkbeschrijving van maken. Het is dan nu eindelijk gelukt :). 

Kijk voor de werkbeschrijving van dit luiermapje, de schouderspuugdoek en de bijtring op de website van Terdege. Hier vind je het!


Op zoek naar meer ideeën om van oude stoffen iets nieuws te maken? 

Ik vind het leuk om uren tijd te steken in dit soort projecten. Door nieuwe stoffen te combineren met 'oude' stoffen blijft het mogelijk dit soort cadeaus te geven. Ik doe m'n best om er iets persoonlijks van te maken en tot nu toe werd het gewaardeerd. Ik gebruik uitsluitend nette stoffen die voor nieuw hadden kunnen doorgaan. Geen vlekken/gaten/rafels/enz. uiteraard. 

Er liggen nog wat nieuwe luiermapjes klaar van volledig nieuwe stof. Als ik ze af heb zal ik ze op m'n blog zetten, maar kan ook nog lang duren ;)...

Ik hoop dat ik jullie weer heb kunnen inspireren :)...

maandag 18 maart 2019

Recept - voorjaarsfriet

Vandaag een simpel idee wat goed van pas kan komen wanneer het voorjaarszonnetje zich van de week vermoedelijk gaat laten zien...

Bak aardappelschijfjes in een leuke vorm :). 

Schil aardappels, snijd ze in dunne schijfjes (ongeveer 3-4 mm dik) en maak met een mes mooie vormen. Bijvoorbeeld tulpen zoals hieronder. Wanneer je niet weet hoe je bepaalde dingen moet snijden kunnen koekstekers je van dienst zijn. Je kunt om een koeksteker heensnijden of als je plakjes dun en zacht genoeg zijn kun je figuren uitsteken.


Met wat olie of boter kun je ze bakken in de pan of je kunt je figuur-schijfjes frituren (eerst voorbakken, daarna afbakken). 
Wanneer je bijvoorbeeld een ster wilt uitsnijden kun je dit proberen in het midden te doen. Zo heb je 1 ster en 1 rondje met een ster eruit en dus 2 mooie bruikbare figuurtjes.

Een ander idee met de restanten: Alles koken en in de vriezer doen. Ideaal voor als je een keer aardappelpuree wilt maken.

Figuur-ideeën:
- Hartjes met Valentijn of voor het vieren van de liefde/huwelijksjubileum/o.i.d.
- Ballonnen voor de jarige (een dunne sliert wortel kan dienst doen als fleurig touwtje)
- Sterren voor Kerst
- Cijfers bij een verjaardag als je (klein)kind bijv. zijn/haar 6e verjaardag viert
- Letters van de naam bij de geboorte van een baby

Fijne week!

vrijdag 15 maart 2019

Interview Forward - Hoornback

Zomaar ineens werd ik gemaild met de vraag of ik een interview wilde geven als oud-Hoornbeeckstudent voor het magazine Forward (onderdeel van Hoornback - een initiatief voor oud-studenten) Jep, dat wilde ik wel. 
Het is alweer ruim 10 jaar geleden dat ik afstudeerde, maar ik kijk terug op een geweldige MBO-tijd. Ik herinner me dat ik flink moest wennen (ik ging van VWO naar MBO), maar als ik weer moest kiezen deed ik het weer zo. 

Gewoon enkele mooie herinneringen;
- muziek in de kapel
- drama in de kelder
- de creatieve lessen (met een activiteitenmap als resultaat - die ik nog steeds heb!)
- een lessenmarathon
- Engeland-reis
- dat ik Peter leerde kennen (we hebben nog steeds contact met de buschauffeur die ons succesvol koppelde ;))
- en nog veeeel meer...

Maar ook zijn vrijwel alle docenten me bijgebleven. De handdruk van de manager op je verjaardag (zelfs als je op zaterdag jarig was geweest, werd je op maandag niet vergeten) of de stagedocent van de OA die zich voor mij als SPW-er inzette om een vrijwilligersplaats voor 1 dag per week te regelen op een speciaal basisonderwijsschool (naast m'n 4-daagse stage op een kinderdagcentrum). Daar werd mijn liefde voor het onderwijs en voor pubers geboren. 

En ja, het klopt dat de overstap ietwat bijzonder is, want 'als je VWO doet, ga je toch naar de universiteit?' Tsja, of niet ;). Ik wilde meer de praktische kant op en heb nooit 1 seconde spijt gehad van mijn keuze. Erg veel praktijkervaring opgedaan met allerlei doelgroepen en een brede opleiding waar ik alle kanten mee op kan als ik dat zou willen. Voor nu heb ik gekozen voor thuis zijn bij de kinderen, maar in de toekomst wil ik wel weer gaan werken in het onderwijs. 


Voor degenen die het leuk vinden; zie hierboven het artikel dat geplaatst werd. Dank aan fotograaf Huibert van den Bos die de primeur had om Bertian voor het eerst bij een interview te plaatsen. En volgens mij was je ook de fotograaf die de meeste kilometers aflegde om een plaatje te komen schieten... Ik voel me vereerd :). 

En welkom aan de nieuwe lezers die via het magazine op mijn blog terecht zijn gekomen. 

Als je het leuk vindt om m'n blog te volgen; er zijn diverse opties:

1. Met een Google-account kun je rechts in beeld op de blauwe button 'volgen' klikken.
2. Met een e-mailadres kun je rechts bovenin in beeld je mailadres invullen en dan op de grijze button 'submit' klikken. Je ontvangt dan een mail als ik een bericht heb geplaatst (dit kan in je spambox terecht komen, dus houd het even in de gaten. Het komt vaak voor dat je pas 10-12 uur nadat ik een bericht online heb gezet pas een update krijgt in je mailbox).
3. Via Facebook. Als je daar een 'like' geeft, kun je me volgen, welkom!
4. In mijn Facebook-groep. Van harte welkom om lid te worden en mee te kwebbelen...
5. Ook op Pinterest ben ik te vinden. Welkom om me te volgen!

donderdag 14 maart 2019

Kaas-ui brood

Al eerder maakte ik een kaas-ui-vlechtbrood (klik hier voor het recept). Recent besloot ik er weer 1 te maken, maar op een iets andere manier. Deze vlecht vond ik op blz. 106/107 uit het boek 'Meer brood uit eigen oven'.


Alles gekneed, laten rijzen, gevlochten en in 2e rijs klaargezet:


Dat 'groeit' mooi:

Wanneer het te bruin wordt leg ik er een stuk aluminiumfolie op (en die wikkel ik na het afkoelen gewoon weer voorzichtig om de rol om het later nogmaals te gebruiken):

Ohhh, heerlijk!


Lekker in combinatie met bijv. pompoensoep, zoete aardappelsoep, tomatensoep of gewoon lekker als gewoon luxe brood :)! 

Door een gewoon brood op een leuke manier te vlechten, ziet het er meteen heel speciaal uit. Leuk voor een speciale gelegenheid of om bijv. straks met Pasen op tafel te zetten.

Vlecht jij weleens brood?

dinsdag 12 maart 2019

Recept - Bierbrood

Het beloofde recept van bierbrood. Om eerlijk te zijn had ik er weleens over gelezen, maar nog nooit gemaakt. Totdat we in Peters kerstpakket een pakket kregen om zelf bierbrood te maken. Er zaten 2 biertjes bij en er was er 1 opgegaan bij het eerste brood. Nu fabriceerde Peter zelf een brood en schreef gelukkig op wat hij er allemaal in deed, dus ik deel het graag met jullie...


- 300 gram volkoren meel
- 330 ml. speciaal bier
- 1 eetlepel kruidenmix (bijv. Provencaalse kruiden)
- 5 gram droge gist
- 1 eetlepel groene pesto
- 1 eetlepel rode pesto
- 1 roggebroodje
- 50 gram havermoutvlokken (en 2 eetlepels voor garnering)
- 50 gram krenten (kun je weglaten)


Weeg alle ingrediënten af (verkruimel het roggebroodje):

Kneed de ingrediënten (zelf gebruik ik de broodbakmachine daarvoor, maar je kunt ook met de hand kneden; ongeveer 20 minuten).

Laat het brood rijzen (ongeveer 45-60 minuten). Doe het in een bakvorm of ovenschaal (op dat moment zelf kon ik ner-gens mijn vorm van zo'n 24 cm vinden. Dus bij gebrek daaraan fabriceerde Peter een kleinere vorm (anders heb je zo'n laag/plat brood):


Brood erin, beetje nat maken bovenop en havermoutvlokken erop:

Nog even laten rijzen en dan in de oven voor zo'n 40 minuten op 200 graden:

Eet smakelijk :)!

We hebben er heerlijk hartig beleg op gedaan. (Oude) kaas, kruidenboter, kruidenroomkaas, enz. 

We hebben genoten en de kinderen ook. In een mum van tijd was het op...

Hoe het afgekoeld smaakt kan ik helaas niet zeggen, het was al op voordat het afgekoeld was ;). Warm is het (door het roggebrood) ietwat klef, wat wij juist ontzettend lekker vonden. Wanneer je juist van droog brood houdt, kun je die beter weglaten en het iets minder vochtig maken.

Voor mijn gewone broden gebruik ik niets in de bakvormen. geen bakpapier, geen boter, bakspray, o.i.d. Voor 'vreemde' broden gebruik ik wel altijd iets, omdat ik niet weet hoe plakkerig ze zijn met het bakken. In de meeste gevallen geen overbodige luxe door alle extra ingrediënten.

Meer broodrecepten?

Boeken die je echt moet lenen bij de bieb (als je wilt leren broodbakken of meer recepten zoekt):

We verzinnen steeds meer, proberen van alles en de ene keer lukt het beter dan de andere keer. Ik ben niet zo precies als in de boeken met die percentages van vocht enzo. Meestal lukt het wel, maar niet altijd :). 

Peter had laatst 1 brood dat we beiden niet zo lekker vonden, maar we konden het prima opeten. Zelf ben ik alles al een keer vergeten, dus we hebben een keer een zoutloos brood gegeten (mmm, niet lekker), vetloos brood (ging prima) en een gistloos brood (ehm, die ging naar de vogels, dat was een steen...). Haha, meel en water kun je niet vergeten ;)... Oja, ik heb 1x gedacht 'hup water erin', maar dat bleek ik al gedaan te hebben. Wat extra meel toegevoegd, maar heel lekker was dat brood vervolgens ook niet... Dus wees gerustgesteld; hier mislukt ook weleens wat, maarja die recepten kan ik beter niet met jullie delen natuurlijk :)... 

Bak jij weleens zelf 'speciaal' brood?

zaterdag 9 maart 2019

Regen - Hoera!

Het lijkt soms wel herfst. Regen, wind, bijna guur koud... Donker tot een soms wel halverwege de ochtend ondanks dat de gordijnen open zijn. Ik kan me voorstellen dat sommige mensen steeds meer verlangen naar het voorjaar.
Christilène zei van de week toen ze naar buiten keek tijdens een stortbui 'yes, het regent! Nu krijgt mijn moestuin lekker water en kunnen de planten goed groeien...'

Ahh, de schat... Ze heeft een week geleden rucola gezaaid, dus kan niet wachten tot het opkomt ;)... Ik hoop dat ik komende 2 weken m'n eigen tuin weer klaar krijg. Doelen; blad eruit, even lekker omspitten met nieuwe compost erdoor, starten met zaaien van enkele dingen en laten kiemen van wat andere dingen. Hopelijk lukt het. Vorig jaar startte ik pas in juni ofzo, maar nu hoop ik eerder te starten in de hoop dat ik ook meer kan oogsten. Ik houd jullie weer op de hoogte!

Goed weekend!

Teruglezen hoe ze spelen in de regen? Klik hier.

vrijdag 8 maart 2019

Traktatie - jongen geboren 2

Al eerder deelde ik deze traktatie om te trakteren voor een jongen. Afgelopen zaterdag wilde ik wat grotere koeken delen, maar liefs met muisjes. Ik kon eerst niets bedenken, maar dacht ineens aan de zogenaamde 'gangmakers'...


Het werkt hetzelfde als de vorige traktatie, alleen dan iets langer boven het vuur houden.

Je hebt nodig:
- Gangmakers
- Kaars of waxinelichtje
- Muisjes



Goed ronddraaien boven het vuur:

In de muisjes dopen:

Klaar is je traktatie:

Dit kan prima van tevoren gemaakt worden. Niet 2 weken van tevoren, want dan worden de muisjes zacht. Met beschuiten vind ik dat altijd zo lastig. Als je dat een uur van tevoren maakt, wordt het al zacht... Dat heb je hiermee minder snel. Ook kun je wat je over hebt prima bewaren tot de volgende dag. 

Natuurlijk kun je dit ook met rose muisjes maken :).

Goed weekend allemaal!

donderdag 7 maart 2019

Zaterdag - bakdag

Afgelopen zaterdag hadden we een 'bakdag'... De oven heeft de hele dag ons huis verwarmd ;)...

We bakten in de ochtend gewoon 3 broden:

Een bierbrood (jaja, voor ons als alcoholvrije familie werd het een vrolijke boel ;))...

Een gevulde speculaas met o.a. zelfgemaakte spijs, rozijnen en chocola:

Gehakt-broodjes met maïs en tomaat:

Mjummie...

Savonds tot slot nog knakworsten in bladerdeeg gebakken (het was al opgegeten voor het fotomoment ;)

Ik doe m'n best om komende dagen even de recepten uit te werken als jullie het leuk vinden. Op deze manier probeer ik de energie van de oven optimaal te benutten en niet 4x voorverwarmen nodig te hebben. In de praktijk merk ik weinig van het feit dat ik zelf brood ben gaan bakken. Ik was gewaarschuwd door sommigen dat m'n energierekening stevig zou stijgen, maar dat is onwijs meegevallen. Terwijl de oven toch zeker 2x een uur meer aanstaat per week dan voordat ik brood bakte. 
Leuk zelfs; de jaarnota kwam vorig jaar lager uit qua stroomverbruik, nl. 2556 i.p.v. 2729 kwh! 
Het gasverbruik was iets hoger, nl. 340 m3 i.p.v. 210. Ach, dat is nog maar 25% van het gemiddelde verbruik in Nederland, dus dat valt nog steeds mee. De ene winter is gewoon kouder dan de andere, dus we doen ons best, maar ik houd vast aan het standpunt 'we gaan niet in de kou zitten'...


Maak jij gebruik van je ovenwarmte door het indien mogelijk 'dubbel' te gebruiken? Bijv. door meerdere dingen tegelijk te bakken of achter elkaar te bakken?

woensdag 6 maart 2019

Recept - dipsaus simpel, goedkoop én lekker!

We eten eigenlijk alleen chips in het weekend. Meestal goedkopere chips en het is gewoon op=op. Nu heeft Peter ooit een dipsaus (voor bij de goedkoopste naturelchips) gefabriceerd die we zo ontzettend lekker vinden dat ik het idee graag met jullie deel.

Het is een supersimpel recept, het stelt niks voor. De zakjes met poeder die je bijv. met mayonaise en water aan moet maken zijn al snel rond de 40 eurocent per stuk en die heb je misschien niet altijd in huis. Deze dipsaus maken wij met wat we altijd in huis hebben...

Je hebt nodig:
- whiskeysaus
- curry
- mayonaise

De werkwijze is simpel. Neem gelijke delen van de 3 soorten saus...

...  (maak eerst een klein beetje om even te proeven of het ook jouw smaakje is) en roer het door elkaar totdat het 1 kleur is (beetje oranje).

Klaar is je dipsaus, eet smakelijk!

Maak jij weleens zelf dipsaus?

Er werd gevraagd hoe het nu met ons ging. Het gaat... School is weer begonnen, we hebben al 1x weer een nacht door kunnen slapen en hoe bijzonder; tot nu toe lukt borstvoeding nog. Ik geef eerlijk toe dat ik op het punt stond te stoppen, want ieder uur 20 minuten voeden was niet vol te houden in combinatie met 2 kleintjes thuis. Tegelijkertijd het spanningsveld dat ik wist dat ik er spijt van zou krijgen als ik zou opgeven en zodoende van mezelf moest doorzetten. Inmiddels gaat het gelukkig beter en slaapt hij soms een half uur overdag. Geregeld ga ik in de avond met de kinderen naar bed, dus vrije tijd zit er even niet in. Het is een fase, dat geeft moed :)...
En we genieten ook hoor! Bijv. zaterdagavond hadden we weer 'een stapeltje jongeren', zoals we altijd gekscherend zeggen. Ze stapelden dit keer zelf en leerden me hoe ik keukenpapier moest afscheuren, ja heus :). Wat hebben we gelachen... Ondanks het gebulder van onze lachsalvo's vertrok Bertian geen spier in de box temidden van het 'feestgedruis' ;)... 
Dank weer jongens en meiden, het was weer reuze met jullie!!

zaterdag 23 februari 2019

Weer thuis

We zijn met Bertian weer terug uit het ziekenhuis. Hoe het gaat is dan natuurlijk de vervolgvraag. Hmm, om eerlijk te zijn lijkt het iets beter te gaan. Hij drinkt beroerd, is erg onrustig, huilt veel en komt zelfs in de nacht weer 2-3x. Voor de opname was hij een makkelijk jongetje, huilde alleen voor een voeding of vieze luier, sliep in de nacht zeker 6-8 uur achter elkaar en nu in combinatie met de anderen die vakantie hebben is het wel even bikkelen. Vandaar dus nu pas een berichtje. We hopen dat de stijgende lijn zich voortzet, alhoewel ze hebben gezegd dat het lang kan duren en het geregeld 2 stappen vooruit en 1 achteruit zal zijn. Ik hoop echt dat het gaat lukken met de borstvoeding en dat hij het weer op gaat pakken. Ik heb nog 2 dingen die ik kan proberen; inbakeren (de Pacco-inbakerdoek is inmiddels gebracht) en een lactatiekundige. Als het maandag niet beter gaat, ga ik die laatste maandag bellen.

Gelukkig is hij minder benauwd, kan ik zelf z'n neusje spoelen, heeft hij meer energie en kan hij zelfs weer lachen :).

Zo zag het er vorige week uit...

Onze pup in een ziekenhuis-wiegje:

Tsja, je moet er toch wat van maken, dus laptops op tafel, allebei aan het werk onder het genot van een chippie. Hoe vul je je zaterdagavond...

Zondag nam Peter zachtgekookte eitjes mee van thuis. De schat; zorgvuldig ingepakt in keukenpapier en aluminiumfolie. Ondanks de rit van een ruim half uur waren ze nog gloeiend heet :)... 

Superfijn natuurlijk dat je mag blijven slapen, maar m'n eigen bed is altijd beter dan een stretcher ;).

In een ziekenhuis gaan veel dingen na 1x gebruiken weg. Wat leuk was; na afloop mocht ik de dingen die anders weggegooid zouden worden zoals het zuurstofmasker, de plakkers met draadjes van de monitor en de spuitjes van de voeding mee naar huis nemen nadat ik vroeg of ze het weg zou gooien. Christilène danste door de kamer, vloog naar haar 'zuster-tasje' en deed alles erin... Nu nog een vrijwillige patiënt vinden, want haar grote kleine broer wil niet altijd meer ;)... 

Voor iedereen: Goed weekend!

maandag 18 februari 2019

Vakantie...

Onze vakantie begint iets anders dan gedacht helaas. Bertian ligt sinds vrijdag in het ziekenhuis omdat hij besmet is met het RS virus. Dus de kinderen gaan weer logeren, ik ben bij hem en Peter pendelt... We hopen en bidden dat hij snel opknapt en we weer snel met elkaar naar huis mogen. Want ondanks de goede zorgen, lieve verpleegkundigen en gezellige ontmoetingen met ‘oude bekenden’ is het altijd nog ‘Oost west, thuis best’...


Ons puppy op de spoedeisende hulp :(...

Ik geef toe; het is pittig. Doorgaans kunnen we best veel hebben, maar ik vind het moeilijk dat we als gezin weer verdeeld zijn... Dankbaar natuurlijk dat er oppas is, we hulp krijgen aangeboden, dat Christilène dit jaar incidenteel een week extra vakantie heeft (waardoor ze kan logeren) en dat Peter handig is en veel kan.

Het bewijs; 3 verse broden :)... 

Om bovenstaande reden vooralsnog weer even beperkt bloggen...
Voor iedereen die vakantie heeft; een fijne vakantie :)!