Lekkers - anti-voedselverspilling - 1

Recent gaf ik in deel 1 en deel 2 al een verslag van het Op Orde-Event. Hoe leuk was het dat we daar een lunch samenstelden van onder andere Leev! Voor alle deelnemers was er een tas met producten die aan de datum waren of uit het assortiment gingen. 

Janneke en ik kregen allebei ook een tas met spulletjes. Eenmaal thuis pakte ik het uit. Wat?! Zooveel?? Christilène hielp me uitpakken en was net zo happy als ik ;). Ik zei tegen Peter 'Ohh, kijk dan! Ik voel me zo rijk!' 

Ik zeg eerlijk dat ik de producten van Leev! niet wekelijks kan betalen. Bepaalde andere artikelen koop ik wel, bijv. het roggemeel of wanneer de artikelen een kortingssticker hebben i.v.m. beperkte houdbaarheid. Des te rijker voelde ik me met zo'n pakket met allemaal lekkers.

Zaterdag maakten we de biologische spelt oerkoekjes met chocolade en walnoot van leev:

Roomboter en ei toevoegen:

Even mengen/mixen:

Bolletjes van maken, plat drukken en in de oven en ziedaar; 2 platen koekjes:

Uit de kerk zondag hadden we zomaar een luxe koekje, mmm heerlijk! Ook de kinderen hebben gesmuld. Het voordeel vond ik dat de koekjes niet zo keihard werden. Zelfs Jochanan kon er goed hapjes vanaf kauwen.

Ik houd jullie op de hoogte van al het andere lekkers dat we nog gaan maken :)...

Koop of krijg jij weleens iets lekkers dat snel op moet? 

Boodschappen - week 8

Even nog snel een verslag van (een deel van) de boodschappen:

Melk met korting, roomboter, zoet broodbeleg (pindakaas 2e halve prijs, dus even 2 tegelijk gekocht), kaas, pompoenen voor de soep, sinaasappels uit de aanbieding, appels, bananen, winterpeen en bouillonblokjes. Verder kocht ik nog o.a. luiers voor de actie, roomboter, nog een keer melk, eieren, groente, afbakbroodjes en nog wat dingen.

Een net sinaasappels met 1 beschimmelde erin gaat volledig (!) weg... Echt onzin als je het mij vraagt. Maarja, er worden geen losse sinaasappels verkocht, dus ze 'kunnen er niets mee'. Ik ga er nog eens een telefoontje aan wagen... Voor nu kocht ik bewust het net met de beschimmelde erin. Die gooide ik meteen bij thuiskomst weg, zodat de rest niet wordt aangetast. 

'Red' jij op deze manier weleens groente of fruit? Door bijv. bewust iets te kopen met een plekje of een beschimmeld deel erin?

Boodschappen - week 7

Deze keer deed Peter boodschappen :)... Qua aardappels, groente en fruit: 5 kg aardappels, 1 pakket voor Thaise curry met 35% korting (1,2 kg groente), zuurkool, doperwten, sperziebonen en boerenkool en nog 2 kg mandarijnen, 7 bananen, 1 kg peren en 1 kg appels.

Verder: vermicelli, kaas, 2x roomboter, chocopasta, blikje ananas, 2 tubes tandpasta (aanbieding, 2 voor de prijs van 1, dus 1,85 voor 2 stuks), keukenpapier en toiletpapier (ajj, die bleek ik nog te hebben, balen, want we doen erg lang met een pak, dus voor komend jaar hebben we zat en waarschijnlijk nog langer), 2 pakken sap, 1 sinas, 1 lemon, 1 melk (zelf neem ik altijd de goedkope volle melk mee van onder de euro, dit pak was 1,09), 2 dozen soepstengels, een zak chips en koopzegels. Totaal: Iets meer dan 50 euro...

Ook voor de voorraad verzorgingsartikelen dus weer ruim ingeslagen, zonder dat was het 8,43 goedkoper. Officieel zit het tegenwoordig niet meer bij m'n budget in, maar voor nu laat ik het eronder vallen.  

Er wordt mij weleens gevraagd hoeveel groenten wij per keer eten. Dat is zo ontzettend wisselend, echt geen peil op te trekken... 

Even wat voorbeelden van achterliggende week...

Woensdag kregen we onverwachts visite, dus een extra eter erbij. Het pakket Thaise curry moest echt op, maar dat leek me weer wat krap met 3 volwassenen en 2 kinderen, dus ik deed er een pannetje aardappels en de zak doperwten bij. Ik maakte 6 vistoffees erbij en dus volgens recept een wok vol met de groenten:

Qua groenten dus een dikke 1,6 kg met elkaar. Van de currypasta en de rode puntpaprika/rode peper hebben we iets ingevroren. We zijn niet gewend om zo pittig te eten, dus om die reden vonden we 1/3 van de currypasta pittig genoeg. Het recept heb ik bewaard en ik maak het gewoon nog een keer met eigen groenten :)...

Donderdag aten we boerenkool. Met een pan aardappels en de diepvriesgroenten had ik genoeg aan hetgeen erin zat (ik meen ong. een pond?). 

Vrijdag zuurkool-ovenschotel. Een zakje van een pond is dan voor ons echt genoeg om precies de schotel op te krijgen in combinatie met de rest wat erin zit. Van de Thaise curry was nog een klein beetje over waarvan ik Peter vroeg 'wil je het alsjeblieft nog even opeten, anders moet het weg', maar als ik dat niet had gehad, hadden we het niet gemist.

In het algemeen proberen we porties afgepast te koken. Ik weet dat bijv. winterpeen of andere wortelsoorten erg geliefd zijn. Een kilo is zo op. Maar bijv. boerenkool is een pond genoeg voor een stamppot. Ik kan er een kilo in doen en minder aardappels, maar dat zien ze hier liever niet...

Hebben jullie dat ook? Dat het nogal verschillend is hoeveel je per groentesoort eet? Of weeg je echt dagelijks de aanbevolen hoeveelheid van zo'n 250 gram per persoon af?

Soepstengels met roomkaas - goedkoop en lekker tussendoortje!

Soepstengels worden hier best veel gegeten als tussendoortje. Bijv. net voor het eten als ik sta te koken en de kinderen trek hebben. 'Mag ik een stokje?' komt dan geregeld voorbij..

Nu ik echter per ongeluk Peter een pak soepstengels mee liet nemen en bij het opruimen erachter kwam dat ik maar liefst nog 2 pakken had liggen, had ik er dus ineens 3...

Zo kwam het dat ik woensdagmiddag wat lekkers maakte. Soepstengels met 'saus'...

Supersimpel en spotgoedkoop :)...

Reken even met me mee: Zo'n kleine verpakking zit 35 gram per portie in. Ik neem voor het gemak even de percentages afgerond, dus 70% smeerkaas en 30% stengels. Ook dat rond ik weer even af: Ongeveer 25 gram smeerkaas en 10 gram soepstengels.

Smeerkaas had ik niet, heb ik eigenlijk nooit in huis. Wel had ik nog roomkaas over. Christilène noemt dat 'smeerkaas' dus prima...

Prijs voor een pak met 5 bakjes 'dippers met smeerkaas': 2,39

Prijs voor een pak soepstengels: 41 cent

Prijs voor een pakje roomkaas 300 gram: 97 cent

(Beiden van AH)

Natuurlijk kun je het zelf aanpassen door bijv. volkoren soepstengels te kopen, kruiden roomkaas (of zelf kruiden toevoegen aan je naturel roomkaas), smeerkaas, ietwat dunne chocoladepasta (even op de verwarming zetten helpt vaak al), enz.

En dan heb je nodig:

- Kleine hoge bakjes (of die ijsbakjes - deze heb ik ooit bij Ikea gekocht, ik weet niet of ze ze nog hebben)

- Soepstengels

- Roomkaas 

Soepstengels halveren of bijv. in 4-en, afhankelijk hoe groot je bakje is:

Roomkaas in een leuk bakje of op een schoteltje, paar lepels uit het bakje. Zelf heb ik niet de kinderen in het bakje laten dippen, om te voorkomen dat alles kruimelig en smoezelig werd:

Dippen maar!

Voor soepstengels betaal ik omgerekend voor 10 gram 3 cent. Roomkaas i.p.v. smeerkaas betaal ik omgerekend 8 cent. Even uitgaande van de grammen van het voorbeeld hierboven. Totaal 11 cent. 

Wil je toch smeerkaas? Kan ook. Kost voor 100 gram 38 cent. Weer omgerekend betaal je dan dus nog geen 10 cent en totaal een kleine 13 cent...

Bijna 20x goedkoper dus :)... En in verhouding minder afval. Het bakje van room- of smeerkaas kan weer hergebruikt worden. De doos van soepstengels gebruiken wij voor van alles en nog wat. Bijvoorbeeld voor knutselen. Eerder knutselden we het cijfer 4 voor Christilènes verjaardag :)...

Zelf geef ik altijd fruit mee naar school, maar als tussendoortje zou dit ook goed kunnen. Voor nu was het even een 'luxe', omdat ik nog roomkaas over had. Zo zien de kinderen dit ook echt. Die glimsnoetjes waren prachtig om te zien... Christilène vroeg nog 'mam, mag ik ook een broodje erin doen?' Die vond dat dippen prachtig ;). Jochanan snapte het principe nog niet helemaal, dus dipte en likte de roomkaas van z'n soepstengel af net zolang tot de roomkaas op was...

Wie heeft er nog meer lekkere goedkope tussendoortjes-tips? Kent iemand het boek 'Bites!'? Ik las er een positieve review over en overweeg om het aan te vragen bij de bieb. Is het de moeite van het aanvragen waard?

Geregeld wordt mij gevraagd waarom ik de prijzen van AH noem. Simpel, die kan ik vinden op de website en dat zijn de producten die ik zelf in huis heb. Ik doe voor 95% m'n boodschappen bij de AH en om die reden heb ik de prijzen vaak paraat, lekker makkelijk.

Boodschappen - week 3

Peter deed maandagavond na een vergadering nog even snel boodschappen. Het was een klein beetje, want ik had nog erg veel op voorraad...

Wat kocht hij? Erwtensoep 1200 ml (99 cent) met stokbrood, Elstar appels (aanbieding, 1,53/kg - 7 stuks prijs weet ik niet meer), soepstengels (foutje, teveel op het lijstje gezet, ik had nog 2 pakken), spekjes (voor bij de Chinese kool en om 1x doperwten/champignons/tomaat ermee te eten, we eten dus een half zakje per keer), salade-ui (voor bij de Chinese kool, deels voor de vriezer voor in pasta's ofzo), 2 pakken melk (35% korting i.v.m. houdbaarheid tot en met afgelopen woensdag. Gisteravond heb ik het laatste uit 1 pak op, de rest is ingevroren. Deze pakken zijn niet zo handig om in te vriezen en giet ik dus over in een kan of in een bakje. De pakken melk met een draaidop haal je gewoon 1 beker uit en leg je daarna in je vriezer. Ik gebruik die (ontdooide) melk dan weer een keer voor in hartige taart, brood, o.i.d.

Verder bananen (99 cent), tomaten (5 stuks 99 cent), Chinese kool (1,29), fisherman friends (niet op de foto: 2,19)

Je ziet het: Alles van AH, zelfs koopzegels erbij. 12,81 boodschappen en 1,20 koopzegels. Totaal: 14,01. 

Kijk met de Chinese kool maakte ik dit:

Mmm, lekker, een wok vol :)!

 En had ik al gedeeld dat we een heerlijke tulband hadden gekregen? Als dankjewel voor Peters hulp een keer. Het is een cake met spijs, beetje 'natte-cake-achtig'... Zooooo lekker! We hebben er vorig weekend van gesmuld, de rest ingevroren en zo kunnen we er mooi vaker van genieten.

Geen foto van gemaakt, maar afgelopen week heeft Peter nog snel een keer 2 platen koekjes gebakken. Hoppa, trommel zat weer vol. Ehm, nu weer leeg ;)...

Ik weet nog niet wat we eten vanavond, voorraad genoeg nog tot over het weekend, dus ik kan kiezen.

Inderdaad staan er voor deze week weinig groente op de foto. Ik heb nog veel over van vorige week. Peter zit veel op de weg op dit moment. Het komt geregeld voor dat hij veel te laat thuis is voor het eten en dus onderweg eet. Al die kliekjes vormen wekelijks zeker 1, maar soms zelfs 2 maaltijden. Als ik een stevige pot boerenkool maak, krijg ik dat met de 2 kinderen nooit op en zo houd ik dan weer over. Invriezen is niet optioneel vaak. Het kost me teveel ruimte in de vriezer en om die reden bewaar ik kliekjes vaak van 1 of 2 dagen en voeg het dan samen. Of ik gebruik het de dag erna als voorgerechtje of extraatje ofzo. Neem bijvoorbeeld deze restjes hutspot in bladerdeeg... Oeiii, restjes zijn hier geen straf...

En hoe is het jullie gisteren vergaan? 'Van de wind kun je niet leven' wordt weleens gezegd, maar wij zeiden al 'anders was je nu rijk...' Het heeft overal flink gestormd... De school van dochterlief (middenin het bos) was slechts nog middels 1 weg te bereiken, de andere wegen (3 geloof ik) waren versperd door omgevallen bomen, zo las ik in de mail. De school waar ik inviel ging eveneens een mail uit naar ouders.
Toen ik eenmaal klaar was om weg te gaan op school was de storm al ruimschoots gaan liggen. Met veel gepruts kreeg ik in m'n geleende auto de radio aan ;)... Daar hoorde ik dat de treinen al urenlang niet reden... En uiteindelijk kwam het bericht dat mensen zelf een oplossing moesten zoeken. Pfftt, hopelijk is iedereen veilig thuisgekomen... Christilène bleef er maar over praten, iedereen moest het horen 'weet je? Er zijn wel 3 mensen overleden... Het is echt zo gek...' Ze snapte echt niet wat het inhield volgens mij en had volwassenen horen praten denk ik. Wij zeiden 'dat is erg verdrietig ja dat die mensen zijn gestorven'. 'Nee, ze zijn niet gestorven, ze zijn overleden...' Ik las op Nu.nl dat alle 3 de slachtoffers zijn gevallen in Oost-Nederland. En daar was ik aan het werk... Wat voel je je dan weer gezegend dat je na een werkdag elkaar weer in gezondheid mag ontmoeten...

Goedkope soep in de bonus!

Tijdens het samenstellen van m'n boodschappenlijstje afgelopen maandag kon ik m'n ogen niet geloven op de website van AH. Huh? De blikken van 1200 ml waren óók in de aanbieding en daarmee net zo duur als de blikken van 800 ml in dezelfde aanbieding. Alles nu 99 cent.

Van de 1200 ml blikken kun je kiezen uit erwtensoep, tomatensoep of kippensoep. Verder zijn er nog heeeeeel veel meer soepen in de aanbieding van AH of Struik. Alles: 99 cent per stuk.

Echt voordeel ja ;)...

Toen Peter onverwachts niet kwam eten en ik vanmiddag rekken vol wasgoed heb opgevouwen en gestreken, pas om 17u beneden kwam en schrok 'huh, is het al zo laat?!' heb ik meteen het blik maar aangebroken. Zelf gebruik ik een Tupperware blikopener. Je kunt dan het deksel er weer op leggen en op die manier de soep nog een dag bewaren in de koelkast. Een restje is dan ineens een lekkere aanvulling op je lunch, mmm heerlijk!

Wij eten zelden soep uit blik. Maar als we het dan een keer eten 'voor het gemak', neem ik er afbakstokbrood bij, even kruidenboter erop. Of bijv. kaas/ui, roomkaas met kruiden. Lekker brood in de soep dippen en smullen maar...

En als je kids nu van deze bliksoep houden? Sla dan voor een keer extra in. Normaal zijn ze 1,79, nu 99 cent. Zelf koop ik geen krat vol hiervan. Gewoon voor 1x een blik soep, daarna gaan we weer over op gezond :P... 

Inderdaad kun je erwtensoep ook zelf maken. En die soep is niet te evenaren, dat geef ik toe. Ik ben er zelf gek op, kids lusten het ook wel, maar Peter is er niet zo gek op. Ik zie ons dus niet 1 dag per week erwtensoep eten. Dan staat m'n vriezer zoooolang vol als ik bijv. 5 of 10 liter in 1x maak. En om nu voor 1 of 1,5 liter soep uren in de keuken te staan, mwah... 

Hopelijk heb je iets aan de tip!

Boodschappen - week 2

Vorige week deelde ik foto's van mijn boodschappen. Dit deed ik na herhaaldelijk vragen en ik heb begrepen dat een groot deel van de lezers dit waardeert. Als ik eraan denk hoop ik dit vaker te doen :)...

Deze week had ik wegwerpluiers nodig (buiten budget). Zoals ik al had gedeeld, ga ik met ingang van 2018 weer wat werken (op invalbasis) en voor de gastouder koop ik dan wegwerpluiers. Billendoekjes koop ik niet meer, daarvan geef ik gewoon de wasbare variant mee :)... Normaal gesproken thuis gebruik ik altijd wasbare luiers. Welke luiers en waarom schreef ik al eerder in deze blog. Ik betaalde nu 10,69 voor 78 stuks (maat 4). Gewoon bij Albert Heijn. Jochanan was moe en huilerig, het regende en ik had even geen zin om langs de Kruidvat nog te gaan, dus kocht ik het bij AH samen met de rest. Wat bleek bij thuiskomst? Ze zijn goedkoper dan de aanbieding van de Kruidvat! Reken maar mee: 10,69 voor 78 stuks is 0,137 per stuk en 2 pakken van 86 stuks (172 stuks) voor 25 euro is totaal 0,145 per stuk. Scheelt in verhouding maar 60 cent per pak, maar ik had het niet verwacht dat zelfs de aanbieding bij Kruidvat duurder zou uitvallen dan de normale prijs bij AH...

Verder kocht ik chocopasta, melk, dubbelfrisss met korting (nu 1,19 - 35% dus 0,42 = 0,77), 1 sinas, 5 kg aardappels, kipfilet, maïs, kaas, kipgehakt schnitzel met 35% korting dus nu 1,20 voor 2 stuks (mijn voorkeur gaat niet uit naar dit bewerkte vlees. Peter vindt het echter lekker. Ik ben dankbaar voor zijn steun en ook hij levert dingen in om van 50 euro per week te leven, dus af en toe doe ik hem dan een plezier hiermee...), zuurkool, tomatenpuree, prei (aanbieding nu 0,79 voor 2 - ik koos dikkerds ;)), soepstengels, 1 zak chips, 1 pakje roomboter, diepvries sperziebonen en doperwten, zilvervliesrijst en als luxe extraatje een pak Solero-ijs (nu 0,97 voor 3 stuks). Ik ben echt gek op dat ijs, maar in de winkel per stuk betaal je een fors bedrag. De artikelen verdwenen uit het assortiment, ik zag ze liggen en dacht: Die neem ik mee :)!

Totaalprijs: 45,23 inclusief koopzegels en dus alles bij AH.

Toen werd ik gebeld of ik nog snijbonen van Plus wilde (400 gram voor 1 euro in de aanbieding). Ik bladerde snel de folder door en bestelde ook nog 1 grote bak champignons (ook 1 euro) en 3 pakken 250grams koffie (voor 1 euro per stuk). Alles bij elkaar dus 5 euro. Die koffie was n.a.v. een tip op m'n blog al heel wat maanden geleden. Recent heb ik 1x basic koffie bij AH gekocht, maar die vonden we ehm... niet zo lekker... En nee, ik kan Peter niet voor de gek houden met andere koffie in hetzelfde pak. Had ik al een keer verteld dat we ooit jaren geleden bij de makelaar een bakje koffie kregen aangeboden? Peter 'hé, dit is goeie koffie, van die diepvriespakken van Douwe Egberts...' Dat verbaasde gezicht van die makelaar was geweldig ;)... 'Ja, dat klopt!' Volgens mij dacht hij minstens dat er een koffiesommelier voor hem zat :P...

En 3 pakjes gist bij Jumbo, totaal 57 cent.

Zo dus 50,80 voor alles. Ik heb nog van alles in de vriezer, nog voor 2 weekenden sinaasappels en een grote zak appels, meer dan genoeg broodmeel, en nog een heleboel meer. Ik ben bananen vergeten, dus het weekend of begin volgende week koop ik nog even een tros. Ik had geen zin om terug te gaan. In de zomer lijkt het fruit harder te gaan, maar misschien heeft het ook te maken met de gruit-weken op school, ik weet het niet. Ik heb voor nu nog ruim 4,5 kg fruit denk ik, dus daar redden we ons wel mee ;)...

Kaas maakte ik een foutje. Ik nam de standaard kaas mee, maar pas thuis dacht ik 'o, ik had begrepen dat die andere kaas in de aanbieding was... Dan had ik beter die Zaanlander mee kunnen nemen. Nougoed, misschien dat ik zaterdagavond nog 2 pakken scoor (blijft lang goed in de koelkast) en anders laat ik de aanbieding aan m'n neus voorbij gaan ;)...

Ik heb erg veel voorraad nu, maar i.v.m. m'n komende werkdagen vind ik dat niet erg. Ik wil niet na een lange werkdag nog op pad moeten om eten te kiezen en dan nog te maken. Vandaar dat ik zoveel mogelijk zorg dat het én in huis is én klaarstaat, zodat we snel aan tafel kunnen...

Van het budget is 40,11 gebruikt (de luiers reken ik niet mee in budget, de koopzegels die ik erbij kocht t.w.v. 1 euro reken ik wel mee binnen budget). En daar zit nog relatief veel luxe in. Het ijs, de koffie (ik had nog koffie, dus het was niet nodig), sinas, sap, chips en zelfs nog vlees!

Ik verbaas me er keer op keer over hoeveel geld 50 euro is... En hoeveel je ervoor kunt kopen!

Bij de bibliotheek viel mijn oog begin van de week op 'Spitsuurkoken - Gezond & snel. Heerlijke gerechten binnen 15-30 minuten op tafel' door Loethe Olthuis. Wat een toeval nadat ik net onder m'n blog had gevraagd wie er 'snelle tips' had... Ondanks dat het boek al bijna 10 jaar geleden is uitgegeven, had ik er nog nooit van gehoord en het niet eerder gezien in de winkel of bij de bieb. Ik ben werkelijk blij verrast door dit boek. Bijv. op blz. 8/9 een 'dit niet? dat wel!'-overzicht. Hierin worden allerlei kruiden/smaakmakers, zuivel, vlees, groenten, sauzen, fruit en vis genoemd met daarachter iets waardoor je het zou kunnen vervangen als je het niet in huis hebt. Zelf ben ik hier al aardig goed in geworden, doordat ik geregeld geen budget had om een aanvulling te kopen. Room in hartige taart heb ik bijv. nooit gebruikt, ik gebruik altijd melk (is goedkoper ;)). In het boek zelf staan voorgerechten en salades, soepen, hoofdgerechten, gerechten uit de oven, hapjes/snacks en bijgerechten en zoetjes en toetjes. Het boek heb ik nog lang niet helemaal uit, maar ik heb veel lekkere recepten gezien... Ik ga er eens iets uit proberen :)! Een aanrader om eens te lenen in de bibliotheek!

Iedereen alvast een goed weekend toegewenst!

Heb jij genoeg aan je weekbudget? Kun je binnen je budget genoeg boodschappen doen? Of heb je wekelijks tekort of over?

Mini-pizza's - restjes verwerken

Soms heb je van die restjes waar je voor je idee weinig mee kunt. De combinatie van een aantal bij elkaar zegt je al helemaal niks, maar soms geeft het heerlijke verrassingen... 

Kijk dan:

We hadden:

- Tapenade (uit het kerstpakket)

- Zuivelspread (roomkaas - over van de taartjes die ik maakte met Kerst)

- Cupjes (waren al poos over datum, had ik ooit gekregen van iemand die ook niet wist wat je ermee kon...)

- Blikje maïs (gekregen van oma, ze dacht dat ze ananas had gekocht, het bleek maïs te zijn ;))

- Paprika (buurvrouw had 3 mini's teveel, dus die kreeg ik, voor deze pizza's gebruikte ik maar een klein stuk)

- Kaas (zelf gekocht, jaja af en toe kopen we zelf nog wat :P)

De roomboter lag per ongeluk bij de foto, niet nodig dus)

Wanneer je geen cupjes hebt, kun je ook zelf pizzadeeg maken. Voor een kleine hoeveelheid als tussendoortje kun je het volledige recept maken en een deel invriezen (houd rekening met 2-3u ontdooitijd, afhankelijk van hoe groot je de bolletjes voor de diepvriezer maakt). Wil je liever 'wit' pizzadeeg? Gebruik dan bloem i.p.v. volkorenmeel. 

De cupjes waren ideaal voor Christilène, ze kon het bijna helemaal zelf maken en voelde zich een echte hulp in de keuken...

We maakten nu 2 combinaties:

- Roomkaas, paprika en maïs

- Tapenade, paprika en maïs

De tapenade was iets pittiger, dus die aten we zelf, de roomkaas was voor de kinderen. Overal een paar frummeltjes kaas op en in het kleine oventje. Paar minuten voorverwarmen en dan erin tot ze bruin worden. Gokje: 4 minuten voorverwarmen, 5 minuten afbakken (op boven- en onderwarmte). 

Tadaaa:

Het was echt smullen!

Je kunt natuurlijk met je overgebleven hapjes van allerlei variaties bedenken hierop, bijv. met een restje stamppot, kaas/ui, tomaat/kaas, enz. 

En als je 1x pizzadeeg maakt en na de 2e rijs in kleine bolletjes wat invriest, is het relatief snel ontdooit en kun je op een avond met onverwachts visite snel mini-pizza's op tafel toveren. Beetje tomatenpuree, gesnipperd uitje, een plakje ham in stukjes gesneden en wat geraspte kaas; pizza hawaï... 

Van invriezen wordt je pizzadeeg iets minder soepel, maar toch vinden wij het prima. Kant-en-klaar-cupjes kan natuurlijk ook. Zijn iets duurder (bij AH zie ik ze staan: 24 stuks voor 1,29). Als je het recept van pizzadeeg maakt dat ik eerder deelde ben je slechts 22 cent kwijt voor je deeg en kun je er meer dan 24 mee maken. Geen idee hoeveel, het is de hoeveelheid voor een plaatpizza, dus een stuk of 50 ter grootte van een cupje moet wel lukken verwacht ik...

Ook wellicht een goed idee voor hongerige pubers! Kun je het hen mooi zelf laten maken met restjes die je over hebt. 3 vliegen in 1 klap: Jij hoeft niet voor een tussendoortje te zorgen, ze zorgen ervoor dat je restjes opgemaakt worden en ze krijgen iets in hun maag :)... 

Laatst wijdde ik al een hele blog met tips van lezers hierover. Voor degenen die het leuk vinden: Je kunt het hier teruglezen. Ook van bladerdeeg maakten we een poosje terug lekkere hapjes. Dat recept vind je hier.

Maak jij weleens mini-pizza's? Gebruik je zelfgemaakt deeg of kant-en-klaar-cups? 

Nog tips voor heerlijke restjes-recepten voor mini-pizza's? Of ideetjes voor goedkope vulling? 

Simpele tip - goedkope bananen

Liefst koop ik losse bananen, zodat ik geen plastic heb. Er gaan echter heel wat bananen door en de prijs is nogal divers. Dacht ik eerder dat 1 euro/kg een goede prijs was, heb ik tegenwoordig een nieuwe strategie die ik graag met jullie deel :)...

Bij AH verkopen ze bananen in een zak. Daarop staat bij Inhoud: 'Minimaal 5 stuks, zie inhoud'.

Die laatste opdracht neem ik graag ter harte ;)...

Ik scan even snel de verpakkingen langs en er ligt vaak de helft met 6 bananen erin en de helft met 5 bananen... Peter ging boodschappen doen, omdat ik niet weg kon met de ziekenboeg en ik was helemaal happy, omdat hij een zak met 7 bananen mee nam. 'Johhh, goed gedaan, dankjewel! Wauw, 7, dat komt niet vaak voor...' Hij keek me ietwat verbaasd aan 'hoort dat niet dan? Ik heb nergens op gelet, gewoon snel wat gepakt...'  

Dubbele mazzel dus: 7 halen, 5 betalen :)... Het zijn kleine bananen en vaak moeten ze niet te lang liggen. Voor mij geen probleem, want Christilène neemt ze mee naar school en liever geef ik dan 1 banaan mee (desnoods in 2 stukken), i.p.v. bijvoorbeeld een halve grote banaan. Voorlopig hoeft Christilène maar 1 fruitje mee te nemen naar school op woensdag en donderdag, dan hebben ze 'gruit-dagen' op school. Ze kreeg altijd 2 stuks mee (1 voor de kleine pauze, 1 voor de grote pauze voor na de boterham). Scheelt toch weer 2 stuks in de week :)...

Heb jij ook van die simpele tips die je 'ontdekt' hebt en steeds weer toepast omdat ze bijvoorbeeld geld besparen? Of omdat ze duurzaam zijn, o.i.d.?

Recept 'roetveeg'-kruidnoten - low budget

Steeds wilde ik een keer een kruidnoten-recept uitproberen en plaatsen, maar het kwam er niet van. Christilène gaat vandaag kruidnoten bakken op school en er waren moeders gevraagd voor het maken van het deeg en om te helpen bij het maken in de klas. Het eerste heb ik me voor opgegeven, het laatste lukt me niet met Jochanan. We kregen een kant-en-klaar-mix waar alleen water hoefde toegevoegd te worden. 

Peter had het in een mum voor elkaar. Gistermiddag had ik echter gekeken of het ook mogelijk was om zoiets zelf te maken. En ja dus :)...

Een recept vond ik hier. Zelf paste ik het iets aan. Donkerbruine suiker had ik niet in huis (en om het speciaal te kopen werden het dure kruidnoten, dus de iets lichtere variant noemen we - te midden van alle discussies - gewoon 'roetveeg-kruidnoten' en zo hebben we meteen een hippe low-budget variant :P)

Zelfrijzend bakmeel had ik maar een klein beetje, dus ik vulde het aan met bloem. Boter gebruik ik nu voor het bakken margarine. Zo bleef het erg goedkoop. Uiteraard kun je het ook met roomboter maken.

Ik gebruikte:

60 gram boter

50 gram suiker

5 gram speculaaskruiden (ik had 8 gram gedaan, dat was echt teveel, qua verhouding is 5 gram prima, ik had het verkeerd overgenomen ;))

125 gram zelfrijzend bakmeel/bloem

2 eetlepels melk

Alle droge ingrediënten door elkaar zorgen ervoor dat je exact hetzelfde uiterlijk krijgt als de kant-en-klaar-mix. Enige verschil is dat er dan nog boter en melk doorgaat (dat zit in poedervorm schijnbaar al in de mix).

Supersimpel; even de boter laten smelten (of gewoon op kamertemperatuur erin). Alles kneden. Steeds een beetje melk toevoegen (dus niet alles in 1x) en kijk eens wat een mooie bal er dan ontstaat:

Je kunt gewoon handmatig steeds wat deeg pakken en er bolletjes van draaien. Je kunt het ook verdelen (handig als je bijv. met kids aan de slag gaat):

Verdeel dan de bal in 2 helften en snijd per helft het in 4-en:

Maak rolletjes ervan (ong. 1 cm dik en 7/8 cm lang), dus van 1 helft maak je 4 rolletjes.

In ' kleine suikerklontjes' verdelen:

Maak ronde balletjes (goede motoriek-oefening voor kleuters :)) en druk ze iets plat op de bakplaat. Verdeel ze op de plaat. Bij mij liepen ze niet uit, omdat ik bloem gebruikte. Bij zelfrijzend bakmeel kunnen ze iets verder uitlopen.

Op 175 graden ong. een klein kwartiertje. Daarna een oefening 'zelfbeheersing'... Laat ze 24u afkoelen ;)... Haha, nee hoor, je hele huis ruikt zoooo lekker en warm smaken ze ook fantastisch, dus smullen maar: 

Het was heerlijk!

Kosten:

60 gram boter: 17 cent

50 gram suiker: 3 cent

5 gram speculaaskruiden: 20 cent

125 gram zelfrijzend bakmeel/bloem: 7 cent

2 eetlepels melk: 1 cent

Totaal: 48 cent voor zo'n 250 gram kruidnoten... Om zelf kruidnoten te maken betaal je zeker 2 tot 3x zoveel voor een pakje kant-en-klaar-mix. Uiteraard zijn goedkope kruidnoten ongeveer de helft goedkoper, maar ook de helft minder lekker (vind ik dan ;))... Ik denk echter dat zelfgemaakte kruidnoten beter vergeleken kunnen worden met de kruidnoten uit de bakkerij ofzo. 

Leuk experimentje! Ik ben benieuwd waar Christilène vanmiddag mee thuiskomt. Ehm, ik ben benieuwd of er überhaupt wat kruidnoten 'thuis' bereiken ;)... En anders hoop ik dat ik er zelf nog wat kan bewaren. De kruidnoot valt niet ver van de zak... De appel valt niet ver van de boom ;)...

Kent iemand de boeken Strooigoed of Heel Holland Bakt - Kerst? Is het de moeite om een poging te doen ze te reserveren bij de bibliotheek? We zijn uitgenodigd rond de Kerst om bij familie te eten (iedereen neemt iets mee), dus ik ben me alvast aan het oriënteren... (Door me op tijd te oriënteren probeer ik bijv. iedere keer een ingrediënt te kopen en te voorkomen dat ik op het laatste moment de superdrukke winkels in moet voor een peperduur kant-en-klaar-gerecht)

Iemand een spetterend, low-budget idee voor zo'n 10 personen? 

Batterijen - vergelijken loont!

M'n keukenweegschaal draait op knoopcelbatterijen. Voor nu probeer ik steeds vervangers te vinden voor apparaten met batterijen, maar voor m'n keukenweegschaal heb ik nog geen fijn alternatief gevonden. Toen ik broden wilde bakken, deed de weegschaal het niet meer. Ajj, even snel een nieuwe batterij pakken kopen... Ze waren dus op, grrr...

Naar de Aldi, nee, hebben ze niet. Ik was onderweg naar Action toen ik langs AH kwam. 'Hé, misschien hebben zij wel batterijen', dacht ik...

Evan naar binnen en jawel:

2 soorten, dus ik nam ze allebei mee, zodat ik zeker wist dat ik de goeie zou hebben. Prijs: 1 verpakking met 2 stuks: 5,99.

Ik schrok enorm van die prijs, pffttt, wat een geld zeg. Ik reed terug naar huis en ineens kwam ik langs de Zeeman. Ik gokte het erop, parkeerde de auto snel en keek nog even binnen. 

En: Niet voor niets... 5 stuks voor 99 cent!

De bon van AH had ik nog, dus die legde ik zorgvuldig bij de 2 verpakkingen om op een later tijdstip terug te brengen. 

Toen ik later voor iemand anders bij Ikea liep voor wat boodschappen, zag ik nog goedkopere batterijen, nl. 8 stuks voor 1,29. Ruim 16 cent per stuk. Bijna 20x zo goedkoop als de eerstgenoemde vanuit de supermarkt... Omdat ik al een pakje van 5 had (en al opengemaakt) heb ik die 8 natuurlijk niet gekocht, want die batterijen gaan ontzettend lang mee, dus voorlopig heb ik weer genoeg. 

Vergelijken loont dus :)! Ik heb m'n lieve expert nog even gevraagd of er verschil zat in batterijen. Zijn verklaring: 'Er zit absoluut verschil in. De ene gaat langer mee dan de andere...' Zijn antwoord op mijn vervolgvraag of die duurdere bijna 20x zolang mee gaan als die goedkopere: 'Nee, zeker niet. Zoveel past er niet eens in zo'n klein batterijtje'... Kortom: Ook al zouden de goedkopere batterijen korter meegaan, dan nog zijn ze in verhouding een stuk voordeliger dan de duurdere variant...

Schetst m'n verbazing: Zie ik op bol.com exact (!!) dezelfde batterijen, zelfde merk, zelfde soort als van de Zeeman, alleen dan voor 3,99. Huh? Geen idee hoe dat kan... 

En een heel ander batterij-verhaal: Iemand die ik ken gebruikt een baha-gehoorapparaat. Hierin worden van die 9Volt-blokjes gebruikt. De Lidl-batterijen hebben de beste prijs/kwaliteitsverhouding. Gaan het langste mee. De duurste batterijen zijn erg 'slecht'. Die gaan kort mee, beginnen snel te haperen en worden dus niet meer gekocht... Aldus degene die al zo'n 10 jaar ervaring heeft met die batterijen :)... Duurder hoeft dus niet altijd beter te zijn. In veel gevallen betaal je ook voor het merk, de verpakking, marketing, enz... 

Wat is voor jou hét voorbeeld van 'vergelijken loont!'? Welk goedkoop alternatief vind je net zo goed/net zo lekker/net zo fijn als de duurdere (merk)variant?

Recept - Hartige taart spitskool - vegetarisch

Na mijn eerdere hartige taarten met prei, broccoli en sperziebonen, probeerde ik er nu 1 met spitskool... Ik kocht in de aanbieding spitskool. 2 voor 2 euro bij AH. Ik woog er 1: 1,5 kilo :)... 

Ik vond in eerste instantie hier inspiratie. Alleen toen ik eenmaal bezig was, besloot ik een ovenschotel te maken, ik had geen muffinvorm voor handen en het scheelde bladerdeeg en werk ;)...

Komt'ie... Je hebt nodig:

- Spitskool (ik gebruikte ong. 750 gram - een halve grote spitskool)

- Aardappels

- 200 ml melk

- 3 eetlepels geroosterd sesamzaad

- 7 plakjes bladerdeeg

- 3 eieren

- oregano

Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes (ong. 1 cm) en kook ze kort voor. 

Snijd de spitskool in dunne reepjes en wok het even in wat olie/boter:

Doe de melk, eieren en het sesamzaad in een kom en roer het door:

Doe de spitskool en aardappels erbij, evt. samen met wat geraspte kaas. Strooi er naar keuze nog wat kruiden op (zelf gebruikte ik wat oregano):

Bewaar een klein beetje kaas voor over de stroken bladerdeeg:

Bedek een ovenschaal met 6 plakjes bladerdeeg, giet het mengsel erin:

Vouw de omhoog staande randen evt. naar binnen (als je met grotere eters bent, zal de rand wellicht geheel gevuld zijn, dan kun je deze stap weglaten):

Snijd het laatste plakje bladerdeeg in 8 stroken:

2x2 diagonaal in het midden, 4 aan de zijkanten. Ik hield nog een klein stukje van een ander stuk bladerdeeg over. Hier zijn we er gek op, dus nog 4 kleine stukjes ertussen:

Met wat melk of ei evt. het bladerdeeg bestrijken en de resterende kaas eroverheen:

Ong. 45 minuten op 180 graden in de oven:

Het smaakte echt superlekker! Ik heb de kinderen nog nooit zo snel spitskool zien eten ;)... Ze bleven bezig, dus ik moest echt nog snel een deel wegzetten voor Peter, anders vond hij vast en zeker de hond in de pot...

Een absolute blijver, wat smaakte dat lekker zeg!

Wat maken jullie met spitskool? Ik heb nog meer, dus wie weet wat ik nog meer kan proberen :)... 

Als je het leuk vindt om m'n blog te volgen; er zijn diverse opties:

1. Met een Google-account kun je rechts in beeld op de blauwe button 'volgen' klikken.

2. Met een e-mailadres kun je rechts bovenin in beeld je mailadres invullen en dan op de grijze button 'submit' klikken. Je ontvangt dan een mail als ik een bericht heb geplaatst (dit kan in je spambox terecht komen, dus houd het even in de gaten. Het komt vaak voor dat je pas 10-12 uur nadat ik een bericht online heb gezet pas een update krijgt in je mailbox).

3. Via Facebook. Als je daar een 'like' geeft, kun je me volgen, welkom!

Wil je meer weten over hoe je kunt leven met een lager budget (hoeft dus geen 50 euro te zijn, maar aangepast aan jouw situatie kan het ook meer of minder zijn)?

Wanneer? November (een keer op een avond)

Waar? Bij mij thuis (Veluwe)

Prijs: 10 euro p.p. incl. koffie/thee/lekkers 

Stuur mij even een e-mail (adjemusic@gmail.com) als je interesse hebt voor een workshop. Inmiddels zijn er al wat aanmeldingen binnen, ik doe eind deze week of volgende week even een voorstel voor data aan degenen die een e-mail hebben gestuurd.