Recept - pompoensoep

Recent kocht ik bij AH een verspakket voor pompoensoep. Een absolute aanrader, wat is dat lekker zeg! Ik kocht het toen in de bonus, waardoor ik zo'n 2,50 betaalde. Een mooi pakket, flinke pompoen, echt heel mooi. Peter zei al 'als je alles los koopt, ben je vast voordeliger uit...' Ik had even gekeken, maar dat bleek niet zo te zijn. Pompoen is duur en ik redde het niet voor die amper 3 euro om het bij elkaar te kopen. 

Het smaakte fantastisch, dus ik besloot laatst toen we eters kregen dit weer te maken met vers stokbrood uit een broodbakboek dat ik van Peter voor m'n verjaardag had gekregen. Ik keek voor een pakket: Nu dus 3,49, ik moest m'n vergrootglas pakken om de pompoen te zien... Hij had de grootte van een sinaasappel (echt waar!). Tsja, daar kon ik niet met z'n 6-en van eten natuurlijk... Dus ik besloot alle ingrediënten los te kopen. Een pompoen, gember, winterpeen en bouillonblokjes, de rest had ik nog in huis. 

Geïnspireerd dus door het recept van Albert Heijn, gebruikte ik:

1 flinke flespompoen, 

4 winterpeen

2 uien

Ong. 4 tenen knoflook

2 bouillonblokjes

2 sinaasappels (schillen, pitten eruit, rest gaat er gewoon in)

2 appels

stuk gember (geeft een stevige smaak aan de soep, maar onze kleine kids vinden het desondanks erg lekker. Ik houd absoluut niet van gember, maar toch kan ik het in deze soep erg waarderen)

Alles schillen, schoonmaken en in de pan: 

Bouillonblokjes even uit het papier halen natuurlijk en gember/knoflook gaat ook in ministukjes erin, maar even voor het idee alles op de foto gezet :)...

En na een poosje snijden ziet het er zo uit: Bouillonblokjes lossen we eerst op in water voordat we het erin doen. 

Bouillon en water erbij, totaal deden we op deze hoeveelheid 2 liter water erbij. Zelf houden we niet helemaal de hoeveelheid voor het bouillonblokje aan, want de gember, knoflook en ui kruiden de soep ook al, dus meer water op minder bouillon volstaat bij ons. Als alles zacht genoeg gekookt is, zet je de staafmixer erin en mixen maar... Het wordt een mooie, gladde soep:

De pompoenpitten heb ik uiteraard bewaard. Al het vruchtvlees eraf gehaald...

En op keukenpapier te drogen gelegd. Daarna kun je met een schilmesje het schilletje eraf halen en houd je de pompoenpitten over... Mmm, lekker als snack of in het brood (pompoenpitten zijn duur, dus met 2x pompoensoep heb ik wat pitten nu verzameld)...

 Ik bakte er heerlijke stokbroden bij uit dit boek. De eerste 3 waren bedoeld als test (het opensnijden was dus minder goed gelukt dan ik had gewild, bij de 2e 3 ging dit super, maar ik ben vergeten er foto's van te maken):  

Lekker luchtig:

Lekker roomboter met kaas erop of zelfgemaakte kruidenboter, mmmm lekker!

Het smaakte super, we hebben ervan genoten met elkaar! Mocht je het geld niet over hebben voor zo'n mooi broodbakboek of als je geen extra boek in huis wilt hebben in het kader van minimaliseren: Op de website van Levine staan heel veel recepten met bijbehorende werkwijze! Echt een aanrader. Of wellicht kun je het boek lenen in de bibliotheek :). Ik vind het een supermooi boek en ben erg enthousiast. Ik heb nog even gekeken voor jullie, maar het recept van de stokbroden hierboven staat niet op de website, maar alleen in het boek...

Hopelijk genieten jullie ook van dit heerlijke herfstige recept! Je kunt het ook goed invriezen, dan heb je een andere keer een makkie... Het brood invriezen vond ik persoonlijk niet zo lekker, maargoed ik ben dan ook erg verwend met vers brood ;)...

Dit is ook lekker met kaas-ui-(vlecht)brood!

Maak jij weleens verse soep? Bak je weleens zelf stokbrood?

In deze blog heb ik affiliate links verwerkt. Als klant betaal je niets extra, maar wanneer je een bestelling doet via deze link (het zij het product dat ik uitlicht of iets anders) krijg ik een percentage van jouw aankoopsprijs. Ik maak hiervan vanaf nu gebruik, omdat het me helpt te sparen.
Voor nu is het nog niet mogelijk om via mijn blog te adverteren, wie weet in de toekomst.

***
Als je het leuk vindt om m'n blog te volgen; er zijn diverse opties:
1. Met een Google-account kun je rechts in beeld op de blauwe button 'volgen' klikken.
2. Met een e-mailadres kun je rechts bovenin in beeld je mailadres invullen en dan op de grijze button 'submit' klikken. Je ontvangt dan een mail als ik een bericht heb geplaatst (dit kan in je spambox terecht komen, dus houd het even in de gaten. Het komt vaak voor dat je pas 10-12 uur nadat ik een bericht online heb gezet pas een update krijgt in je mailbox).
3. Via Facebook. Als je daar een 'like' geeft, kun je me volgen, welkom!

Herfstwandeling; iets met klederdracht, knapzakken, erwtensoep en vuurkorven...

Vorige week woensdagmiddag/-avond hielpen we mee met het organiseren van de herfstwandeling :)... Alle opbrengst ten bate van school, dusss we gingen ervoor!

We ontvingen de gasten met warme chocolademelk/koffie/thee/limonade en een lekkere koek, uiteraard in .....

.... klederdracht (whaaaa, hierbij de beloofde foto's ;)):

Nu nog een keer voor de volgende herfstwandeling zelf zo'n 'pakkie' proberen te naaien :)... In iedere kringloopwinkel kijk ik even tussen de gordijnen, ja echt serieus ;)... Die zwarte stof van de onderrok is vrij dik, niet fluweelachtig, maar ook geen katoen, gewoon ehm... gordijnstof, zo noem ik het :)... Ik zag bij een kringloopwinkel laatst exact die stof die ik zocht. Alleen; appelgroen, tsja... Toch maar laten hangen... Mocht iemand een idee hebben waar ik (goedkoop!) aan dit soort zwarte stof kan komen; laat het me even weten, alvast bedankt!

Vooraf hebben we allerlei voorbereidingen gedaan, van worst snijden tot soep koken, van spullen klaarzetten tot gasten ontvangen...

Alle kinderen kregen een knapzak met lekkers. Het zag er erg leuk uit! 

En de gids vertelde over het bos, allerlei weetjes, interessante informatie, dingen die er beleefd waren of die je ter plekke zag. Zoals bijv. deze grafheuvel:

Na een wandeling van zo'n 2 uur kwamen alle gasten weer terug. Wij hadden ondertussen hard doorgewerkt en in het midden stond een enorme ketel boven een knapperend vuurtje met daarin ...... erwtensoep! Grote schalen met gesmeerd roggebrood met roomboter/spek, stokbroodjes, kruidenboter, enz. Overal heen vuurkorven, stoelen/krukken eromheen en de kinderen konden hun eigen broodjes bakken. Uiteraard op een stok boven een vuurtje. Fan-tas-tisch vonden ze dat natuurlijk...

Leuk hè :)? Wij hebben echt genoten... Wat restte was een hoop opruimen, wasmanden vol vaat en vuilniszakken vol wasgoed... Een mooie opbrengst voor school en daarna gingen we toch heerlijk een nachtje weg, dus kon ik fijn uitrusten...

Eenmaal thuis na die nachten weg kwam het werk in volle hevigheid op me af... Maar liefst 5 trommels was lagen op me te wachten. Het was wisselvallig weer, dus vrijdagavond startte ik dapper met 3 trommels. Toen hingen echter m'n rekken bommetjevol en kon ik nergens meer wat kwijt met een beetje orde (als het moest had ik alle deuren/verwarmingen/enz. vol moeten hangen, maar ik had geen zin om dat te doen). Zaterdag meteen weer een trommel gedraaid, maar de rest was lang niet allemaal droog. Op de zakdoek nauwkeurig kreeg ik deze 4e trommel op m'n rekken erbij door de droge was af te halen. De 5e heb ik dus laten staan en gistermorgen vroeg opgehangen. Snel de rest allemaal afgehaald, want..... deze week ben ik aan het werk. Fulltime... 

Geweldig leuk om te doen en we eten dus beetje simpel (gisteren de beruchte 'zweet-en-zuur-saus' met rijst :P, vanavond soep met zelfgebakken stokbrood). 

Een hele fijne dag allemaal!

Eet jij weleens 'makkelijk' als je weinig tijd/energie hebt? Wat eet je dan zoal? Voor nu heb ik m'n weekmenu al klaar, maar ik heb wel vaker weinig energie/tijd, dus diepvriesrecepten (vooraf klaarmaken) of snelle recepten zijn meer dan welkom! Alvast bedankt!