Smoothie van rijp fruit - met rose tip...

De oudste 3 hier zijn dol op smoothie. Peter en Ethianne houden er niet zo van. Ik had een stapeltje overrijpe bananen en ik opperde 'zal ik er smoothie van maken?' Gejuich was het antwoord, dus dat was makkelijk. Paar appels erbij en klaar.

Maarrrr, het nadeel als je dan even alleen water met bovenstaand fruit (en vooral; bruine bananen) gebruikt is dat de smoothie wat bruinig van kleur kan zijn... Op de foto lijkt het nog aardig geel, maar het zag er niet zo uit. En de echt slechte plekken snij ik weg uiteraard, maar gewoon een lichtbruin plekje doen we niet moeilijk over. 

Simpele oplossing als je geen (bevroren) roodfruit in huis hebt: Jam :)! 1 lepel even draaien - nee nog niet rose genoeg...

Nog een lepel of desnoods nog wat meer en als het dan de juiste kleur heeft heb je een lekkere smoothie die er ook nog lekker uitziet (tsja, voor de smaak wordt het iets meer braam in dit geval, maar het oog wil ook wat hè ;)) En superleuk; de jam wordt door iemand uit onze gemeente gemaakt ten bate van de kerk. Het is echt de lekkerste jam vinden wij... 

En natuurlijk kun je ook ander fruit erin doen of melk i.p.v. water toevoegen, ijs gebruiken of juist bevroren fruit (want rijpe bananen kun je ook invriezen om op een later tijdstip te gebruiken voor smoothie, dan wordt het iets dikker/lobbiger), maar mijn (kleine) vriezer zit vol, dus ik wilde niets extra erin doen. Voor eerdere smoothie-recepten klik hier voor de bananenmilkshake met ijs. Onderin die blog staan ook nog meer recepten.

Als je geen blender hebt kun je ook een staafmixer hiervoor gebruiken. Belangrijk dat je dan het vocht eerst in de bak doet, dan langzaam steeds wat fruit toevoegt, dan kan je mixer meer hebben en is hij niet meteen oververhit op een stevige appel ;).

De volgende blog is weer een kleding repareren blog, maar voor degenen die liever weer eens 'iets anders' lezen even deze tussendoor :)... 

Waarom ik geen foodhuggers gebruik...

Heel vaak krijg ik de tip om foodhuggers te gebruiken. Een duurzame keuze om voedselverspilling tegen te gaan. Om eerlijk te zijn; ik zie het als een gecreëerde 'duurzame' markt. Niemand miste ooit foodhuggers, nu ontbreekt het je bijna aan duurzaam besef als je ze nog niet hebt. Allerlei verschillende maten, want de ene appel is kleiner dan de ander en een limoen is weer kleiner dan een citroen. 

Liefst gebruik ik zo min mogelijk vershoudfolie en aluminiumfolie. Maar ik ben wel nuchter. Ik kook geregeld voor anderen, dek het vaak af met een bord of theedoek, maar soms met folie. Waar ik echter voorheen een rol per maand minimaal van zowel bakpapier als ook aluminium- en vershoudfolie doe ik nu heeeeel lang ermee. Vooral de folie heb ik al in geen 2/3 jaar nieuw gekocht. Bakpapier doe ik nu ook minder (veel vaker invetten, papier hergebruiken bij bijvoorbeeld plaatkoek als ik er meerdere maak, gebruik ik het papier opnieuw; let op - wel zoet bij zoet en hartig bij hartig, die fout maak je 1x ;)) Zonder bakpapier red ik niet. Mijn bakplaat volledig invetten en met bloem bestrooien en dan een plaatkoek erop maken functioneerde voor mij niet, dus nu denk ik gewoon 'alle beetjes helpen' voor het minderen.

Aanvulling: Ik heb een bakmat van Tupperware; die is te klein voor m'n oven, dus mis ik aan de randen van m'n plaat een stuk en vind ik dus niet handig voor een plaatkoek. Ik heb een herbruikbaar vel die ik veel gebruik, maar voor bijv. speciaal brood in een bakvorm is dat ding weer niet gemakkelijk vormbaar (wel ideaal voor op een bakplaat inderdaad). Die herbruikbare had ik er 2 van, maar 1 is helemaal stuk, dus die heb ik weggedaan. Bijv. een chocoladetaart als ik die maak die halverwege plakkerig gekeerd moet worden heb ik geen idee hoe ik dat zonder bakpapier kan doen. Met je handen keren is geen optie en het is een taart die je in de koelkast maakt, dus invetten kan ook niet. Dan gebruik ik gewoon bakpapier... 

Maar terug naar foodhuggers; die heb ik dus nooit gemist. Maar hoe doe ik het dan wel? Nou, gewoon een bord op de taart, een taartdoos of cakedoos of een vershoudbakje.
En opengesneden groenten of fruit gaan... heel verrassend... omgekeerd op een schoteltje...

Voor een fruithap voor Bertian; klein stukje banaan van Christilènes banaan (zodat het in de trommel past) en een halve appel (traktatie op school, dus anders heeft ze teveel):

 Paprika in een aanbieding. Een halfje hier, een halfje daar. Ik vries het geregeld in, maar als ik het vlot gebruik leg ik het in de koelkast:

Blijft gewoon goed, geen extra spulletjes in de kast en ook duurzaam wat mij betreft. Ik heb een tafelmodelvriezer en een gewone maat koelkast. Met 5 personen is dat prima te doen. Veel dingen hoeven niet in de koelkast, dus ik heb altijd wel plaats eigenlijk. Alleen bij een verjaardag in de zomer is het passen en meten vanwege de hoeveelheid taart en frisdrank ;)... 

Wanneer kunnen foodhuggers handig zijn volgens anderen?

- Voor onderweg (zelf gebruik ik daar een bakje voor)

- Als je een kleine koelkast hebt en een groot gezin (valt wat voor te zeggen; een schoteltje neemt meer ruimte in dan een foodhugger. Tegelijkertijd kan ik me voorstellen dat je dan zelden een halve appel of een halve paprika overhoudt; in een groot gezin gaan veel dingen in 1x op, maar misschien verkijk ik me daarop :))

- Als dekseltje voor op een blik (zelf gebruik ik een Tupperware blikopener; dan kun je het deksel er weer terug op leggen).

Maar; hulde voor de marketingstrateeg die hier achter zat. Ik als simpele schoteltjes-gebruiker heb het idee dat de missie geslaagd is...

Veel afval kun je voorkomen door een duurzaam alternatief te gebruiken. Stoffen broodzakken, wasbare zoogcompressen, wattenschijfjes; de wegwerpvariant kan eenvoudig de deur uit en vervangen worden door een duurzame variant. Lekker zoveel mogelijk zelf maken met de werkbeschrijvingen die ik heb gedeeld en materialen die je nog in huis hebt. En als je geen mogelijkheid hebt het zelf te maken; bestel het bij me via Marktplaats of stuur even een mailtje (aad.actief@gmail.com), dan wil ik het gerust voor je maken.

Gebruik jij foodhuggers?

Fruit - 7 weken over datum ?!

Zondagmiddag wilde ik sinaasappels persen en ik realiseerde me dat 1 van de 3 netten eerder gekocht moest zijn. Bij sinaasappels komt dit niet heel precies, maar sinds kort ben ik erachter dat er een datum (ja, echt!) op het label staat. Geen 'uiterst houdbaar tot', maar 'beste kwaliteit t/m...' Ik zou me niet verbazen wanneer er consumenten zijn die (evenals bij de 'tenminste houdbaar tot...') zulke netten weggooien als de vermelde datum verstreken is... 

Ik keek dus even op de labels welke ik het laatst gekocht had. Huh? 17-12-2018?! Waarschijnlijk lag dit net onderop, zijn nieuwe netten erbovenop gelegd en is eerst de nieuwe gebruikt. Oeps, die moeten eerst op. Net open gemaakt en schetst m'n verbazing waren ze alle 13 nog helemaal goed. Geen schimmel, geen plekjes, niets! Wel was de schil een beetje stug en rimpelig, maar met persen merk je daar niets van.

En de smaak? Die was prima, echt helemaal niets mis mee :)! Geregeld heb je een beschimmelde sinaasappel in een net dat nog even houdbaar zou zijn volgens het label; kortom - die datum zegt lang niet altijd wat...

Ik zag een leuk idee voorbij komen op Facebook; iedere week 1 maaltijd/1 ding kopen met een verstrekte houdbaarheid om zo voedselverspilling tegen te gaan. Het lijkt natuurlijk een druppel op een gloeiende plaat, maar alle beetjes helpen. Zelf probeerde ik het al, maar dan liefst wel iets dat niet al te ongezond is en dat we ook echt gaan gebruiken. Het mag best een keer een 'luxe' product zijn dat we normaal niet gebruiken (bijv. een dessert), maar het lukt niet altijd omdat ik 1 tot 2x per week boodschappen doe en er niet altijd afgeprijsde producten zijn die ik gebruik.

Wat vind jij van een 'tenminste houdbaar tot'- of 'beste kwaliteit t/m'-datum op producten?

Koop je weleens iets dat op datum is? Waarom wel/niet?

Groot, groter, grootst...

De Kerstdagen liggen weer achter ons. Grote diners, veel eten, dure kleding, ga zo maar door... We steken er maar schril bij af en ik vind het niet eens erg ook ;)...

Er wordt veel omgezet door winkeliers en veel weggegooid door consumenten. Win-win, ehm, nee toch niet... We maakten hier zelf 2 kerststollen (alleen ingrediënten voor zelf spijs maken en rozijnen heb ik nieuw moeten kopen, rest had ik nog in huis en poedersuiker maken we zelf), verder kocht ik gewoon weekboodschappen met daarbij wat extra lekkers. Beetje voor de vakantie, beetje voor de feestdagen, gewoon iedere dag iets lekkers. Zak chips extra, een afbakbrood extra, een pak chocolademelk (voor als ik niet naar Christilènes kerstfeest zou kunnen), een chocoladeijsstam, dat was het wel... Voor de zekerheid dus een pak extra melk voor als we aanloop zouden krijgen, wat extra (diepvries)groente en m'n frisdrank/sap aangevuld, want had ik niet zoveel meer. Ik had wel vrij veel boodschappen, omdat ik echt de kerstdrukte wilde mijden en geen zin had om nog een keer terug te moeten.

Het is heerlijk om artikelen als 'zo maak je de restjes op' niet eens nodig te hebben, gewoon omdat je geen restjes hebt :). We hebben gistermorgen het laatste stukje stol als ontbijt gegeten, verder ligt er nog een stuk ijsstam in de vriezer, hoeft niet nu meteen op.
Schalen met vlees en lekkers zag ik voorbij komen op Facebook 'gratis af te halen, graag vanavond, anders gaat het weg...' Ik hoop dan maar dat er iemand reageert, het is gewoon triest hoeveel er wordt weggegooid. Ik las een artikel uit 2016 waaruit bleek dat 1 op de 3 Nederlanders liever eten weggooide dan het risico liep tekort te komen bij het Kerstdiner. Ik hoop maar met alle aandacht die er is over voedselverspilling en de impact daarvan dat dat inmiddels niet meer zo is...

Op dit moment hebben we de voorraadkast voor onze begrippen echt vol staan. Ik weet natuurlijk gewoon niet hoe het hier gaat lopen en omdat ik 'zeker weet' dat ik sowieso even moet blijven in het ziekenhuis vind ik het prettig dat er dan in ieder geval genoeg in huis is voor enkele maaltijden, dat er genoeg beschuit met muisjes in huis is voor de eerste dagen en dat Peter niet nog voor iets onbenulligs meteen dag 1 op pad moet. Nouja en anders maar wel, dan heb ik in ieder geval m'n best gedaan ;).

Ik weet zeker dat het grootste dat we bereikt hebben na 2 jaar leven met weinig een enorme hoeveelheid tevredenheid is. We waren daarvoor niet ontevreden, dat wil ik zeker niet beweren, maar we kunnen nu zo genieten van bijv. gratis kleding, een zelfgemaakt kaarsje op tafel, noem maar op, echt die kleine dingen. Het is heerlijk om niet te streven naar groot, groter, grootst, want dat is zo onbevredigend, het lijkt dan nooit genoeg te zijn.
Zo las ik laatst in de krant een artikel met als thema 'waarom verlangt iedereen naar groter?' In het artikel werd o.a. verwezen naar deze website over dat de woonruimte per persoon in 1900 nog gemiddeld voor 5 personen nog geen 50 m2 bedroeg (dus amper 10 m2 per persoon) en dat mensen nu met gemiddeld 2,4 persoon op 160 m2 leven (dus zo'n 65 m2 per persoon). Ongelofelijk eigenlijk... De veelzeggende conclusie van het artikel 'Het is best verbazend dat op grote voet leven nog altijd zo tot de verbeelding spreekt...' In de aanloop naar 2019 verbaast mij dat ook, want alles wordt duurder en het moet toch ergens vandaan komen zou je zeggen :). Tevredenheid en dankbaarheid is in ieder geval gratis, dus laten we daar maar mee beginnen...

En wat wij doen deze dagen? Om eerlijk te zijn weinig bijzonders... Peter werkt gewoon, kids spelen/knutselen/enz. en ik ehm.... doe rustig aan, laten we het daarop houden ;). Echt laatste loodjes, dus ik zit gewoon alvast m'n weeën af te wachten :). Nee, dat is overdreven, maar heel productief ben ik niet meer deze dagen. Nog plannen te over, maar dat komt in het voorjaar wel weer. In het weekend rust ik extra als Peter beschikbaar is voor de kinderen en zo gaan we ons gangetje. We kijken per dag een beetje hoe het gaat, maar bewust plan ik geen grootse uitstapjes of familiebezoeken ver weg, want dat is niet meer te doen voor nu. De ene keer typ ik een blog, dan haak ik weer een stukje, even brood smeren of koffiezetten voor Peter (hij werkt nu tijdelijk zonder (lunch)pauze, dus enige momenten in het jaar dat ik zijn boterhammen smeer zo ongeveer ;)), van alles wat. Het is ook goed zo, ik heb geen verplichtingen meer, dus laten we stellen dat ik ben begonnen aan m'n zwangerschapsverlof ;)...

Voor iedereen een fijne dag en een goed weekend!

Minder voedselverspilling of minder afval?

Het is alweer even geleden, maar ik loop hier vaker tegenaan met boodschappen doen. Ik koop altijd Jonagold appels (los). Ik zag echter een stuk of 7 van deze pakjes liggen in het schap erboven. Alles met een houdbaarheid tot de dag dat ik in de avond boodschappen deed een half uur voor sluitingstijd. Ik zou 8 appels kopen, maar zag deze pakjes. In verhouding kwam ik een fractie goedkoper uit dan de losse appels, maar ik nam in ruil daarvoor wel een hoop extra plastic mee, terwijl appels juist gemakkelijk los verkrijgbaar zijn.

Tsja, die appels zouden hoogstwaarschijnlijk daarna wel in de container belanden. Wat kies je dan?

Ik besloot 3 pakjes te 'redden'. Plastic thuis bij het plastic, kartonnen doosje bij het oud papier en de appels waren nog heerlijk. Prima houdbaar in de koelkast, geen idee wie verzonnen heeft om daar een datum op te zetten... Ieder kan toch zien wanneer het tijd is om het op te eten...?

Volledig zero-waste boodschappen doen lukt mij niet en nu al helemaal niet. Ik doe zelf lang niet altijd boodschappen meer, ik ben tijdelijk over op wegwerpluiers en ben al lang dankbaar dat ik nog wekelijks broden kan bakken. Ook kies ik nu geregeld voor gesneden groenten in een plastic zak, zodat ik zonder al teveel inspanning een gezonde maaltijd op tafel zet, omdat ik m'n handen meer dan vol heb aan alles hier thuis en al blij ben dat ik m'n huishouden draaiend kan houden...

W.b. de kortingsstickers ben ik wel nuchter; ik koop geen producten die ik normaal nooit koop omdat we het bijvoorbeeld niet lusten, niet gebruiken, o.i.d. Ik wil eens een keer een toetje kopen met een sticker, maar dat is dan ook echt de enige 'uitspatting'. Appels had ik echter toch nodig, maar ik had het er nog met Peter over. Wat kies je dan? Minder afval, dus de losse appels? Met het risico dat de anderen worden weggegooid. Of koop je de pakjes met korting en doe je het afval gescheiden in de bakken thuis? 

Wat kies jij in zulke gevallen?

Creatief met kliekjes - doe je mee?

Per jaar wordt er ontzettend veel voedsel weggegooid. Niet alleen bij bedrijven, restaurants, tijdens de productie, enz. maar ook thuis bij de consument. Nu is het veelal zo dat je soms een kliekje over hebt waarbij je denkt 'hmm, wat moet ik ermee?' en het om die reden maar weggooit. Vele kleintjes maken een grote... Dat geldt niet alleen voor geld, maar ook voor kleine voedselbeetjes.

Nu kreeg ik vorige week een ontzettend leuk berichtje:

Hoihoi! Vandaag kocht ik het blad Fier. Bladerde erin en ja hoor; dit moest zo zijn! Ik zat al een paar dagen met oude broodjes in m'n maag. Wilde ze niet weggooien maar ja... Jouw wentelteefjestaart gemaakt. Wat hebben we gesmuld met een bolletje vanille ijs!! En dat met oud brood. Fantastisch. Daarom een berichtje als dank! Want verspillen is zonde. Groet ...

Dit is nu precies waarom ik blog :). Om anderen te inspireren en schijnbaar lukte dat dus met de wentelteefjestaart, heel erg leuk zo'n berichtje, hartelijk dank!

Misschien heb je al vaker gedacht dat je er iets aan wilt doen, maar het begin is altijd zo lastig. Voor je het weet sta je weer een kliekje in de prullenbak te scheppen...

Nu heeft Woord en Daad een hele leuke challenge georganiseerd. Doe je mee? Geef je dan snel op! Je gaat van 10 - 17 oktober bijhouden hoeveel voedsel je weggooit. Je doet het niet alleen, maar samen met een team. Het doel is niet 'winnen', maar puur bewustwording. Je krijgt tips over hoe je kunt omgaan met restjes en je kunt bijvoorbeeld op eigen initiatief met je vriendinnen, familie, mensen uit omgeving of kerk, enz. een app-groep oprichten en zo elkaar tips geven en vragen stellen. 'Iemand een idee wat ik met dit bodempje boerenkoolstamppot kan doen?' en de tips stromen binnen ;)... Klein netwerk of liever individueel meedoen? Ook dat kan! Mocht je vragen hebben over wat te doen met kliekjes stel je ze gewoon onder deze blog en probeer ik je te helpen.

UPDATE: In mijn Facebookgroep zijn we een groep gestart die meedoet zonder het uitwisselen van 06-nummers en deelname in een whatsapp-groep. Ik deel dezelfde tips in die groep als die ook op de whatsapp gedeeld worden en de blogs met kliekjes deel ik op mijn Facebookpagina en daarna ook in mijn groep. Mocht je Facebook hebben, welkom om mee te doen :)...

Geloof me; het maakt je niet alleen bewust, het is ook leerzaam! Heerlijke kliekjes-recepten rollen ineens uit je pan waarbij iedereen zich afvraagt wanneer jullie dat weer gaan eten... Zo werd voor ons de hutspot in bladerdeeg een blijvertje...

Ook leuk om hierbij te lezen: Het artikel van Geertje Bikker in het RD van laatst en niet te vergeten mijn pagina over anti-voedselverspilling met daarbij een hele rij recepten en tips. Een mooi begin om je alvast een beetje in te lezen en ideeën op te doen...

Winactie! - Tijdschrift Fier!

Lanceerde ik vorige week een winactie voor toegangskaarten voor de Terdege Zomerfair (doe nog snel mee, vandaag is de laatste dag!), heb ik vandaag een leuke winactie om het tijdschrift Fier! te verloten!

Ik ben sinds dit jaar ambassadeur bij Woord en Daad om het probleem van voedselverspilling op de kaart te zetten. Allerlei activiteiten zijn georganiseerd, ook heb ik een pagina gemaakt met allerlei recepten en tips op een rijtje.

Ook heb ik meegewerkt aan Fier die op de komende Zomerfair gelanceerd zal worden. Hoe leuk is het dat ik er maar liefst 2 mag weggeven :)...

De actie loopt tot en met 31 juli, 1 augustus komt de uitslag op mijn blog, dus houd mijn blog in de gaten, want ik verwacht diezelfde dag dan wel de adressen van de winnaars in mijn mailbox, zodat ik ze kan laten opsturen :)...

Kijk gerust even op de website van Woord en Daad voor meer over de inhoud van de Fier. Echt een leuk bewaarnummer met allerlei recepten die je steeds weer kunt hergebruiken.

Laat hieronder je reactie achter met minimaal een voornaam, achternaam (of letter) en woonplaats (of letter).

Doe je mee :)?

Eropuit...

Hoe blij kun je zijn? Heeeel blij! Afgelopen zaterdag ging Peter met de kinderen naar de markt. 'Heb je zin om mee te gaan?' Ja, dat had ik natuurlijk wel (ik houd van de markt), alleen ik weet dat me dat een flinke terugslag bezorgt waardoor ik zeker de rest van de dag in bed lig. Dus een beetje terughoudend zei ik 'ja, dat wil ik wel, maar dat kost me de energie van de rest van de dag...' 'Geeft niks meis, als je ervan geniet, ga je lekker mee, ben je er weer eens uit en ik ben de hele dag thuis en kan voor alles zorgen...' Ik liet me overhalen en het was zoooooooo SUPER! Gewoon klein stukje in de auto, krukken mee (ben best zwak, wiebel op m'n benen, dus een paar extra benen is dan handig), tasjes mee (Peter zadel ik daar liever niet mee op, hij doet alle boodschappen in 1x bij de supermarkt, zelf ging ik graag naar de markt) en op naar de groente- en fruitkraam. 'Hé, hoe ist met je? Ik heb je lang niet gezien!' Een warm welkom, gezellig kwebbeltje en wat groente en fruit kunnen redden van de afvalbak, hoe fijn is dat :)... Kids kregen een banaan, dus hun dag was ook weer goed...

Een deel van de groente- en fruitbuit... Alle zakjes van onszelf, thuis weer afgespoeld (van bijv. de aardbeien) en volgende keer weer mee). Dozen druiven vroegen Peter en de kids om, natuurlijk snel meenemen, ze zijn er gek op en de andere druiven zitten pitten in. Nu mij even teveel gedoe om dat allemaal eruit te vissen voor Jochanan... 

Ohh,  wat een afval, maar wat een luxe zeg... Koeken, suikerbrood, krentenwegge, noten in soorten en maten... Budget zwaar overschreden, ik geef het toe ;)... Geeft niks, alles gepind, dusss komt er gewoon bij...

Paprika en meloen met plak. Meloen was zoooooooo lekker, zou je niet zeggen, hij ziet er niet uit... 

6 dozen gratis aardbeien gekregen. Hier een plekje, daar een beschimmelde... Alles werd door Peter zorgvuldig schoongemaakt en ingevroren. Beetje melk en bevroren aardbei en zulke verrukkelijke milkshake, heer-lijk!

Daarna nog naar de notenkraam waar de kids chocoladerozijnen kregen, mjammie. Was 1 kraam verder, dus kruk-kruk-kruk en klaar. Vervolgens aan de overkant nog naar de brood-kraam. Ik bak niet meer, maar Peter heeft het overgenomen. Zelf bak ik altijd vrijwel alle koekjes, bijzondere broodsoorten en natuurlijk het gewone dagelijkse brood. Nu ontbreekt mij alle energie daarvoor en Peter heeft naast alle extra's hier echt geen tijd meer voor, dus we gingen vieren dat ik mee was naar de markt. Voor 2 tientjes allemaal lekkers en weer terug in de auto. Ik tolde op m'n benen, maar was zoooo happy. Nog een lief afscheid 'ik hoop je de volgende keer zonder krukken te zien, meid!' van de grijze marktbakker, maar ik zei hem dat ik al blij zou zijn àls ik nog een keer terug kan komen mét krukken i.p.v. een rolstoel ;)... Kids kregen nog een lekker kaiserbolletje, jullie snappen vast waarom de markt een feestje is ;)...

En dit hadden we allemaal gratis gekregen: 6 dozen aardbeien, een mango met een plekje en 2 bananen (voor de kids) bij de groentekraam, 4 koeken en een appelflap bij de bakker, een flinke hand (dit was nog niet de helft, de rest was al op) chocoladerozijnen bij de notenkraam en een mandarijntje bij de AH.

Eenmaal thuis: Plat, plat en plat. Zo zag de rest van de dag eruit, maar wel weer met een extra gouden herinnering...

Zondagmorgen naar de kerk geweest. WAT?! Ja, echt! Ik geef toe; ietsje teveel van het goede. Ik heb genoten van het feit dat ik er weer was, maar dat ik 1x op zondag gedurende de 1,5u rechtop had gezeten en op basis daarvan ik dacht dat het me wel zou lukken was een illusie... Op 1 of andere manier kreeg ik mijn hartritme niet onder controle. Ik voelde me ontspannen, niet opgelaten, ook niet bang dat ik eruit moest, maar m'n hart ging erg tekeer wat het best lastig maakte. M'n omgeving maakte zich wel zorgen om mij, omdat ik schijnbaar niet zo fijn eruit zag toen de dienst erop zat. Tig keer hoorde ik 'ie mut wel rustig an doen....' ;). Ik ben daar niet zo goed in en voelde me een hele piet, maar even zien of het weer gaat lukken komende week. Zaterdag was ik wel erg moe na het marktbezoek, maar zondag ben ik ook erg ziek geworden. Ik ben een beetje eigenwijs, maar geef het eerlijk toe: Het was het waard, maar ik heb zondagmorgen echt onderschat van tevoren... In de middag dus geslapen en niets meer gehoord helaas...

Zo lees je maar, ook hier gaat het weleens mis ondanks mijn optimistische gemoed :). Misschien gewoon nog even iets langer geduld hebben of het ervoor over hebben dat ik zo ziek word. Ik weet het nog niet wat ik ga doen... Nog heel wat dagen om erover na te denken :)...

Red jij weleens iets van de markt of uit de supermarkt? Koop je weleens expres iets met een plekje, een gat, een beschadiging, zodat het niet wordt weggegooid?

Anti-voedselverspilling - nieuwe pagina met recepten

Een hele pagina geschreven over voedselverspilling met tips om het te voorkomen en lekkere recepten. Hier kun je naar de pagina...

Veel plezier voor degenen die naar de Terdege Vrouwendag gaan! Fijne workshop bij Woord en Daad of de anderen. Zelf ben ik er door de omstandigheden niet bij, maar de dames redden zich echt zonder mij...

Boodschappen - week 8

Even nog snel een verslag van (een deel van) de boodschappen:

Melk met korting, roomboter, zoet broodbeleg (pindakaas 2e halve prijs, dus even 2 tegelijk gekocht), kaas, pompoenen voor de soep, sinaasappels uit de aanbieding, appels, bananen, winterpeen en bouillonblokjes. Verder kocht ik nog o.a. luiers voor de actie, roomboter, nog een keer melk, eieren, groente, afbakbroodjes en nog wat dingen.

Een net sinaasappels met 1 beschimmelde erin gaat volledig (!) weg... Echt onzin als je het mij vraagt. Maarja, er worden geen losse sinaasappels verkocht, dus ze 'kunnen er niets mee'. Ik ga er nog eens een telefoontje aan wagen... Voor nu kocht ik bewust het net met de beschimmelde erin. Die gooide ik meteen bij thuiskomst weg, zodat de rest niet wordt aangetast. 

'Red' jij op deze manier weleens groente of fruit? Door bijv. bewust iets te kopen met een plekje of een beschimmeld deel erin?

Ruilkast - wat houdt het in?

Eerder schreef ik weleens over de ruilkast. Wat is de ruilkast eigenlijk :)? Lees en geniet mee...

In Epe (aan de Slathstraat) staat bij de enthousiaste Miran Radstake een schitterende kast die eerst in gebruik was als ruilkast van uitsluitend tijdschriften, later werd een helft ingezet als ruilpunt voor (bord)spelletjes en inmiddels is het een ruilkast voor tijdschriften en levensmiddelen...

Een lekker volle kast:

Aan de linkerkant allerlei soorten tijdschriften:

Gewoon vrij toegankelijk voor iedereen: 

De spelregels van de levensmiddelen-ruilkast:

En gewoon wat foto's:

Voor elk wat wils...

En zo begon het allemaal :)... Nu is de bodem niet meer zichtbaar ;)...

Voor wie is deze kast en hoe werkt het? De kast is voor iedereen. Je mag doneren, je mag iets ophalen. Uiteraard is het idee om iets te ruilen, dus zowel iets inleveren als iets meenemen. Toch kan het ook gebeuren dat je even niets nodig hebt en toch een hoop in te leveren (bijv. na het ontvangen van je Kerstpakket :))... Of je hebt gewoon echt iets nodig en geen geld om het te kopen; geen enkel probleem natuurlijk om dan alleen iets uit de kast te halen zonder iets in te leveren. 

Je levert gewoon je levensmiddelen in die je zelf niet lust of gebruikt, die al een poos in je kast staan, enz. Zelfs levensmiddelen die over datum zijn, maar nog wel gebruikt kunnen worden i.v.m. lange houdbaarheid (bijv. kruiden/thee/suiker/enz.) mogen worden ingeleverd, maar dan wel in een bak apart die bovenop de kast staat. Ook deze producten worden gewoon meegenomen door mensen, hoe leuk is dat :)... Er mogen geen houdbare producten als verse groenten worden ingeleverd, omdat niet gegarandeerd kan worden dat het snel wordt opgehaald.

Sjoukje schreef ook een hele blog over dit soort initiatieven en noemde het 'Blijmakers' Een geweldige naam als je het mij vraagt!

Houd je van lezen? Leen dan bij de bibliotheek eens het boek 'One Red Paperclip' Ik heb de Nederlandse vertaling geleend in de bibliotheek en gelezen. Wat een ge-wel-dig leuk boek :)! In het kort: De hoofdpersoon gaat de uitdaging aan om in 1 jaar tijd 1 rode paperclip te ruilen voor een huis. En het leuke? Het lukt hem nog ook... Ik vind zulke verhalen altijd erg leuk om te lezen. Ik herken dingen van ons eigen verhaal erin. Het ongeloof in je omgeving, opmerkingen als 'het gaat je nooit lukken', enz. En toch stug doorgaan ;)... Een leuke leestip dus :)!

Ken jij ook ruil-initiatieven in je omgeving? Tijdschriften, speelgoed, kleding, levensmiddelen, o.i.d.?

Oja, gisteren heb ik de beloofde Facebook-pagina aangemaakt. Van harte welkom :)! Niet te geloven zeg, gistermiddag opende ik de pagina en gisteravond waren er al ruim 400 mensen lid geworden. Heel erg leuk, gezellig!

Ook heb ik mijn Pinterest-account aangevuld met een deel van mijn blogs. Ik maakte een bord met 'Alle (bespaar)blogs van Aad Actief' en ga komende periode nog verder om steeds meer van mijn eerder geschreven blogs te pinnen op dit bord. De blogs hoop ik ook nog op de juiste borden te verdelen. Het gaat iets in werkelijkheid iets langzamer dan in mijn hoofd ;)... 

Recept - Restjes hutspot in bladerdeeg

We gooien het liefst zo min mogelijk weg. Alleen hoe verwerk je restjes op een smakelijke manier? Dat is niet altijd gemakkelijk. Opgewarmd eten vind ik nu eenmaal minder lekker dan vers eten en daarin zal ik niet de enige zijn.

En soms... Soms ontdek je iets waar je speciaal restjes voor zou willen koken... En dit is er 1 van. Alweer zeker 1,5 jaar geleden, misschien nog wel langer, maakte Peter met restjes hutspot heerlijke bladerdeeg. Gewoon bladerdeeg ontdooien, schep hutspot erin, 4 punten naar elkaar vouwen, geraspte kaas eroverheen en klaar...

Deze keer werden ze iets specialer. Het is supersimpel en ik deel het graag met jullie:

Je hebt nodig:

- Bladerdeeg

- Restje hutspot

- Evt. een extraatje (wij deden een beetje paprika en maïs erdoor, dat hadden we nog liggen), geraspte kaas is ook lekker. Dat had ik niet meer, dus nu zonder (gaat prima!).

Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd of knip de 4 punten het iets in:

Een schep hutspot in het midden:

Vouw 1 kant zoveel mogelijk er 'omheen':

Dan de tegenovergestelde richting, plak de punten goed vast aan elkaar:

De 3e:

En laatste:

In de (voorverwarmde) oven zo'n 15-20 minuten op 200 graden en wachten tot het bladerdeeg bruin wordt:

Eet smakelijk! Je kunt natuurlijk ook de restjes van hutspot bijv. 2 of 3x invriezen en daarna in 1x een volwaardige maaltijd maken. Of je gebruikt er een paar gewoon als 'voorafje' voor iedereen 1 of 2 per persoon. 

Ik heb eigenlijk altijd bladerdeeg in de vriezer, altijd handig voor dit soort dingen... Eerder schreef ik ook een recept voor restjes verwerken.

Wat maken jullie met restjes hutspot? Nog creatieve restjes-verwerking?

Mini-pizza's - restjes verwerken

Soms heb je van die restjes waar je voor je idee weinig mee kunt. De combinatie van een aantal bij elkaar zegt je al helemaal niks, maar soms geeft het heerlijke verrassingen... 

Kijk dan:

We hadden:

- Tapenade (uit het kerstpakket)

- Zuivelspread (roomkaas - over van de taartjes die ik maakte met Kerst)

- Cupjes (waren al poos over datum, had ik ooit gekregen van iemand die ook niet wist wat je ermee kon...)

- Blikje maïs (gekregen van oma, ze dacht dat ze ananas had gekocht, het bleek maïs te zijn ;))

- Paprika (buurvrouw had 3 mini's teveel, dus die kreeg ik, voor deze pizza's gebruikte ik maar een klein stuk)

- Kaas (zelf gekocht, jaja af en toe kopen we zelf nog wat :P)

De roomboter lag per ongeluk bij de foto, niet nodig dus)

Wanneer je geen cupjes hebt, kun je ook zelf pizzadeeg maken. Voor een kleine hoeveelheid als tussendoortje kun je het volledige recept maken en een deel invriezen (houd rekening met 2-3u ontdooitijd, afhankelijk van hoe groot je de bolletjes voor de diepvriezer maakt). Wil je liever 'wit' pizzadeeg? Gebruik dan bloem i.p.v. volkorenmeel. 

De cupjes waren ideaal voor Christilène, ze kon het bijna helemaal zelf maken en voelde zich een echte hulp in de keuken...

We maakten nu 2 combinaties:

- Roomkaas, paprika en maïs

- Tapenade, paprika en maïs

De tapenade was iets pittiger, dus die aten we zelf, de roomkaas was voor de kinderen. Overal een paar frummeltjes kaas op en in het kleine oventje. Paar minuten voorverwarmen en dan erin tot ze bruin worden. Gokje: 4 minuten voorverwarmen, 5 minuten afbakken (op boven- en onderwarmte). 

Tadaaa:

Het was echt smullen!

Je kunt natuurlijk met je overgebleven hapjes van allerlei variaties bedenken hierop, bijv. met een restje stamppot, kaas/ui, tomaat/kaas, enz. 

En als je 1x pizzadeeg maakt en na de 2e rijs in kleine bolletjes wat invriest, is het relatief snel ontdooit en kun je op een avond met onverwachts visite snel mini-pizza's op tafel toveren. Beetje tomatenpuree, gesnipperd uitje, een plakje ham in stukjes gesneden en wat geraspte kaas; pizza hawaï... 

Van invriezen wordt je pizzadeeg iets minder soepel, maar toch vinden wij het prima. Kant-en-klaar-cupjes kan natuurlijk ook. Zijn iets duurder (bij AH zie ik ze staan: 24 stuks voor 1,29). Als je het recept van pizzadeeg maakt dat ik eerder deelde ben je slechts 22 cent kwijt voor je deeg en kun je er meer dan 24 mee maken. Geen idee hoeveel, het is de hoeveelheid voor een plaatpizza, dus een stuk of 50 ter grootte van een cupje moet wel lukken verwacht ik...

Ook wellicht een goed idee voor hongerige pubers! Kun je het hen mooi zelf laten maken met restjes die je over hebt. 3 vliegen in 1 klap: Jij hoeft niet voor een tussendoortje te zorgen, ze zorgen ervoor dat je restjes opgemaakt worden en ze krijgen iets in hun maag :)... 

Laatst wijdde ik al een hele blog met tips van lezers hierover. Voor degenen die het leuk vinden: Je kunt het hier teruglezen. Ook van bladerdeeg maakten we een poosje terug lekkere hapjes. Dat recept vind je hier.

Maak jij weleens mini-pizza's? Gebruik je zelfgemaakt deeg of kant-en-klaar-cups? 

Nog tips voor heerlijke restjes-recepten voor mini-pizza's? Of ideetjes voor goedkope vulling? 

Uit (de vuilnisbak) eten

Al eerder schreef ik dat ik uit de vuilnisbak zou gaan eten. Er werd druk gespeculeerd hoe dat eruit zou zien...

Nou, ik zal jullie uit de droom helpen: Het was een fantastisch diner :)! Superlekker, heel gezellig en voor herhaling vatbaar...

Hoe zat dat dan? Ik ging eten in Nieuwegein bij Huize Humus en hun fantastische bewoners... En hoe kwam ik daar terecht?

Een poos geleden had ik een interessant artikel gelezen over voedselverspilling. Als je langer meeleest, begrijp je inmiddels dat mij dat natuurlijk aanspreekt... Ik keek op de website en zag dat ze ambassadeurs zochten tegen voedselverspilling. Na het lezen van het 'functie-profiel' raakte ik steeds enthousiaster. Tot dat kleine stukje: Bijdrage reiskosten 1750 euro en bijdrage project ten minste 500 euro... Ik haakte af. 2250 euro wil ik op dit moment niet missen voor een reis. Niet dat ik geen 2250 euro heb, maar ik stel voor 2018 andere prioriteiten...

Ineens was daar een mail met de vraag of ik ambassadrice wilde worden voor dit project. Ik mailde eerlijk bovenstaand verhaal terug en wat bleek? Je kon ook ambassadrice worden zonder op reis te gaan. Ik wil prima mijn sterke kanten inzetten ten bate van het goede doel, dus ik heb 'ja' gezegd...
Het lijkt me zondermeer een fantastische, onvergetelijke ervaring om op reis te gaan en om die reden ga ik heerlijk genieten van de verhalen van de dames die wel meegaan op reis. Ze gaan vast foto's maken waarmee ik toch een klein beetje sfeer kan proeven en er zo toch een beetje bij kan zijn. Leuk, ik kijk er nu al naar uit :)!

Voor deze vergadering was een locatie in het midden van het land gezocht en was men uitgekomen bij Huize Humus. Zij 'skippen' hun voedsel vrijwel volledig uit containers. Er wordt ongelofelijk veel weggegooid wat nog goed is, maar waarvan enkel de houdbaarheidsdatum verstreken is (of producten die gewoon uit het schap gaan omdat ze vervangen worden door andere verpakkingen, andere producten, enz.) M'n camera had ik bij me, maar doordat ik later binnen kwam rollen ben ik gewoon helemaal vergeten foto's te maken aan tafel (iets met voorspoedige reis en op de laatste kilometers een half uur vertraging op lopen i.v.m. teveel auto's op te weinig snelweg...)

Ik vond het ge-wel-dig! Ik kan niet anders zeggen. Ik ben dol op dat soort projecten en vind het een superinitiatief. Het eten smaakte super (hulde aan de kok(s)!) en ook de rondleiding van Eelke was leuk. Het is maar goed dat Nieuwegein zo'n eind weg is, anders werd mijn uitdaging volgend jaar om rond te komen van een tientje per week en at ik iedere avond daar :P... Nee, zonder dollen: Het gaat niet om het geld, maar puur om een tegengeluid te laten horen en naast 'skippen' doen ze nog veel meer dingen als hulp bieden aan anderen in de buurt, mensen opvangen, avonden organiseren rondom (duurzame) thema's, enz.
Dank voor jullie gastvrijheid, het was een mooie ervaring!

En zo komt het dat ik komend jaar af en toe aandacht hoop te vragen voor het voedselverspillingsprobleem.

Gelukkig hoef ik het niet alleen te doen :)... Met hulp van nog 7 andere dames gaan we aan de slag om meer bekendheid aan het probleem te geven.

Mocht je nog tips zoeken om te koken/bakken met restjes, bijvoorbeeld broodkruimels die achterblijven in de zak: Ik heb o.a. deze blog geschreven over het maken van een heerlijke broodpudding.

Ik verzamelde even wat titels van (kook)boeken over koken met restjes. Misschien dat je ze kunt lenen in de bieb als je het leuk vindt :)! Ik ken ze lang niet allemaal, ik ga proberen er een aantal te lenen van de bibliotheek...
Koken met restjes is leuk en Lekker koken met restjes door Daisy Scholte, Empty the Fridge door Jennifer Schleber, No leftovers - Koken met restjes door Christel Delen, Het grote kliekjesboek door P. Kerkhoven, Het kliekjeskookboek door Lydia Tuijnman, Instock cooking door Stichting Instock (ken je hun concept, google er maar eens op, echt super lijkt het me om nog eens te gaan sparen om daar te gaan eten :)), Het nieuwe kliekjesboek en De kliekjes studentenpocket door Puck Kerkhoven. Nou, alvast een hele waslijst...

Tijdens mijn zoektocht naar boeken die ik in het verleden heb geleend bij de bibliotheek, kwam ik erachter dat ik al ruim 350 boeken heb geleend in 3 jaar tijd... Laten er eens 100 van Christilène bij zitten, dat zijn er toch 250 stuks... Niet alles wordt natuurlijk gelezen, soms kijk ik het door, maar 90% heb ik toch wel gelezen... Zo zie je maar dat een weekbudget per jaar naar de bibliotheek voor mij geen overbodige luxe is ;)...

Verspil jij veel voedsel? Ben je je ervan bewust of weet je het eigenlijk niet goed hoeveel er wekelijks weggaat?

Brood snijden

Al vaker heb ik de vraag gekregen hoe wij ons zelfgebakken brood snijden… Bij deze een fotodemonstratie (met dank aan Christilène voor de foto’s... :)

We gebruiken een scherp kartelmes en een bamboe snijplank. 

We snijden het brood op de zijkant zoals je ziet. Hierdoor wordt het minder ingedrukt aan de bovenkant. Ook heb je hierdoor minder moeite om door de harde kost heen te komen. 

Gewoonlijk snijden we bij een brood heen en weer, dus in 2 richtingen:

maar als er aan de bovenkant insnijdingen zijn gedaan (bijv schuine snedes of een knipbrood) snijden we uitsluitend naar ons toe. (de andere kant op je mes iets optillen) Hiermee voorkom je dat je de korst van het brood los duwt:

We bewaren ons zelfgebakken brood in m’n zelfgemaakte stoffen broodzakken en de kruimels doe ik in een bakje in de vriezer. Die gebruik ik later weer als paneermeel of in de broodpudding. Zo produceren we zo min mogelijk afval! De broodzakken staan nu ook in m'n shop op Marktplaats, dus kijk gerust even rond als je interesse hebt, ik heb weer wat spullen online gezet.

Al vaker kregen we de tip om een elektrisch broodmes of andere hulpmiddelen aan te schaffen, maar voor ons is het niet nodig zoals je ziet. We krijgen nette rechte plakken en kunnen zelf beslissen hoe dik we ze willen. We halen tussen de 20 en 30 plakken uit een brood.

Bak jij je eigen brood? Hoe snijd je het, met de hand of elektrisch? Bewaar jij je broodkruimels? 

En de oplossing van mijn raadseltje: Het worden pantoffels :)! Het is echter nog niet goed genoeg om te showen, want het ging een beetje mis... Ik maakte ze voor mezelf (maat 39), alleen Peter past ze (maat 49), hahahahaha... Het vervolg (hoe het echt geworden is) laat dus nog even op zich wachten ;)...