Appelplaatkoek met havermout - recept 30 luxe koeken vanaf 1,50!

Na de enthousiaste reacties op de vorige rozijnenplaatkoek, hierbij het recept van een appelplaatkoek met havermout (de rozijnenplaatkoek is een brosse koek, deze appelplaatkoek is zacht). Ik wilde afgelopen zaterdag weer de rozijnen plaatkoek maken, maar ineens wilde ik iets combineren met havermout. Het leek me goedkoop en makkelijk en dat bleek na even zoeken ook zo te zijn. Hier vond ik een recept. Zelf gebruikte ik iets andere hoeveelheden:

Je hebt nodig:

200 gram havermout

150 gram zelfrijzend bakmeel

250 gram bloem (bij gebrek aan zelfrijzend bakmeel ;))

200 gram witte suiker (ik had geen bruine basterd in huis, overigens ik vind met 2/3 van de aanbevolen suiker de koek nog zoet genoeg, dus volgende keer doe ik er nog minder in)

kleine 300 gram roomboter (kwam nu eenmaal beter uit...)

3 appels (op de foto 4, maar ik had teveel)

2 theelepels kaneel

geen citroensap (wel op de foto, maar niet gebruikt)

geen rozijnen (wel op de foto, ook niet gebruikt)

Op de pot rozijnen en havermout moet ik nog even teksten maken, nog niet aan toegekomen. Ik heb een enorme hoeveelheid potten gekregen van iemand, wel 20 stuks ofzo, dus ik kan nu steeds meer in potten bewaren, echt zo fijn!

Schil de appels en verdeel het in schijfjes:

Doe er een schep suiker en de kaneel door, even schudden:

Boter smelten (ik heb in de magnetron gedaan, maar in een pannetje kan ook)

Alles bij elkaar gooien (behalve de appel) en mixen maar:

Er ontstaat een kruimelig deeg:

Ongeveer 2/3 op de bodem van de plaat met een lepel verdelen:

Appelschijfjes erop verdelen (3 grote Jonagold appels waren genoeg bij mij)

Restje van de kruimels erop verdelen:

Ongeveer 3 kwartier op 180 graden in de oven:

De stukken snijdt je het beste als het net uit de oven komt:

Ohhhh, het was zo lekker dat ik zelf er alvast 2 (!!) op had gegeten......

Prijs: Havermout 18 cent, zelfrijzend bakmeel 7 cent, bloem 9 cent, suiker 13 cent, roomboter 1,60 (margarine is een stuk goedkoper, hier kun je ook voor kiezen, dit scheelt ongeveer de helft in prijs), 3 appels ong. 50 cent, kaneel paar cent, weet ik echt niet. Totaal dus ruim 2,50 voor 30 (grote!) koeken. Dit vervangt prima een plak cake of een luxe koek vind ik. Als je het als kleine koekjes voor in de trommel wilt gebruiken, kun je i.p.v. 30 bijv. 60 of 80 kleinere stukken snijden. Als je margarine gebruikt i.p.v. roomboter, betaal je nog minder, ong. 1,50 voor een hele plaat... Echt de moeite waard dus om eens zoiets te bakken. Ik heb 1/3 ingevroren en pak bijv. als ik visite heb even iets eruit. Doe ik gewoon in een vershouddoos en knip van het bakpapier dat ik heb gebruikt bij het bakken gewoon stukken om ertussen te leggen. Dan voorkom je dat ze aan elkaar plakken. Echt heel handig! Als je zoiets maakt aan het begin van de maand en voor het weekend iedere keer iets uit de vriezer haalt kun je voor weinig geld steeds iets uit je vriezer halen, mmm lekker!

Bakken jullie ook weleens plaatkoek? Doe je het om kosten te besparen of vind je het leuk om te doen? Bak je ook weleens hartige plaatkoek voor 's avonds om te eten? Ik ben benieuwd naar recepten :)... Eens zien wat ik aanstaande week nog op het menu kan zetten :)... Iets met courgette ofzo, mmm lijkt me lekker!

Iets anders; Iemand interesse in een stapel Terdeges? Reageer even via mijn Marktplaats-shop, wie het eerst komt, het eerst maalt.