Superwaar - boek duurzamer leven

Het is alweer even geleden dat ik werd benaderd of ik mee wilde werken aan een boek over duurzaam leven, over hoe je duurzamer boodschappen kunt doen en voedselverspilling tegen kunt gaan. Het leek me erg leuk om anderen te inspireren en ongeveer middenin sta ik daar op een kleurenfoto, oepss paginagroot, het is maar goed dat ik dat van tevoren niet wist :P...

Wat dit boek extra waardevol maakt; je kunt er Bijbelstudies gratis bij downloaden en het zo inzetten bij bijvoorbeeld een vrouwenvereniging, Bijbelkring, moedermorgen of voor je eigen stille tijd.

Als je het wilt bestellen; kijk voor informatie dan even op hun website.

Gelukkie - 3 van 6

Allereerst; gisteravond maakte ik de winnaars van de winactie van het Makkelijke Moestuin-boek bekend. Kijk even snel hier of je gewonnen hebt!

Op veel scholen was er rondom Koningsdag een schoolontbijt. Zo kreeg ik van iemand 1,5 week geleden deze doos met restanten van het Koningsdagontbijt en het schoolfruit:

Deze spread zijn onze kinderen niet zo dol op, geen probleem, het ging in de pompoensoep :)... 

Leek me de makkelijkste oplossing. Hij was al open, dus ruilen in de ruilkast kon niet meer en doorgeven vond ik om die reden ook niet zo handig... 

3 gekookte eieren in oranje kleur. Dat vonden de kinderen wel leuk natuurlijk, dat was smullen! 

Ik heb werkelijk geen idee hoe gekookte eieren zo lang houdbaar kunnen zijn. Als ik zelf eieren kook en bewaar kan ik ze geen 3 weken goed houden, tenminste geen idee hoe. Iemand een idee hoe dat werkt?

De snackkomkommers en peren moesten vlot op, veel plekjes enzo. Brood bak ik altijd zelf en margarine eet ik nooit, maar weggooien vinden we jammer, dus we gebruiken het tot het op is. Het brood was al een dag oud, de zak al open, dus ook hierbij vond ik doorgeven niet zo'n goed idee. Mocht je bij mij in de buurt wonen en blij worden van zo'n 'restjes-pakket', stuur me dan even een mail, dan laat ik je een andere keer weten als ik weer iets heb! Houdbare producten kan ik gemakkelijk uitdelen, maar ik weet gewoon niet wie ik blij kan maken met zo'n pakket als hieronder. Ik word dus echt blij van je mail, laat gerust weten ;)... 

Ik zal morgen even delen welk heerlijks Peter fabriceerde met het brood... Mjammie, dat was geen straf...

Krijg jij weleens zomaar groente/fruit/boodschappen die vlot op moeten?

Boodschappen - week 7

Deze keer deed Peter boodschappen :)... Qua aardappels, groente en fruit: 5 kg aardappels, 1 pakket voor Thaise curry met 35% korting (1,2 kg groente), zuurkool, doperwten, sperziebonen en boerenkool en nog 2 kg mandarijnen, 7 bananen, 1 kg peren en 1 kg appels.

Verder: vermicelli, kaas, 2x roomboter, chocopasta, blikje ananas, 2 tubes tandpasta (aanbieding, 2 voor de prijs van 1, dus 1,85 voor 2 stuks), keukenpapier en toiletpapier (ajj, die bleek ik nog te hebben, balen, want we doen erg lang met een pak, dus voor komend jaar hebben we zat en waarschijnlijk nog langer), 2 pakken sap, 1 sinas, 1 lemon, 1 melk (zelf neem ik altijd de goedkope volle melk mee van onder de euro, dit pak was 1,09), 2 dozen soepstengels, een zak chips en koopzegels. Totaal: Iets meer dan 50 euro...

Ook voor de voorraad verzorgingsartikelen dus weer ruim ingeslagen, zonder dat was het 8,43 goedkoper. Officieel zit het tegenwoordig niet meer bij m'n budget in, maar voor nu laat ik het eronder vallen.  

Er wordt mij weleens gevraagd hoeveel groenten wij per keer eten. Dat is zo ontzettend wisselend, echt geen peil op te trekken... 

Even wat voorbeelden van achterliggende week...

Woensdag kregen we onverwachts visite, dus een extra eter erbij. Het pakket Thaise curry moest echt op, maar dat leek me weer wat krap met 3 volwassenen en 2 kinderen, dus ik deed er een pannetje aardappels en de zak doperwten bij. Ik maakte 6 vistoffees erbij en dus volgens recept een wok vol met de groenten:

Qua groenten dus een dikke 1,6 kg met elkaar. Van de currypasta en de rode puntpaprika/rode peper hebben we iets ingevroren. We zijn niet gewend om zo pittig te eten, dus om die reden vonden we 1/3 van de currypasta pittig genoeg. Het recept heb ik bewaard en ik maak het gewoon nog een keer met eigen groenten :)...

Donderdag aten we boerenkool. Met een pan aardappels en de diepvriesgroenten had ik genoeg aan hetgeen erin zat (ik meen ong. een pond?). 

Vrijdag zuurkool-ovenschotel. Een zakje van een pond is dan voor ons echt genoeg om precies de schotel op te krijgen in combinatie met de rest wat erin zit. Van de Thaise curry was nog een klein beetje over waarvan ik Peter vroeg 'wil je het alsjeblieft nog even opeten, anders moet het weg', maar als ik dat niet had gehad, hadden we het niet gemist.

In het algemeen proberen we porties afgepast te koken. Ik weet dat bijv. winterpeen of andere wortelsoorten erg geliefd zijn. Een kilo is zo op. Maar bijv. boerenkool is een pond genoeg voor een stamppot. Ik kan er een kilo in doen en minder aardappels, maar dat zien ze hier liever niet...

Hebben jullie dat ook? Dat het nogal verschillend is hoeveel je per groentesoort eet? Of weeg je echt dagelijks de aanbevolen hoeveelheid van zo'n 250 gram per persoon af?

Boodschappen - week 6 mét tips voor overzicht!

Boodschappen van week 6 bestonden uit wat gezonde, maar daarnaast met name luxe artikelen... Man en kids hadden zin in 'patat'... We eten het hier niet zo vaak, dus nu een keer het weer in huis gehaald. Snacks erbij op vraag van Peter en 'een grote dikke koek voor bij de koffie...' Nou, vooruit dan een keer, lekkere chocoladecake...

Ik blijf maar voorraad houden in de vriezer/koelkast/voorraadkast en ein-de-lijk wil ik wat dingen opmaken. Om die reden heb ik een weekmenu gemaakt met wat we zouden gaan eten. Onverwachts kregen we een avond een flink restant andijviestamppot waar we precies een avondmaaltijd mee vulden. Een andere avond dachten Peter en ik van elkaar dat we de aardappels zouden schillen en schilde dus niemand iets... We hadden de volgende dag een lange werkdag en ik besloot dus al de avond ervoor dat het bliksoep met (afbakstok)brood zou worden, omdat ik om over 23u geen puf meer had om iets klaar te zetten... 

Lasagne met 35% korting nam ik mee voor de 'luxe trek'. Ook groene asperges in een pot. Nog nooit hebben we dat gegeten (iemand een lekkere recept-tip?)... Ik kocht spekreepjes voor de hartige spruitjestaart (gaan we denk ik vanavond eten) en de andijviestamppot (ik gebruik 1 zakje voor 2 maaltijden, omdat we het niet zo gezond vinden en erg zout). Daarnaast kocht ik chocolade, ongezouten pinda's, biscuitjes en gecondenseerde melk (dat laatste leverde me gegniffel op toen de jongeman op mijn vraag waar het stond zei 'hmm, gecompenseerde melk zei u...?' Op Facebook hoorde ik ook al over geconcentreerde melk en nog veel meer grappige dingen...) 

Die pinda's, gecondenseerde melk en chocolade heb ik gekocht voor een recept van snickers. Ik ga het maken en laat jullie weten hoe het geworden is en hoe je het zelf kunt maken...

Met de gist had ik mazzel. Er lag 1 pakje in het schap dat over de datum was. Ik kreeg dus 1 vervangend pakje gratis mee. Scheelt toch weer 19 cent ;)...

Ik begreep dat je met oliebollenmix heel eenvoudig rozijnenbrood kon maken door er iets minder (toch?) water dan vermeld bij te voegen en rozijnen. Dat leek me erg leuk om eens te proberen en om die reden nam ik nog een pak mix mee. Verder dus kaas, melk, bananen, soepstengels, aardappels, uien, knoflook, pindakaas en hagelslag. Oja en ananas voor de zuurkoolschotel die we woensdagavond aten.

Afgelopen zondag hebben we echt suuuuperlekker brood gegeten... Kaas-ui-brood, gewoon zelf een recept verzonnen en notabene in één keer gelukt, dat is niet gek... Het was een megabrood (het bord hieronder is 40 cm lang...) Ik heb op een kladbriefje even bijgehouden wat de hoeveelheden waren en hoe ik het gemaakt heb. Een blog hierover volgt binnenkort! Geniet hieronder vast van de foto...

Als we vanavond hartige spruitjestaart eten (die spruitjes kocht ik al weken geleden, maar we werden allemaal ziek, dus we hebben ze schoongemaakt en ingevroren) en morgenavond andijviestamppot of maandag, dan ben ik daarna volledig door m'n groenten heen op die pot asperges na geloof ik. Oja en nog wat potten zelfgemaakte pastasaus (van de tomaten...) Fijn om weer lekker de voorraad op te hebben. Ook m'n fruit is bijna op. Een paar sinaasappels, wat appels en 1 banaan ofzo. Tijd voor de koelkastschoonmaak ;)...

Ik was kwijt voor de eerste 2 foto's: 20,50. Gist: 0,19. En de laatste 2 foto's (behalve de gist) totaal 23,33. Totaal inclusief koopzegels: 44,02. Nu heb ik totaal nog 'over': 3,13 (in verhouding dus slechts 1 procent van m'n totale bedrag tot nu toe) 

Het is echt fijn om overzicht te hebben in de voorraadkast, een beetje 'opeten' wat je in huis hebt, weekmenu maken en op je boodschappenlijst alleen de dingen schrijven die je als aanvulling nodig hebt. Mijn ervaring daarin is 'less is more'. Hoe meer voorraad ik heb, hoe sneller iets bedorven blijkt, hoe minder ik eigenlijk duidelijk heb wát ik daadwerkelijk in huis heb en hoe eerder ik iets in de winkel koop dat ik - eenmaal thuis - nog in huis bleek te hebben.

Natuurlijk zal dit voor iedereen anders zijn, maar zelfs met ons 'inloop-huis' met geregeld onverwachtse visite/aanloop/eters/enz. hebben we nog nooit tekort gehad. Een enkele keer stuiven we voor sluitingstijd nog even naar de winkel, maar dat is zelden... 

Wil je meer overzicht in je voorraadkast? Ga dan voor jezelf de uitdaging aan om bijv. de komende week zoveel mogelijk uit de diepvriezer/koelkast/voorraadkast te eten en geef jezelf een budget van bijv. 10/20/30 euro (afhankelijk van je situatie) om aan te vullen waar het echt nodig is.

1. Inventariseer wat je hebt

2. Stel je weekmenu samen met zoveel mogelijk ingrediënten wat je al hebt (te beginnen met producten die op moeten)

3. Bedenk wat je nog nodig hebt

4. Kijk of je een alternatief in huis hebt wat je op kunt maken (bijv. melk i.p.v. slagroom in een hartige taart)

5. Als het echt niet anders kan: Zet het op je boodschappenlijst

6. Probeer het product zo goedkoop mogelijk te scoren (heb je nog iets wat weg kan? Doe eens een poging - bijv. via Facebook - om het te ruilen. Wie wil dit leuke babybadje ruilen voor 2 blikjes maïs :)?)

7. Wees creatief en geniet ervan! Het is gewoon fijn om dankbaar te zijn met wat je wél hebt i.p.v. te kijken naar waar het je aan ontbreekt...

Heb jij weleens een 'ik-maak-m'n-kasten-leeg'-week :)? Doe je mee?

Boodschappen - week 5

Weer een heel rijtje aanbiedingen deze week: Snijbonen 2 zakken voor 2 euro, 2 dozen pitloze druiven voor 3 euro, fishermans met 15% korting, andijvie met 25% korting en Jonagold met 25% korting.
Met sticker kochten we nog 2 pakken oliebollenmix (samen voor 65 cent, had ik al eerder geblogd).
Verder kochten we: 1 melk, 2x bladerdeeg, 1x filodeeg, 1 kg kaas, mihoen, bananen, 2x fruitdrink, macaroni, curry, sinas en cassis (alles bij AH). Totaal 33,92 (inclusief 3 euro koopzegels)

Bij de honingwinkel 1 pot heidehoning voor 9,50 (was vorige week i.v.m. ziekte).

Verder bij Jumbo: Brie, melk, tomatenpuree, geraspte kaas en een bus slagroom. Kaas rasp ik altijd zelf, maar ik had veel nodig voor 2 lasagneschotels en ik wilde snel klaar zijn i.v.m. vermoeide kinderen. M'n bakje van de rasp zat vol met kruidenboter (zelfgemaakte kruidenboter, zit zo'n handig deksel bij dat bakje ;)). De rasp is dan bijna niet te gebruiken door het bijv. boven een ander bakje te doen. 1x heb ik geprobeerd te klungelen, nu ga ik dus een ander 'kruidenboter-bakje' opsnorren en zodra het 'kaasrasp-bakje' leeg is van de kruidenboter, wordt hij weer voor kaas gebruikt ;)...
Totaal 4,41.

Ik had nog heel wat fruit liggen en samen met het gekochte fruit bleek het ruim 6 kilo te zijn... Groente had ik ook nog aardig wat over doordat we weinig uit de vriezer hadden gegeten i.v.m. ons ziek-weekje.

De voorraad aangevuld met bladerdeeg, filodeeg, mihoen, 2 doosjes fishermans, sap, frisdrank en oliebollenmix en we kunnen er weer even tegen...

Verder kreeg ik van anderen nog 8 tomaten, 1 mango en een halve liter volle yoghurt. De tomaten zijn verwerkt tot pastasaus, de yoghurt heb ik heerlijk opgesnoept met rode bessen die ik nog in de vriezer had van de taartjes van Kerst ;)... Mmm, dat smaakte goed! Mango zijn de kinderen en ik gek op, dus hebben we ook van genoten nadat hij gerijpt was.

Christilène had weer woensdag/donderdag schoolfruit, Peter had ook fruit op het werk, dus dat scheelde achterliggende week weer een stuk of 4 stuks ofzo. 

We aten achterliggende week o.a. lekkere sperziebonenschotel, verder nog een keer lasagne ovenschotels (groentepakket had ik in de vriezer, ik had nog enkele lasagnebladen, melk en kaas kocht ik erbij, de rest kwam uit de ruilkast), een avond sperziebonen/aardappels en een restje van de lasagne. Ik pieker me suf wat we nog meer gegeten hebben, ik weet het niet meer. 

Verder gaven we vorige week 15 euro uit aan boodschappen die voor ons werden gekocht (dank!) en ik heb het overzicht even niet bij de hand, maar we zijn in week 4/5 wel onder de 100 euro gebleven, dat weet ik zeker. Wat de huidige stand is (nl. dat we onder de 250 moeten zitten), wil ik even nakijken door m'n overzicht compleet te maken. Eens zien of dat begin volgende week gaat lukken :)!

Eten jullie vaak groenten/fruit uit de aanbieding? Of koop je waar je zin in hebt?

Boodschappen - week 3

Peter deed maandagavond na een vergadering nog even snel boodschappen. Het was een klein beetje, want ik had nog erg veel op voorraad...

Wat kocht hij? Erwtensoep 1200 ml (99 cent) met stokbrood, Elstar appels (aanbieding, 1,53/kg - 7 stuks prijs weet ik niet meer), soepstengels (foutje, teveel op het lijstje gezet, ik had nog 2 pakken), spekjes (voor bij de Chinese kool en om 1x doperwten/champignons/tomaat ermee te eten, we eten dus een half zakje per keer), salade-ui (voor bij de Chinese kool, deels voor de vriezer voor in pasta's ofzo), 2 pakken melk (35% korting i.v.m. houdbaarheid tot en met afgelopen woensdag. Gisteravond heb ik het laatste uit 1 pak op, de rest is ingevroren. Deze pakken zijn niet zo handig om in te vriezen en giet ik dus over in een kan of in een bakje. De pakken melk met een draaidop haal je gewoon 1 beker uit en leg je daarna in je vriezer. Ik gebruik die (ontdooide) melk dan weer een keer voor in hartige taart, brood, o.i.d.

Verder bananen (99 cent), tomaten (5 stuks 99 cent), Chinese kool (1,29), fisherman friends (niet op de foto: 2,19)

Je ziet het: Alles van AH, zelfs koopzegels erbij. 12,81 boodschappen en 1,20 koopzegels. Totaal: 14,01. 

Kijk met de Chinese kool maakte ik dit:

Mmm, lekker, een wok vol :)!

 En had ik al gedeeld dat we een heerlijke tulband hadden gekregen? Als dankjewel voor Peters hulp een keer. Het is een cake met spijs, beetje 'natte-cake-achtig'... Zooooo lekker! We hebben er vorig weekend van gesmuld, de rest ingevroren en zo kunnen we er mooi vaker van genieten.

Geen foto van gemaakt, maar afgelopen week heeft Peter nog snel een keer 2 platen koekjes gebakken. Hoppa, trommel zat weer vol. Ehm, nu weer leeg ;)...

Ik weet nog niet wat we eten vanavond, voorraad genoeg nog tot over het weekend, dus ik kan kiezen.

Inderdaad staan er voor deze week weinig groente op de foto. Ik heb nog veel over van vorige week. Peter zit veel op de weg op dit moment. Het komt geregeld voor dat hij veel te laat thuis is voor het eten en dus onderweg eet. Al die kliekjes vormen wekelijks zeker 1, maar soms zelfs 2 maaltijden. Als ik een stevige pot boerenkool maak, krijg ik dat met de 2 kinderen nooit op en zo houd ik dan weer over. Invriezen is niet optioneel vaak. Het kost me teveel ruimte in de vriezer en om die reden bewaar ik kliekjes vaak van 1 of 2 dagen en voeg het dan samen. Of ik gebruik het de dag erna als voorgerechtje of extraatje ofzo. Neem bijvoorbeeld deze restjes hutspot in bladerdeeg... Oeiii, restjes zijn hier geen straf...

En hoe is het jullie gisteren vergaan? 'Van de wind kun je niet leven' wordt weleens gezegd, maar wij zeiden al 'anders was je nu rijk...' Het heeft overal flink gestormd... De school van dochterlief (middenin het bos) was slechts nog middels 1 weg te bereiken, de andere wegen (3 geloof ik) waren versperd door omgevallen bomen, zo las ik in de mail. De school waar ik inviel ging eveneens een mail uit naar ouders.
Toen ik eenmaal klaar was om weg te gaan op school was de storm al ruimschoots gaan liggen. Met veel gepruts kreeg ik in m'n geleende auto de radio aan ;)... Daar hoorde ik dat de treinen al urenlang niet reden... En uiteindelijk kwam het bericht dat mensen zelf een oplossing moesten zoeken. Pfftt, hopelijk is iedereen veilig thuisgekomen... Christilène bleef er maar over praten, iedereen moest het horen 'weet je? Er zijn wel 3 mensen overleden... Het is echt zo gek...' Ze snapte echt niet wat het inhield volgens mij en had volwassenen horen praten denk ik. Wij zeiden 'dat is erg verdrietig ja dat die mensen zijn gestorven'. 'Nee, ze zijn niet gestorven, ze zijn overleden...' Ik las op Nu.nl dat alle 3 de slachtoffers zijn gevallen in Oost-Nederland. En daar was ik aan het werk... Wat voel je je dan weer gezegend dat je na een werkdag elkaar weer in gezondheid mag ontmoeten...

Boodschappen - week 2

Vorige week deelde ik foto's van mijn boodschappen. Dit deed ik na herhaaldelijk vragen en ik heb begrepen dat een groot deel van de lezers dit waardeert. Als ik eraan denk hoop ik dit vaker te doen :)...

Deze week had ik wegwerpluiers nodig (buiten budget). Zoals ik al had gedeeld, ga ik met ingang van 2018 weer wat werken (op invalbasis) en voor de gastouder koop ik dan wegwerpluiers. Billendoekjes koop ik niet meer, daarvan geef ik gewoon de wasbare variant mee :)... Normaal gesproken thuis gebruik ik altijd wasbare luiers. Welke luiers en waarom schreef ik al eerder in deze blog. Ik betaalde nu 10,69 voor 78 stuks (maat 4). Gewoon bij Albert Heijn. Jochanan was moe en huilerig, het regende en ik had even geen zin om langs de Kruidvat nog te gaan, dus kocht ik het bij AH samen met de rest. Wat bleek bij thuiskomst? Ze zijn goedkoper dan de aanbieding van de Kruidvat! Reken maar mee: 10,69 voor 78 stuks is 0,137 per stuk en 2 pakken van 86 stuks (172 stuks) voor 25 euro is totaal 0,145 per stuk. Scheelt in verhouding maar 60 cent per pak, maar ik had het niet verwacht dat zelfs de aanbieding bij Kruidvat duurder zou uitvallen dan de normale prijs bij AH...

Verder kocht ik chocopasta, melk, dubbelfrisss met korting (nu 1,19 - 35% dus 0,42 = 0,77), 1 sinas, 5 kg aardappels, kipfilet, maïs, kaas, kipgehakt schnitzel met 35% korting dus nu 1,20 voor 2 stuks (mijn voorkeur gaat niet uit naar dit bewerkte vlees. Peter vindt het echter lekker. Ik ben dankbaar voor zijn steun en ook hij levert dingen in om van 50 euro per week te leven, dus af en toe doe ik hem dan een plezier hiermee...), zuurkool, tomatenpuree, prei (aanbieding nu 0,79 voor 2 - ik koos dikkerds ;)), soepstengels, 1 zak chips, 1 pakje roomboter, diepvries sperziebonen en doperwten, zilvervliesrijst en als luxe extraatje een pak Solero-ijs (nu 0,97 voor 3 stuks). Ik ben echt gek op dat ijs, maar in de winkel per stuk betaal je een fors bedrag. De artikelen verdwenen uit het assortiment, ik zag ze liggen en dacht: Die neem ik mee :)!

Totaalprijs: 45,23 inclusief koopzegels en dus alles bij AH.

Toen werd ik gebeld of ik nog snijbonen van Plus wilde (400 gram voor 1 euro in de aanbieding). Ik bladerde snel de folder door en bestelde ook nog 1 grote bak champignons (ook 1 euro) en 3 pakken 250grams koffie (voor 1 euro per stuk). Alles bij elkaar dus 5 euro. Die koffie was n.a.v. een tip op m'n blog al heel wat maanden geleden. Recent heb ik 1x basic koffie bij AH gekocht, maar die vonden we ehm... niet zo lekker... En nee, ik kan Peter niet voor de gek houden met andere koffie in hetzelfde pak. Had ik al een keer verteld dat we ooit jaren geleden bij de makelaar een bakje koffie kregen aangeboden? Peter 'hé, dit is goeie koffie, van die diepvriespakken van Douwe Egberts...' Dat verbaasde gezicht van die makelaar was geweldig ;)... 'Ja, dat klopt!' Volgens mij dacht hij minstens dat er een koffiesommelier voor hem zat :P...

En 3 pakjes gist bij Jumbo, totaal 57 cent.

Zo dus 50,80 voor alles. Ik heb nog van alles in de vriezer, nog voor 2 weekenden sinaasappels en een grote zak appels, meer dan genoeg broodmeel, en nog een heleboel meer. Ik ben bananen vergeten, dus het weekend of begin volgende week koop ik nog even een tros. Ik had geen zin om terug te gaan. In de zomer lijkt het fruit harder te gaan, maar misschien heeft het ook te maken met de gruit-weken op school, ik weet het niet. Ik heb voor nu nog ruim 4,5 kg fruit denk ik, dus daar redden we ons wel mee ;)...

Kaas maakte ik een foutje. Ik nam de standaard kaas mee, maar pas thuis dacht ik 'o, ik had begrepen dat die andere kaas in de aanbieding was... Dan had ik beter die Zaanlander mee kunnen nemen. Nougoed, misschien dat ik zaterdagavond nog 2 pakken scoor (blijft lang goed in de koelkast) en anders laat ik de aanbieding aan m'n neus voorbij gaan ;)...

Ik heb erg veel voorraad nu, maar i.v.m. m'n komende werkdagen vind ik dat niet erg. Ik wil niet na een lange werkdag nog op pad moeten om eten te kiezen en dan nog te maken. Vandaar dat ik zoveel mogelijk zorg dat het én in huis is én klaarstaat, zodat we snel aan tafel kunnen...

Van het budget is 40,11 gebruikt (de luiers reken ik niet mee in budget, de koopzegels die ik erbij kocht t.w.v. 1 euro reken ik wel mee binnen budget). En daar zit nog relatief veel luxe in. Het ijs, de koffie (ik had nog koffie, dus het was niet nodig), sinas, sap, chips en zelfs nog vlees!

Ik verbaas me er keer op keer over hoeveel geld 50 euro is... En hoeveel je ervoor kunt kopen!

Bij de bibliotheek viel mijn oog begin van de week op 'Spitsuurkoken - Gezond & snel. Heerlijke gerechten binnen 15-30 minuten op tafel' door Loethe Olthuis. Wat een toeval nadat ik net onder m'n blog had gevraagd wie er 'snelle tips' had... Ondanks dat het boek al bijna 10 jaar geleden is uitgegeven, had ik er nog nooit van gehoord en het niet eerder gezien in de winkel of bij de bieb. Ik ben werkelijk blij verrast door dit boek. Bijv. op blz. 8/9 een 'dit niet? dat wel!'-overzicht. Hierin worden allerlei kruiden/smaakmakers, zuivel, vlees, groenten, sauzen, fruit en vis genoemd met daarachter iets waardoor je het zou kunnen vervangen als je het niet in huis hebt. Zelf ben ik hier al aardig goed in geworden, doordat ik geregeld geen budget had om een aanvulling te kopen. Room in hartige taart heb ik bijv. nooit gebruikt, ik gebruik altijd melk (is goedkoper ;)). In het boek zelf staan voorgerechten en salades, soepen, hoofdgerechten, gerechten uit de oven, hapjes/snacks en bijgerechten en zoetjes en toetjes. Het boek heb ik nog lang niet helemaal uit, maar ik heb veel lekkere recepten gezien... Ik ga er eens iets uit proberen :)! Een aanrader om eens te lenen in de bibliotheek!

Iedereen alvast een goed weekend toegewenst!

Heb jij genoeg aan je weekbudget? Kun je binnen je budget genoeg boodschappen doen? Of heb je wekelijks tekort of over?

Boodschappen - week 1

Iemand vroeg me foto's te delen van m'n boodschappen. Zo frequent als ik kan bloggen, recepten kan fotograferen van stap tot stap, zo slecht ben ik in het fotograferen van boodschappen... Het is al half opgeruimd in kast, diepvries en koelkast als ik me bedenk 'oei, ik moest nog foto's maken...' 

Ik begon de week goed met het halen van broodmeel en bloem. Voor maar liefst zo'n 60 broden genoeg, maar toch een dikke 40 euro lichter. Komende 2-3 maanden hoef ik dat niet meer te kopen, dus die uitgave wordt op termijn uitgespreid. Voor nu lijkt het alsof ik 'tekort' heb, maar ik weet hoe het komt, dus het is niet erg. 

Hierbij nog snel wat kunnen scoren (alles van AH):

2x 1 kg winterpeen (2e gratis, dus samen 87 cent)

2 zakken boerenkool (2e gratis, 1,19)

2 zakken spruitjes (2e gratis 89 cent)

1 prei (om samen met bijv. 2 winterpenen, een ui, wat paprika en een teen knoflook te snijden tot een groentepakket voor macaroni - 55 cent)

2 netten perssinaasappels (4 kg voor 3,50 i.p.v. 5,98. Eigenlijk had ik nog een zak, dus zou ik pas maandag nieuwe kopen, maar nu scheelde het zoveel, dus kocht ik het nu. Mijn ervaring is dat ze in de groentela lang goed blijven. Ik doe dit vaker :))

1 kg buitenbeentjes voor 1,79

1 zak met 7 bananen voor 99 cent

En toen ineens kwam Christilène geheimzinnig binnen. Ik mocht niks weten, alles was geheim, ze moest iets doen met papa, maar 'neeeeeee, niet in de gang'... Een tas met een papier en een foto met haar glimsnoetje en 2 duimpjes omhoog. Een hand en een kus en een plechtig 'voor de knapste mama'... Huh? KIJK DAN!!

Peter had tompoucen uitgezocht, zij moest 'die bruine' ook meenemen voor mij, had ze zelf gekozen. Daarna koos ze voor Jochanan en haarzelf nog een appel en banaan (haha, gezonde opvoeding is toch nog ergens blijven hangen, beter bij de kinderen dan bij manlief ;)) Eén banaan aten ze al in de auto onderweg op, de rest kwam mee in de tas.

Peter zei 'dat lekkers is per ongeluk op de bon erbij gekomen, maar mag je deze keer NIET meerekenen met je budget, het is een cadeautje speciaal voor jou...' Hij wilde niet dat ik weer me in allerlei bochten zou wringen om dit lekkers te compenseren. Het was nl. bedoeld als cadeautje voor de prestaties van 2017. Daar gaaaaaat m'n bespaar-jaar ;)... 

Ahh, nee, echt superlief, ik ben er heel blij mee. Dank jullie wel lieve schatten! Love jullie!

Verder kocht ik op proef kwaliteitsgehakt. We eten heel minimaal vlees, dat is geen verrassing meer, maar Peter is een echte liefhebber, dus om die reden hebben we de compromis gesloten dat we én minder vlees eten én af en toe vegetarisch eten. In de praktijk eten we minimaal 2 dagen per week vegetarisch, soms 3 of 4, beetje hoe het uitkomt. 

Hier in de buurt zit een slachterij die eenmaal per week haar deuren opent voor particulieren. Dat is dan meteen te merken, want tussen 6 en 10.30 is het er steendruk wat ik om me heen begrijp. Nog steeds had ik het plan er eens heen te gaan, maar tot nu toe kwam het er niet van. Toen kwam daar het aanbod dat iemand iets voor me wilde meenemen. Ik bestelde 2 kg gehakt. Prijs per kilo: 4,80... Op internet wordt uitsluitend geroemd over deze winkel. De kwaliteit schijnt ontzettend goed te zijn, heel vers en ook in BBQ-land schijnen mensen van heinde en verre te komen... En ik die een paar km verderop woon ben er in de achterliggende 6,5 jaar nog nooit geweest *schaam...*

Wauw, zelfs bij AH in de aanbieding was het gehakt nog duurder en kijk dan wat een mooi vlees:

Voorheen verdeelde ik alles in porties van 500 gram, later werd het 330, nog weer later 250, toen 200 en nu inmiddels deel ik een kilo gehakt in 6 porties... Ruim 160 gram per zakje bakje. De boterhamzakjes waren al een goedkopere versie dan de diepvrieszakjes, maar ze vlogen erdoorheen. Al voordat ik vorig jaar met mijn uitdaging begon, gebruikte ik bakjes en we hebben geen plastic zakjes meer in huis :)...

Ik geef toe, het is een rommeltje, van alles wat. Maar voor mij prima. Ik heb geen last van een rommel-la, omdat die bakjes niet allemaal opgestapeld en in elkaar passen. Ook heb ik geen last van een la met vlees in allerhande bakjes. Ik vind het jammer om het boeltje weg te doen en dan iets nieuws te moeten kopen. Voor nu kieper ik wel bakjes weg die bijv. stuk zijn en in de plaats daarvan ga ik denk ik op termijn (als ik echt bakjes tekort kom) mooie nieuwe voorraadbakjes kopen die een beetje praktischer zijn. 

Het smaakte erg lekker! Voor ons een blijvertje, dit gehakt... 

Wat me weleens was opgevallen, maar wat ik me voorheen niet had gerealiseerd: Op veel vlees/taart/andere producten in de koeling van supermarkten staat 'niet geschikt om thuis in te vriezen'. Huh? Maar je kunt toch prima doorgaans appeltaart, rollade, o.i.d. invriezen? Ja, maar niet voor de tweede keer... Veel van deze producten worden ingevroren, vervolgens teruggekoeld en belanden daarna in de koelingen... Om die reden verkleurt het soms of ruikt het soms muf als je het thuis opent. Weer wat geleerd... 

Kijk; Gehakt, ui, knoflook, spruiten, restje maïs, beetje paprika en wat prei en winterpeen. Qua kruiden: Wat kerrie, witte peper, basilicum en wat zout. 

Mmm, lekker met gekookte zilvervliesrijst erbij!

Nou, de groente-aanbiedingen bij AH waren dus fijn deze week. De boerenkool vries ik in en mogelijk de spruitjes ook. Iemand ervaring met het invriezen van spruitjes? Volgende week werk ik natuurlijk, dus een makkelijk maaltje is best handig. Hoppa uit de vriezer, in de pan en klaar... De winterpeen maak ik altijd eerst schoon en doe ik rauw in de vriezer. Hiervoor gebruik ik óf bakjes óf stoffen zakken. Gaat prima en stoffen zakken vormen zich zo makkelijk. Nadeel bij een lichte kleur; worden ze oranje van. Ach, in de wasmachine en al blijft het oranje vinden wij niet erg...

Ik hoor weleens mensen die winterpeen kopen bij bijv. Welkoop in een grote 25-kg zak. Officieel is dit 'dierenvoer', maar het schijnt niet anders (bespoten) te zijn dan gewone winterpeen, alleen soms anders van vorm, omdat de 'consumenten-winterpeen' volgens sommigen 'perfect' moet zijn qua formaat, hoe ze eruit zien, enz. Weet iemand hier meer over? Ik heb al wat gezocht op internet, maar echt uitsluitsel vind ik er niet over. Ik ben benieuwd... 

Nog mensen tips voor handige, snelle maaltijden waar ik deels al voorbereiding voor kan doen? Bijv. aardappels de avond van tevoren schillen, enz. 

Mini-pizza's - restjes verwerken

Soms heb je van die restjes waar je voor je idee weinig mee kunt. De combinatie van een aantal bij elkaar zegt je al helemaal niks, maar soms geeft het heerlijke verrassingen... 

Kijk dan:

We hadden:

- Tapenade (uit het kerstpakket)

- Zuivelspread (roomkaas - over van de taartjes die ik maakte met Kerst)

- Cupjes (waren al poos over datum, had ik ooit gekregen van iemand die ook niet wist wat je ermee kon...)

- Blikje maïs (gekregen van oma, ze dacht dat ze ananas had gekocht, het bleek maïs te zijn ;))

- Paprika (buurvrouw had 3 mini's teveel, dus die kreeg ik, voor deze pizza's gebruikte ik maar een klein stuk)

- Kaas (zelf gekocht, jaja af en toe kopen we zelf nog wat :P)

De roomboter lag per ongeluk bij de foto, niet nodig dus)

Wanneer je geen cupjes hebt, kun je ook zelf pizzadeeg maken. Voor een kleine hoeveelheid als tussendoortje kun je het volledige recept maken en een deel invriezen (houd rekening met 2-3u ontdooitijd, afhankelijk van hoe groot je de bolletjes voor de diepvriezer maakt). Wil je liever 'wit' pizzadeeg? Gebruik dan bloem i.p.v. volkorenmeel. 

De cupjes waren ideaal voor Christilène, ze kon het bijna helemaal zelf maken en voelde zich een echte hulp in de keuken...

We maakten nu 2 combinaties:

- Roomkaas, paprika en maïs

- Tapenade, paprika en maïs

De tapenade was iets pittiger, dus die aten we zelf, de roomkaas was voor de kinderen. Overal een paar frummeltjes kaas op en in het kleine oventje. Paar minuten voorverwarmen en dan erin tot ze bruin worden. Gokje: 4 minuten voorverwarmen, 5 minuten afbakken (op boven- en onderwarmte). 

Tadaaa:

Het was echt smullen!

Je kunt natuurlijk met je overgebleven hapjes van allerlei variaties bedenken hierop, bijv. met een restje stamppot, kaas/ui, tomaat/kaas, enz. 

En als je 1x pizzadeeg maakt en na de 2e rijs in kleine bolletjes wat invriest, is het relatief snel ontdooit en kun je op een avond met onverwachts visite snel mini-pizza's op tafel toveren. Beetje tomatenpuree, gesnipperd uitje, een plakje ham in stukjes gesneden en wat geraspte kaas; pizza hawaï... 

Van invriezen wordt je pizzadeeg iets minder soepel, maar toch vinden wij het prima. Kant-en-klaar-cupjes kan natuurlijk ook. Zijn iets duurder (bij AH zie ik ze staan: 24 stuks voor 1,29). Als je het recept van pizzadeeg maakt dat ik eerder deelde ben je slechts 22 cent kwijt voor je deeg en kun je er meer dan 24 mee maken. Geen idee hoeveel, het is de hoeveelheid voor een plaatpizza, dus een stuk of 50 ter grootte van een cupje moet wel lukken verwacht ik...

Ook wellicht een goed idee voor hongerige pubers! Kun je het hen mooi zelf laten maken met restjes die je over hebt. 3 vliegen in 1 klap: Jij hoeft niet voor een tussendoortje te zorgen, ze zorgen ervoor dat je restjes opgemaakt worden en ze krijgen iets in hun maag :)... 

Laatst wijdde ik al een hele blog met tips van lezers hierover. Voor degenen die het leuk vinden: Je kunt het hier teruglezen. Ook van bladerdeeg maakten we een poosje terug lekkere hapjes. Dat recept vind je hier.

Maak jij weleens mini-pizza's? Gebruik je zelfgemaakt deeg of kant-en-klaar-cups? 

Nog tips voor heerlijke restjes-recepten voor mini-pizza's? Of ideetjes voor goedkope vulling? 

75% voorbij - ons leven van 50 euro per week

Het is alweer even geleden dat ik een update plaatste van onze financiën. Bij deze dus weer de vraag: Hoe gaat het? Het is extra spannend, omdat ik eind juli schreef dat ik koopzegels wilde gaan kopen binnen budget. Dat hield in: 10% minder budget...

Ik zeg eerlijk; het waren best pittige weken... Niet dat ik het perse zo ervaren heb, maar volgens mij heb ik voor het eerst een keer bijv. het kopen van kaas over het weekend heen geschoven (omdat ik dan nieuw budget had), een weekend zonder chips gedaan en we hadden een keer geen sap/frisdrank/koek in huis (voor koek had ik wel alle ingrediënten, maar geen tijd genomen om het te bakken). 

Daar kwam bij dat ik veel uitgaven had, want Jochanan was jarig (dus tiramisutaart en nog een appeltaart/frisdrank/lekkers/enz.) en we hadden jongerenavond van de kerk (1x per 3 maanden zijn alle 15-plussers dan welkom, be-re-gezellig!). Voor mezelf heb ik de uitdaging iets lastiger gemaakt, want het geld dat de jongeren betalen voor de avond tel ik NIET op bij mijn budget, terwijl ik de boodschappen die ik doe voor de avond WEL meetel in het budget. Ik hoef de meeste pubermama's niet wijs te maken hoe gezellig veel eten er op een avond doorheen gaat ;)... We zorgen altijd dat er genoeg is. We weten nooit hoeveel er komen en omdat we de week ervoor ook al van Jochanans verjaardag veel taart hadden gegeten in een week tijd had ik liever iets wat ik in kon vriezen. Ik besloot 2 plaatkoeken te maken. Die verdeelde ik in totaal 30 stukken, dus we hadden heerlijk grote koeken. Beetje poedersuiker erop en lekker smullen. Verder koop ik dan altijd 2 flessen frisdrank van elk, nl. cola, sinas, cassis, 7-up en 1 spa rood. Daarnaast had ik 3 pakken sap, stuk of 4/5 zakken chips en bladerdeeg met curry gekocht. Frikadellen had ik nog over van Jochanans verjaardag, dus ik besloot frikadelbroodjes te maken om zo m'n vriezer langzaam maar zeker leeg te maken. We aten maar liefst meer dan 30 (!) frikadelbroodjes, hahaha, heerlijk :)... Het supersnelle simpele recept hoop ik even te plaatsen als ik de foto's online krijg. Staan op 3 verschillende toestellen (hoe handig kan het zijn ;))... Deze heb ik alvast gevonden:

Ennuh, de plagerijtjes waren niet van de lucht natuurlijk... 'Lust je nog wat drinken?' 'Als het uitkan, graag...' 'Jongens, pak maar nog wat chips hoor, het staat ervoor...' 'Ja, maar straks hebben jullie morgen niks meer, die arme Peter...' Haha, ik weet meteen weer dat ik niet anoniem blog. Dusssss: Voor als jullie dit lezen: Het bewijs ligt er (en dat ZEI ik toch al): Het kan priiimaa uit, wanneer komen jullie weer :)?? Ik vond het weer supergezellig en heb wel weer zin in een leuke avond ;)... 

Verder kookte ik nog voor anderen, aten er mensen mee, kortom; er was genoeg voor iedereen. Toch was ik ook dankbaar met bijv. de mega-courgette en de krop andijvie die ik lekker uit de tuin van de buurvrouw kreeg. Ze waarschuwde dat de megacourgette mogelijk niet zo smaakvol was. 'Weggooien kan altijd nog' zei ik, dus ik sneed de stugge schil en grote zaadlijsten weg en het vruchtvlees gebruikte ik een keer op pizza, nog een keer in lasagne (doe ik groentesaus - zoals die van de macaroni bijvoorbeeld - om en om met een laagje courgetteblokjes in de oven. Ik vind met gegrilde courgetteplakken lekkerder, maar ik moest echt ruimte creëren in de vriezer, dus maar een keer zo) en nog in de macaroni. De andijvie eet ik eigenlijk altijd in stamppot rauwe andijvie, maar ik kon het niet wegkrijgen i.v.m. m'n eigen gekochte groente, dus na 2 dagen in een emmer water hebben we het gesneden en ingevroren. Daarna heb ik een keer gezegd 'ik kan het weleens proberen met ananas' (omdat ik dat toevallig in de kast had staan, leek me wel lekker). Peter vond het niet zo, maar ik vond het wel lekker fris. De andijvie had ik echter meteen bevroren in de pan gedaan, had ik beter later kunnen doen, want nu was het wel erg zacht geworden. De ananas had ik beter kunnen grillen (was m'n plan, maar lieve vriendin belde en ik nam even uitgebreid tijd voor samen bellen, dus Peter maakte het eten af en wist dat niet ;))...

Voor ieder die nu denkt: Zie je wel, je krijgt al je eten van de buren... Nou, wees niet bang; de krop andijvie was bij AH in die week 0,69 en de courgettes zijn volgens mij continu in de aanbieding bij de meeste supermarkten. Afgelopen week kocht ik er 3 voor 99 cent bij AH... Kortom: Als ik het had gekocht was ik nog voor 1 euro of minder per maaltijd aan groente kwijt...

Daarbij had ik nog een leuk mazzeltje. Gewoon een mini-mazzeltje... Ik zocht mijn kaart voor de ruilwinkel, die kon ik niet vinden. Maar; ik vond wel iets anders... Een envelop met oude zegeltjes van koffie van de supermarkt (ehm, geen idee welke supermarkt) en wat zat er nog meer bij? Een rolletje koopzegels van AH! Huh?! Een beetje verkleurd... Die zegels moeten al zijn meeverhuisd hiernaartoe. Peter heeft denk ik een keer boodschappen gedaan bij AH en in z'n onwetendheid slimheid 'ja' gezegd op de vraag of hij koopzegels spaarde. Hij spaarde die nl. niet, maar schijnbaar heeft hij wel die zegels bewaard. Het waren er maar liefst 78 (!)...

Wauwww, ineens had ik dus 2 extra pagina's vol uit m'n boekje... Ik hoef nu nog maar een kleine 3 pagina's (totaal rond de 100 zegels geloof ik dus half oktober heb ik hem vol denk ik... Ik heb alle keren zegels gekocht, dus zelfs op momenten dat ik niet binnen budget kon kopen, heb ik ze toch gekocht en de week erna zuiniger geleefd. 

Kan het dus met minder? Ja, dat kan! Voor ons is dit echter het kritieke punt denk ik. Dat heb ik al eerder genoemd. Je kunt ook met 45 euro (waarvan zo'n 35-40 voor boodschappen) gezond leven (groenten en fruit heb ik nooit hoeven missen). Zelfs gastvrijheid was geen probleem, zoals je hierboven kunt lezen. Je levert dan echter zelf iets in, zoals ik hierboven schets. 

Voor ieder die nu denkt 'ahh, wat sneu...' Nou, wees niet bang, dat zijn we allerminst ;)... Het is echt een uitdaging en we zijn blij met alles wat we hebben. Er zijn mensen die het wekelijks met minder moeten doen, dus ik zal de laatste zijn die een klaagzang ophangt. Moet je zien wat we iedere dag hebben om te eten... Versgebakken brood van goede kwaliteit (ook hierin kan ik nog een stuk goedkoper door het meel bij de supermarkt te kopen, dat doe ik niet, omdat ik het lekker vind van de molen en het van goede kwaliteit is), we eten dagelijks fruit en groente en komen niets tekort. Hoe gezegend kun je jezelf dan voelen :)... 

En nu? Voor volgende week heb ik nog 37,61 over om boodschappen van te doen. Dit komt omdat ik afgelopen weken ook nog cadeaus heb gekocht binnen budget van totaal 25 euro. Om die reden moet ik dan - samen met alle extra's die tussendoor kwamen - iedere week met iets minder toekomen... Totaal budget dus nog geen 35 euro, want ik wil koopzegels kopen ;)...

Gaat dat lukken? Vast wel. Peter eet vanavond en zaterdagavond niet thuis, dat scheelt een grote eter. Verder heb ik nog een lasagneschotel in de vriezer staan, die kan ik dus ook nog een avond eten. En ik heb nog wat vlees in de vriezer, wel genoeg voor deze week. Wat appels heb ik nog, rest van het fruit moet ik nog kopen evenals eieren en groenten. Voor die 35 euro kun je aardig wat kopen dacht ik zo ;)...

Ook kan ik nu natuurlijk bedenken dat ik gewoon over een paar weken maar liefst een weekbudget extra te besteden heb (!) Best veel voor ons. Ik ben nog aan het beraden wat ik daarmee ga doen. Bewaar ik het voor eind van het jaar? Of voor Peters verjaardag eind november? Of stop ik het bij het vakantiebudget in? Of ......................? Ik ben er nog niet uit ;)... Ik heb gewoon moeite met geld uitgeven, geen idee of ik 100 euro zou op krijgen in de supermarkt... Wie weet wordt dat mijn volgende uitdaging ;)...

Als je zou moeten, zou je dan (met wat je nu op voorraad hebt) een week kunnen leven van 35 euro (met 4 personen, dus bijv. 25 euro voor 2 personen, 50 euro voor 6 personen, beetje zelf invullen - het gaat om het idee)? Even puur voor boodschappen, dus geen wasmiddel, enz. meerekenen.

Wat zou je allemaal kopen als je 2x je weekbudget (in mijn geval dus 100 euro) te besteden zou hebben in de supermarkt? Zou je je voorraad uitbreiden? Extra lekkers kopen? Of extra groenten inmaken voor 'mindere tijden'? Of ...............? Ik ben benieuwd!

Fijne (werk)week iedereen! Oja en het mobiel-verhaal is voor nu opgelost - update onderaan m'n blog van vrijdag). Dank ieder voor het meedenken!

Recept - appeltaart 28 cm

Voor Jochanans eerste verjaardag maakte Peter een tiramisutaart en een grote appeltaart. Hieronder het recept voor een grote appeltaart (28 cm). Je kunt het in 2 varianten maken die ik hieronder allebei beschrijf. Geniet ervan!

Je hebt nodig:

1 pak mix

250 gram boter

75-100 gram bloem 

75 gram suiker

evt. wat citroensap

1 zakje vanillesuiker

2 eieren

appels (meestal een kilo of 2)

OF:

250 gram zelfrijzend bakmeel

250 gram bloem

250 gram boter

200 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

evt. wat citroensap

2 eieren

appels (meestal een kilo of 2)

Je maakt het als gewone appeltaart: Ong. 2/3 deeg voor de bodem en zijkant, mengsel van appels (gemengd met wat suiker en kaneel) erin en de rest van het deeg voor het raster bovenop. Zelf gebruiken we voor de onderkant bakpapier, vetten we de zijkant in waarna we er paneermeel instrooien. Als de bodem van de taart klaar is, strooien we hier ook paneermeel op om zo een stevige bodem te krijgen (vocht van de appels trekt dan in het paneermeel i.p.v. in het deeg).
Afbakken op 175/180 graden voor ruim een uur en klaar!

Voorheen bakte ik weleens deze appeltaart op verzoek voor de spaarpotten van de kinderen, maar tegenwoordig houd ik het rustig, omdat het best bewerkelijk is en ik even andere prioriteiten stel. Wat ik hiermee aan wil geven; als je geld wilt verdienen voor je spaardoel kun je dus ook eenvoudig je baksels verkopen! Ik had toentertijd mooie foto's gemaakt en op Marktplaats (!) gezet en hier hield ik een vaste klant aan over die meerdere keren 1 of meerdere taarten heeft gekocht :)... 

Variaties: 

100 gram havermout toevoegen aan het deeg - je laat dan 50 gram bloem en 50 gram zelfrijzend bakmeel weg, heer-lijk vinden wij dat!

Het appelmengsel mengen met (wal)noten, rozijnen/krenten. 

Ananas op de bodem, daarbovenop het appelmengsel

Spijs op de bodem, daarna appelmengsel erop

Gezondere variant door bloem, suiker en plantaardige boter te vervangen door speltbloem, palmsuiker en roomboter

Abrikozenjam over het appelmengsel, daarna het raster erop.

Ander soort appels, bijv. zure appels of juist zoete appels en ook met de structuur kun je spelen. Schijfjes appel, grovere of fijnere stukjes appel.

Half/half taarten maken, bijv. linkerhelft appelkruimeltaart, rechterhelft appeltaart met rozijnen en walnoten. Dit kun je bijv. bij monchou ook doen - de ene helft met aardbeienvlaaivulling, andere helft met kersenvlaaivulling. Zo heb ik geregeld meerdere soorten taart te kiezen, terwijl er in werkelijkheid maar 2 taarten gebakken zijn...

Maak bovenop i.p.v. een raster een vlechtwerk. Kijk hier eens hoe mooi!

1/3 deeg (voor de bovenkant) langer door laten mixen, zodat je kruimels krijgt - appelkruimeltaart

Ander figuur van het deeg maken, bijv. cijfers 25 voor een huwelijksjubileum of de leeftijd van de jarige (waarmee je meteen een nuttig cadeau geeft en je de jarige van tevoren werk bespaart. De meeste jarigen zullen hier ontzettend blij mee zijn!)

Amandelschaafsel kun je erover strooien (kan voor het bakken of je roostert het even in de pan en doet het na het bakken erop).

Poedersuiker erop strooien net voordat je het opdient, ziet er mooi uit!

Eet smakelijk!

Alles bij elkaar is appeltaart ook niet zo'n goedkope taart, als je tenminste de appels zelf moet kopen. Je kunt echter wel besparen door bijv. plantaardige boter te gebruiken, geen pak mix te kopen, maar zelfrijzend bakmeel en bloem te gebruiken en door alleen appeltaart te maken en geen rozijnen/krenten/noten toe te voegen. Een euro of 6 ben je zo kwijt voor een appeltaart, dus wederom kun je goedkoper uit zijn bij de bekende winkels, maar wij vinden dit lekkerder :)... Overigens gebruiken we altijd roomboter en voegen we altijd rozijnen/krenten toe en als het in huis is ook noten... Voordeel van een grote springvorm vind ik dat je meer stukken hebt terwijl het niet heel veel meer werk is dan een 24 cm vorm bijv. 

Vorige keer werden er onder de tiramisu-blog allerlei lekkere ideeën vermeld. Voel je vrij om de link (van betreffende taart) hieronder te vermelden. Als je reactie gerelateerd is aan m'n blog vind ik het een mooie aanvulling en heb ik geen moeite met reacties met links erin. Eerder heb ik reacties verwijderd van alleen links in een reactie die puur ter reclame/clicks werden geplaatst zonder dat er inhoudelijk een link bleek te zijn. Nogmaals; voel je dus vrij om je favoriete taartenlink hieronder te plaatsen!

Mocht je geregeld veel appels tegelijk schillen kan het lonen om een appelschiller aan te schaffen. Wij hebben zelf deze appelschiller van Westmark. Deze kun je op je aanrecht vastmaken tijdens het schillen. Ik zag in een kookwinkel deze appelschiller met zuignap. Hetzelfde idee, maar kan ook bijvoorbeeld op je snijplank ofzo worden vastgemaakt. Leuk verjaardagscadeau ofzo om te vragen. Voor ons is het een heerlijkheid, we gebruiken hem echt veel. 

Welke taart maak jij het liefst? Ik moet over een paar weken weer aan de bak, dus eens zien of ik nog wat inspiratie kan opdoen. Alvast bedankt!

Fijne dag allemaal! 

P.S. We genieten nog van de laatste vakantiedagen en hebben best wat verplichtingen, dus bloggen staat even op een laag pitje. Ik lees al jullie reacties, dank voor alle felicitaties voor onze verjaardagen, heel erg lief!

Vakantie - deel 7

Woensdag fietsten we naar de markt met elkaar. Gezellig! Wat kocht ik allemaal op de markt?

25 perssinaasappels, 4 grote appels, 3 winterpenen, 6 bananen en 2 meloenen. Plasticloos :)...

Verder nog 2 dozen aardbeien in m'n eigen plastic tasje. Helaas wel plastic bakjes. Totaal voor dit alles was ik 11,50 kwijt. 

Kids kregen allebei nog een banaan en een mandarijn (leuk, dankjulliewel!):

Verder kocht ik nog sokken voor Peter (tel ik qua minimaliseren niet mee als 'inkomend' omdat ik ook de kapotte die ik heb weggegooid niet heb meegeteld als 'uitgaand'). Ik kocht Apollo en Basset sokken. Iemand ervaring met die 2? De eerste heb ik eerder gehad. 3 paar voor 5 euro. De andere nog niet eerder gehad. Ze moeten sterker zijn en kosten 2 paar voor 7,50. Voor nu kocht ik 2x3 paar voor 5 euro en 2x2 paar voor 7,50, dus 25 euro in totaal. Dit gaat buiten al het budget om, omdat onze eigen kleding niet meetelt binnen budget. Peter heeft een grote maat, dus vrijwel alleen in speciaalzaken kan ik slagen voor sokken (à 12,- per paar) of op de markt.

Bij de stroopwafelkraam zagen we lekkere grote stroopwafels en stroopkruimels. Dat leek Peter wel wat natuurlijk ;). Ik zei 'dat kan ik best kopen hoor! Zal ik het van het vakantiebudget kopen?' En zo kwamen er 3 zakken stroopkruimels voor 2 euro en 5 XXL stroopwafels voor 5 euro in de boodschappenkrat erbij, mmmmm lekker! Jep, wel plastic. Voorheen kochten we dit vaker, maar nu we ons budget laag hebben ingesteld genieten we hier dubbel van. Bijv. in de vakantie :)!

Nog even snel met Christilène langs de bieb om een boek te wisselen voor haar zomerleesbingo. We zagen een heeeeeleboel 'torrelorren' en een zoektocht leverde op dat dit 'vuurwantsen' zijn. Weer wat geleerd :)...

Eenmaal thuisgekomen hebben we meteen heerlijk koffiegedronken met elkaar en gesmuld van het vakantie-lekkers, mmmm heerlijk! (Ter indicatie: Het zijn ontbijtborden...)

Jochanan smulde van ministukjes stroopwafel, mag best een keer, het is tenslotte vakantie...

Donderdagmorgen lag er een verrassing bij de voordeur. Een courgette! Geen idee welke anonieme gever deze heeft neergelegd. Bij deze: Bedankt!

Ik bakte 3 broden, draaide een was, deed in een flits boodschappen en daarna kwam een vriendin met de kids op visite. Aansluitend reed ik even langs de molen. 

Ik kocht 3 zakken van 5 kg volkorenmeel (5 euro per zak = 15 euro), 1 zak zonnepitten (1,95) en 1 zak lijnzaad (aanbieding, nu 1,50), 1 zak meergranen brood (aanbieding, nu 1,50) en pompoenpitbrood (1,95). Totaal dus 21,90. Daar kan ik weer heel wat broden mee maken, mmm lekker!

Van het fruit dat ik woensdag had gekregen/gekocht maakte ik een fruitsalade als lunch (we hadden 's morgens laat gegeten, deden rond 14u even een flinke fruithap en hebben 's avonds weer op tijd gegeten).

Ik deed in de salade: 1/2 meloen, 2 bananen, 2 mandarijnen, 2 wilde perziken (kocht ik eerder in aanbieding bij AH vorige week) en 1/2 doosje aardbeien.

Alles geschild en gesneden, mmm lekker zeg!!

Ik voel me een rijk mens! Die 'stroopkruimels' (zoals we ze vroeger noemden) kregen we altijd bij oma op de markt. In zo'n rood/wit papieren puntzakje. Iedereen een zakje. Zorgvuldig werd de naam erop gezet en op was op. Wanneer we op een beurs waren of braderie kregen we een grote stroopwafel. Vandaar dat ik dubbel geniet, omdat ik die mooie herinneringen aan de kruimels heb :)!

Als je het leuk vindt om m'n blog te volgen; er zijn diverse opties:
1. Met een Google-account kun je rechts in beeld op de blauwe button 'volgen' klikken.
2. Met een e-mailadres kun je rechts bovenin in beeld je mailadres invullen en dan op de grijze button 'submit' klikken. Je ontvangt dan een mail als ik een bericht heb geplaatst (dit kan in je spambox terecht komen, dus houd het even in de gaten. Het komt vaak voor dat je pas 10-12 uur nadat ik een bericht online heb gezet pas een update krijgt in je mailbox).
3. Via Facebook. Als je daar een 'like' geeft, kun je me volgen, welkom!

Bijna zit de eerste vakantieweek er al weer op, pfftt wat gaat het snel. Als je geniet lijkt de tijd wel sneller te gaan... Hebben jullie nog vakantie of is je vakantie al voorbij? Of krijg je misschien nog vakantie? Geniet ervan!

Fijne dag allemaal!